هر زنی که می خواهد سال ها باریک و زیبا بماند، باید ابتدا غذا را تماشا کند. پس از همه، دقیقا همان چیزی است که به بدن ما می رسد، و سلامت و طول عمر خود را خدمت می کند یا پیش از وقت آن را می کشد. بنابراین، مواد غذایی که مصرف می کنیم باید تازه، طبیعی، اشباع شده با ویتامین ها و مواد معدنی و خوبی هضم شوند. قارچ یکی از محصولاتی است که همه این نیازها را برآورده می کند. این قارچ ها بسیار خوشمزه هستند، از آن ها می توان از غذاهای بی شماری از غذاهای خسته کننده استفاده کرد. اما مهمتر از همه، آنها در تمام طول سال جدید در دسترس هستند، زیرا آنها با موفقیت کشت می شوند. تنها چیزی که باید بدانید این است که چگونه قارچ ها را به درستی تمیز کنید. این چیزی است که ما در مورد امروز صحبت می کنیم.
قارچ را انتخاب کنید
اما قبل از اینکه یاد بگیرید که چگونه قارچ تازه را به درستی تمیز کنید، آنها باید در جایی دیگر جای بگیرند. ساده ترین راه حل این مسئله این است که به نزدیکترین سوپر مارکت بروید یا به بازار بروید. اما چگونه با خرید نباشیم؟ پس از همه، حتی یک محصول معمولی به عنوان قارچ قارچ، شما باید قادر به انتخاب یکی از مناسب است. با این حال، هیچ چیز پیچیده در اینجا وجود دارد. قارچ را در دست خود بیاورید و آنرا به دقت بررسی کنید و احساس کنید. اگر کلاه مات سفید یا کمی قهوه ای است و کل قارچ قوی و انعطاف پذیر است، آن را با خیال راحت بخرید. و از اندازه اندازه خجالت نکشید، قارچ ها، بسته به سن، از 2 تا 10 سانتی متر قطر هستند. اگر لکه های قهوه ای بر روی کلاه یا ساقه وجود دارد و فیلم بین آنها پاره شده است، این یک شواهد واضح از قانونی بودن کالا است. از قارچ ها به عنوان غذا استفاده کنید، اما کیفیت ظرف بهتر خواهد شد. و بوی قارچ واقعی فقط قارچ تازه بریده شده است.
چگونه قارچ تازه را تمیز نگه دارید؟
خوب، در اینجا قارچ ها انتخاب می شوند، خریداری شده و به راحتی به آشپزخانه تحویل داده می شود. میزبان، به طرز شگفت انگیزی به هدایای ظریف و شاداب طبیعت نگاه می کند، دستور غذا را انتخاب می کند که امشب آن را در خانه شگفت زده خواهد کرد. آیا می توان قارچ های قیمه شده را در یک راه مسیحی کپسول کرد؟ تصمیم گرفته شده است، لازم است تنها محصولات و کسب و کار در کلاه آماده سازی.
اول از همه، ما تمیز کردن قارچ. بسیاری از زنان خانه دار جوان از اینکه چرا قارچ ها باید تمیز شوند، تعجب می کنند، آنها در حال حاضر خوب هستند. البته، اگر قبلا یک محصول تصفیه شده یا یخ زده خریداری کرده باشید، نیازی به تمیز کردن آن نیست. اما در مورد ما این مسئله قارچ های واقعی با تخت های کوچک است. در اینجا، روش های بهداشتی به سادگی اجباری است، شما هرگز نمی دانید که چه چیزی در زمین است. بله، و به طور کلی دانش چگونگی تمیز کردن قارچ تازه و قارچ های دیگر را به درستی، هرگز اضافی نخواهد بود.
بنابراین، قارچ را با پای خود ببرید و آن را از همه طرف به یک پارچه مرطوب یا اسفنج آشپزخانه بشویید. تمام قارچ ها و قطعات خاک را از قارچ حذف کنید. قارچ های کوچک و نسبتا تمیز فقط به آرامی یکدیگر را با کلاه بغل می کنند. سپس از یک چاقوی تیز استفاده کنید تا نقاط برش روی ساقه را تازه کنید. اگر قارچ هایی را که برای مدت زمان در یخچال نگهداری شده اند دریافت کنید، تمام مکان های خشک شده و خشک شده را از بین ببرید. پس از این روند جراحی، آنها را به مدت 5 تا 10 ثانیه تحت یک جریان آب سرد قرار دهید. نباید بیشتر قارچ ها را در آب نگه داشت، در غیر این صورت آنها با رطوبت اشباع شده و طعم و عطر منحصر به فرد خود را از دست می دهند.
و چگونگی تمیز کردن قارچ ها، اگر شما آنها را با خاک سنگین در مکان های سخت به دست آورد؟ برخی از آرد را به ظرف عمیق انعطاف پود و پور آب سرد. آرد را با آب کاملا مخلوط کنید و قارچ ها را برای مدت کوتاهی قرار دهید. آنها را به آرامی لرزاند و بر روی یک حوله خشک کردند. از بسیاری از قارچهای "وحشی" در طول تمیز کردن، دامن، صفحات تاریک زیر کلاه و پوست نازک از آن را حذف کنید. برای قارچ، این روش لازم نیست. تمام قسمتهای قارچ خوراکی هستند. با این حال، آنها وقتی که سوپ یا سس را پخته می کنند، رنگ برنج را تحت تاثیر قرار می دهند، در مورد آن فراموش نکنید. خوب، مانورهای پاکیزه تمام شده اند، قارچ ها در ردیف های زیبا بر روی حوله خشک می شوند، وقت آن است که دستور غذای مورد نظر را مطالعه کنید.
قارچ پر شده در سبک ماندگار
مواد تشکیل دهنده:
- 500 گرم قارچ؛
- 1 پیاز بزرگ
- یک میوه از کنسرو لوبیا؛
- 1 هویج؛
- سس مایونز لاغر
- نمک؛
- روغن نباتی.
آمادگی
پاها را از کلاههای جداگانه جدا کنید، آنها را تمیز کنید و سرخ کنید تا آماده با پیاز و هویج شوید. سپس لوبیا را در همان تابه قرار داده و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. پر شدن نتیجه پر کردن کلاه، آنها را با یک مش از سس مایونز بپوشانید و آن را به مدت 15 دقیقه به اجاق، به دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. در پایان این زمان ما قارچ ها را خارج از اجاق گاز می کنیم، آنها را با گیاهان پاشیدن می کنیم و روی میز می زنیم. شایان ستایش!