زبان گوشت گوسفند یک محصول معطر گوشتی است که از آن می توانید انواع غذاهای خوشمزه و خوشمزه تهیه کنید. به عنوان مثال خوب است از ظروف زبان گوشت گوساله آب پز برای یک میز جشن، به عنوان مثال، شما می توانید برش زیبا از زبان و خدمت با برخی از سس جالب است. یا شما می توانید از زبان لذت ببرید. معمولا گوشت گوساله قبل از آماده سازی اولیه جوش داده شده.
ما به شما می گویم که چگونه زبان گوشت گاو را طبخ کنید تا خوشمزه باشد.
البته، بهتر است زبان های تازه، سرد و نه منجمد از حیوانات قدیمی را انتخاب کنید. زبان باید صورتی رنگ با رنگ بنفش باشد و بوی عادی گوشتی داشته باشد. اگر زبان نازک صورتی باشد، آن را یخ زده، رنگ خاکستری نشان می دهد که زبان زبان غریب است. مطمئنا، باید یک مهر از خدمات دامپزشکی و بهداشتی در زبان وجود داشته باشد.
زبان گوشتی پخته شده دستورالعمل اصلی است
مواد تشکیل دهنده:
- زبان گوساله - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- ریشه جعفری - 1 قطعه؛
- برگ های خالی - 3 عدد.
- نخود فرنگی فلفل - 5 عدد.
- میخک - 3 گل آذین.
آمادگی
زبان به مدت 20 دقیقه در آب سرد خیس می شود، سپس کاملا با یک برس شسته شده و تمیز می شود. زبان را در یک ظرف کوچک با آب کمی پر کنید، اما به طور کامل آن را پوشش می دهد. قسمت انتهایی لامپ را بریزید، میخک را به آن بچسبانید و پیاز را در یک کاسه قرار دهید، ریشه پوست کنسرو، فلفل و لورال را اضافه کنید. شما همچنین می توانید دانه های زیره سبز، گشنیز و زعفران را به سوپ اضافه کنید، اما در مقدار کمی، ادویه ها فقط باید کمی طعم گوشت را تغییر دهند، غنی سازی و سایه زدن کنند. خوب، علاوه بر این، باقی مانده باید طعم دلپذیر داشته باشد، برای مثال، اگر شما قصد دارید از یک زبان در ژله یا از سوپ برای تهیه سوپ آماده شوید.
چه مدت برای طبخ گوشت گاو؟
هنگامی که آب در تابه با زبان شروع به جوش می کند، آتش را به حداقل کاهش دهید، نویز را به طور قابل توجهی حذف کنید و حدود 2 ساعت آن را بپوشانید، تا ظروف را با یک پوشش پوشش دهید. شما می توانید زبان را در محفظه خنک نگه دارید، اما بهتر است آن را استخراج کنید و آن را در آب سرد سرد کنید، بعد از آن تمیز کردن زبان شروع می کنیم.
چگونه زبان گوشت گاو را تمیز کنید؟
با استفاده از یک چاقوی تیز، با دقت پوست را از زبان پخته شده برش دهید، آن را با دست خود نگه دارید.
زبان گوشت گاو برای پخت و پز بیشتر آماده است.
استیک گوشت گاو - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- زبان گوشت گاو جوش - 1 قطعه؛
- سوپ، که در آن زبان ساخته شده بود؛
- ژلاتین - 10 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- سبزیجات
آمادگی
هویج باید به مدت 20 دقیقه به مدت 20 دقیقه جوش و تمیز شود. ما حبوبات را در حلقه ها بریزیم و بروسوچکامی های کوچکی هم نخواهیم گذاشت. پرتقال فیلتر شده، اگر گلدان است، ما یک پایه سفید تخم مرغی معرفی می کنیم. محلول در گوشت ژلاتین گرم می شود. شما می توانید یک لیوان شریر سفید، Madeira یا Vermouth را به این مخلوط اضافه کنید.
زبان با ورقه های نازک بریده شده با برش های نازک، سیر - و همچنین در سراسر -. ما برشهای زبان را گذاشتهایم