فیله ماهی تابه یکی از غذاهای سنتی و به طور گسترده ای دوست داشتنی در میز ما است. ماهی ترشیده ایده آل برای یک دسته بندی گسترده ای از ظروف جانبی است ، می تواند جزء اصلی بسیاری از سالاد و سایر غذاهای سرد است. یک سالاد واقعا خوشمزه یک شاه ماهی شور است که باید توسط خودتان تمیز شود. فرآیند تمیز کردن می تواند مدت زیادی طول بکشد، زیرا شاه ماهی پر از استخوان های کوچک است، اما در این مواد ما به شما در جزئیات نحوه تمیز کردن شاه ماهی را به سرعت و بدون استخوان توضیح خواهیم داد.
چطور می توان شاه ماهی را از استخوان ها پاک کرد؟
بیایید با رایج ترین روش برش ماهی، با تشکر از شما به عنوان یک نتیجه قادر خواهد بود برای حفظ فرم ایده آل از فیله ماهی برای پر کردن در برش ماهی.
قبل از تمیز کردن شاه ماهی شور، سر ماهی را قطع کنید، شکم را بشویید و داخل آن را از بین ببرید و فیلم را روی دیوارهای حفره قرار دهید.
با استفاده از تیغه چاقو، در طول ستون فقرات ماهیانه حرکت کنید، فقط گوشت را برش دهید، اما استخوان را لمس نکنید.
با نوک، لبه پوست را از یک طرف بلند کنید و آن را از هر دو طرف فیله بکشید.
حالا با توجه به نوک انگشتان خود را با دقت گوشت را از طرف پشتی جدا کنید، فیله ها را از رگه ها بردارید. ريج را از قسمت دوم فيله بطور مرتب برداريد و سعي کنيد تا حد ممکن استخوان را استخراج کنيد.
با نوک انگشتان خود روی فیله بروید، از بین بردن استخوان های چسبنده با موچین ها.
چقدر سریع تمیز کردن شاه ماهی از استخوان ها؟
همچنین یک روش بسیار سریع تر برای تمیز کردن فیله ماهی وجود دارد، اگر چه حفظ یکپارچگی قطعات فیله در چارچوب آن غیرممکن است، بنابراین این روش مناسب است اگر شما در میان وعده های سرد سرخدار خدمت کنید، جایی که ظاهر ماهی مهم نیست.
ماهی خورده، لبه های دم را در هر دو طرف بچرخانید و فقط پاره کنید. بخش شکمی به تعویق افتاده است، و پشتی، با رگه های باقی مانده، به آرامی "کشف" و حذف رگه، poddev نوک انگشتان خود را.
چگونه می توان شاه ماهی را از استخوان تمیز کرد؟
مانند هر ماهی دیگر، شاه ماهی را می توان با توجه به روش کلاسیک به یک جفت فیله تقسیم کرد. ماهی را بشویید، با نوک چاقو حاد، در طول رگه خود راه بروید، ابتدا برش نزدیک سر قرار دهید. پس از رسیدن به دم، فقط فیله را قطع کنید.
با رعایت نیمی از فیله را با دقت بردارید و آنرا بکشید. برای اعتماد به نفس بیشتر، گوشت را با نوک انگشتان خود بکشید تا اطمینان حاصل کنید که هیچ استخوانی در فیله وجود ندارد.
