روغن زیتون به طور مرتب آماده روغن زیتون بر تمام مزایای این نوع قارچ تأکید می کند، زنجیرهای دلخواه را به طعم تلخ می بخشد و پرتقال را با یادداشت های جادویی مورد علاقه پر می کند. دستور العمل های متعدد از طریق آزمایش های آشپزی متعدد شناخته شده است، بهترین آنها در زیر ارائه شده است.
چگونه یک روغن زیتون برای روغن زنی آماده کنیم؟
اگر هدف نهایی پردازش قارچ تازه جمع آوری شده - کره مینوشید، دستور العمل های شیرین خوشمزه و توصیه های موجود برای تهیه و استفاده از آن کمک کند تا این کار را به بهترین شکل انجام دهد.
- ترکیب مینرال برای روغنسرها می تواند لکونیک باشد و تنها یک مجموعه استاندارد نمک، شکر، سرکه یا چند جزء و غنی به مزه باشد. ترکیبی از ماریناد یا قارچ در یک کاسه را می توان با لارو، نخود فرنگی، جوانه گل میخ، سیر خرد شده، پیاز، سبزی و سایر مواد افزودنی افزود.
- سرکه قبل از ریختن قارچ ها به یک ظرف با یک ماریناد و یا به طور مستقیم به یک کاسه اضافه می شود. این افزودنی را می توان در هر غلظت، با توجه به نسبت ها استفاده کرد یا آن را با اسید سیتریک جایگزین کنید.
- به عنوان یک قاعده، یک لیتر زعفران برای نگهداری دو کیلوگرام روغن برای زمستان کافی است.
پاستوریزه شده - یک دستور ساده است
ماریناد ساده برای چاشنی های زیر پیشنهاد شده به شما اجازه می دهد تا یک شمع را تهیه کنید که بعد از چند روز پس از آشپزی آن را تجربه کنید. رازیانه در انتهای قوطی قرار داده می شود و بعد از پر کردن ظروف با ماریانید، سرکه در مرحله نهایی قرار می گیرد. آنها عروق خرد شده را با یک میان وعده در سرد نگه می دارند.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 2 لیتر؛
- نمک - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- نخود سیاه و فلفل شیرین - 10 عدد.
- سیر - 4 دندان؛
- لورل - 4 قطعه؛
- شاخه ها یا چتر گندم؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق برای هر شیشه نیم لیتری.
آمادگی
- نمک، شکر، فلفل قرمز و برگ لورل به آب جوش اضافه می شود.
- دندان های سیر ریز خرد شده را بریزید و مخلوط را برای مدت 5 دقیقه جوشید.
- در بانک ها با قارچ قارچ تهیه شده از قارچ های پیش پخته شده، پوره مینای دندان، سرکه، پوشش با پوشش Capron را اضافه کنید.
- پس از خنک سازی، قطعه کار به سرما منتقل می شود.
- بعد از 2 روز، روغن پخت سریع ترسیده آماده مزه می شود.
روغن زیتون دارویی - دستور العمل برای زمستان با سرکه
یکی دیگر از روغن زیتون ساده، اما خوشمزه برای روغن گرما برای زمستان، می تواند با استفاده از مقادیر دستورالعمل زیر آماده شود. در این مورد، قارچ ها در آب شور سالم به مدت 15 دقیقه جوشانده شده و سپس به مدت 7 دقیقه دیگر در ماریانید، سپس سرکه را در انتهای پخت و پز اضافه کنید. سیر، نخود فرنگی و لورل در این مورد به طور مستقیم به شیشه ها گذاشته می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 2 لیتر؛
- نمک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل معطر و سیاه - به مزه؛
- سیر - 4 دندان؛
- لورل - 4 قطعه؛
- سرکه - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- آب با اضافه کردن نمک، شکر آب پز می شود.
- قارچ خمیری در روغن زیتون قرار داده می شود.
- پس از 7 دقیقه از زمان جوش مکرر، سرکه ریخته می شود و توده قارچ روی قوطی های استریل پخش می شود.
روغن کرچک دار با اسید سیتریک
بسیاری معتقدند که روغن زیتون خوشمزه ترین چیزی است که بدون مشارکت سرکه در هر شکل آماده می شود. در دستورالعمل بعدی، نقش ماده نگهدارنده و اسید حاوی اسید سیتریک را بازی می کند. ادویه جات ترشی جات اضافه شده به قوطی ها، همراه با قارچ های قهوه ای ، یک میان وعده از مکمل های اضافی را اضافه می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 1.5 لیتر؛
- نمک - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل معطر و سیاه، سبزی - به مزه؛
- سیر - 4 دندان؛
- لورل - 8 قطعه؛
- اسید سیتریک - 2 قاشق چایخوری.
آمادگی
- پایین قوطی ها با سبزی، سیر، لورل و فلفل نخود قرار داده می شود.
- مخزن را با قارچ های ریخته شده پر کنید
- آب را با نمک، شکر و اسید سیتریک آب جوش می زنید، حاوی مقداری از ظروف حاوی ماریناد می شود، سپس به مدت 20 دقیقه استریلیزه می شود.
- روغن کرچک مهر و موم شده برای زمستان با اسید سیتریک، قبل از خنک شدن تحت پتو گرم قرار داده شده است.
کره مرغ در روغن
روغن زیتون به طور کامل ذخیره شده و در عین حال روغن گیاهی ترشح می شود. میان وعده های تند و معطر در جایگاه جشن می گیرند یا غذای روزمره را فراموش می کنند. تعداد مواد تشکیل دهنده برای یک کیلو قارچ محاسبه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آب 50 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق یا طعم؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- جعفری و کرفس - 1 دسته؛
- سیر - 1،5 سر؛
- سرکه - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- روغن زیتون تهیه شده را در روغن سرخ کرده و درون کوزه ها قرار داده و لایه های سیر و سبزی را ریخته.
- در تابه با روغن باقی مانده، نمک، شکر، آب و سرکه اضافه کنید، برای حل کردن کریستال ها و جوشاندن، گرم کردن، روغن زیتون را با روغن برای قارچ های نفتین در یک قوطی با قارچ بریزید.
- عروق به مدت 1 ساعت، مهر و موم شده است.
دارچین ترشی دارچین داره
Marinade for pancake، دستور غذا که به شرح زیر توصیف می شود، با افزودن دارچین آماده می شود که طعم و عطر بیل را غنی می کند و آن را پیکان می کند. در حضور یک انبار یا محل در یخچال، ظروف با قارچ نمی توانند ضدعفونی شوند و به راحتی با پوشش های پلاستیکی ukuporennymi ذخیره می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 1 لیتر؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق
- دارچین - 1 چوب؛
- فلفل معطر - 7 نخود فرنگی؛
- لورل - 1-2 قطعه؛
- سرکه سیب - 200 میلی لیتر.
آمادگی
- آب با اضافه کردن نمک، شکر و ادویه جوش آب جوش داده شده، سرکه را اضافه کنید و قارچ های تازه تهیه کنید.
- پس از استقرار، روغن روغنی در پایین روی قوطی ها قرار می گیرد، برای 20-30 دقیقه استریل شده و مهر و موم شده است.
ترشحات maslata در سس گوجه فرنگی
راه حل های غیر استاندارد آشپزی در عمل به طور فزاینده ای استفاده می شود، به شما این امکان را می دهد که از طعم خوشمزه جدید غذا و بلبرینگ لذت ببرید. یک ماریناد خوشمزه برای قارچ های نفتی برای زمستان که با اضافه کردن رب گوجه فرنگی پخته شده است، قارچ ها را به یاد ماندنی های عجیب و غریب و طعم بسیار عجیب و غریب اما بسیار شیرین می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 0،5 لیتر؛
- رب گوجه فرنگی - 400 گرم؛
- روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
- نمک - 40 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- سیر - 4 دندان؛
- لورل - 7 قطعه؛
- سرکه سیب - 80 میلی لیتر.
آمادگی
- ماریناد را با گوجه فرنگی برای روغن آماده کنید، مخلوط کنید، آب پز، رب، کره، نمک، شکر.
- لارو، سیر و سرکه را اضافه کنید، مخلوط را جوش بزنید.
- قارچ های خمیری در سس قرار داده می شود و برای 5 دقیقه خمیر می شود و روی قوطی ها قرار می گیرد.
- ظروف را به مدت 1 ساعت، کلاه را بپوشانید.
تره گوشت جو دوسر داغ
این دستورالعمل برای یک ماریناد داغ نه تنها در مجموعه، بلکه منحصر به فرد در استفاده از نسبت مواد و سهولت اعدام است. در صورت تمایل، میان وعده ها را می توان از آب نبات و آب معطر تر تهیه کرد، وقتی با پخت و پز، جوانه ها، خرچنگ دارچین یا گیاهان سبز تازه را به گلدان اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 1 لیتر؛
- سرکه - 100 میلی لیتر؛
- نمک و شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 4 دندان؛
- لارو و نخود فرنگی شیرین - 2 عدد.
آمادگی
- قارچ های آماده شده را بجوشانید، کاملا شستشو دهید.
- یک روغن زیتون سریع برای آبرسانی، آب جوش با نمک، شکر، سیر و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، سرکه را اضافه کنید.
- قارچ ها را در تابه بگذارید، به مدت 7 دقیقه جوشانید، از بشقاب برداشته، اجازه دهید تا خنک شود.
- آنها میان وعده را در قوطی قرار داده و آن را در سرما گذاشتند.
پودر تند تند
علاوه بر این در مورد چگونگی پختن تخم مرغ برای فصل زمستان ، به طوری که آنها با توجه به یادداشت های تند و تند به نظر می رسند. ویژگی های مورد نیاز از میان وعده، غلاف فلفل قرمز چینی، سر سیر و لامپ پیاز را به همراه خواهد آورد. ممنوع است که تمام انواع ادویه جات ترشی جات را به مخلوط ماریناد اضافه کنید: لارو، نخود فرنگی، میخک، گشنیز، نارنج و دیگران.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 0،5 لیتر؛
- روغن نباتی - 0،5 لیتر؛
- سرکه - 40 میلی لیتر؛
- نمک - 50 گرم؛
- قند - 20 گرم؛
- سیر - 2 سر؛
- پیاز - 3 عدد.
آمادگی
- قارچ ها به مدت 10 دقیقه جوش داده شده و در زیر آب جاری می شوند.
- یک روغن زیتون برای روغن زنی کنید، آب جوش را با اضافه کردن فلفل قرمز خرد شده، سیر، نمک، شکر و ادویه های دلخواه تهیه کنید.
- پیاز را در روغن، پیاز در مخلوط ماریناد، سرکه و قارچ اضافه کنید.
- پس از خنک سازی، توده قارچ به قوطی ها منتقل می شود و برای انجماد و ذخیره سازی به یخچال فرستاده می شود.
روغن زیتون با خردل ترشی می کند
اغلب شما می توانید دستور العمل هایی را انتخاب کنید که در آن روغن کره ای، ترشی در منزل، با افزودن دانه های خردل تهیه می شود و قطعه کار را طعم نعناع سبک می کند. در این حالت، میان وعده با یک خردل تند تکمیل شده است و مناسب تر است برای صاحب ظروف غذاهای با ظاهری شگفت انگیز.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 1 لیتر؛
- خردل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه - 20 میلی لیتر؛
- نمک - 30 گرم؛
- شکر - 30 گرم؛
- سیر - 4 دندان؛
- لوور و فلفل - به مزه.
آمادگی
- در آب جوش، نمک، شکر، لورل، فلفل اضافه کنید، 5 دقیقه جوشانید، سرکه را بریزید.
- در انتهای قوطی ها سیر خرد شده را بگذارید، مخزن را با قارچ های پخته شده پر کنید تا آماده شود.
- روغن زیتون را با روغن زیتون جوش بخورید، اجازه دهید خنک شود، به آرامی با یک پوشش روبرو شویم و به سرما برسیم.
روغن زیتون در یک راه سرد
بهترین دستور العمل روغن مایع شده برای زمستان از یک سری از صفات در راه سرد در زیر ارائه شده است. قارچ ها تحت درمان گرما نیستند، به همین دلیل طعم و مزه طبیعی، طعم و مزه، ادویه جات و ادویه جات را به دلیل ادویه جات و ادویه جات ترشح می کنند. اشتها آور در حدود یک ماه برای مزه آماده است.
مواد تشکیل دهنده:
- چرب 2 کیلوگرم؛
- 10 فلفل سیاه
- نمک - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ کرفس و توت - به مزه؛
- سیر - 6 دندان؛
- لورل - 7 قطعه؛
- آب
آمادگی
- پودر خرد شده تهیه شده، در یک تابه با کلاه گذاشته، لایه هایی را با نمک، سیر، گیاهان و ادویه جات ریخت.
- جرم را با یک بار فشار دهید و آن را برای یک روز تحت شرایط اتاق قرار دهید.
- اگر قارچها یک کمی آب را جدا کرده اند، کمی آب نمکی آب پخته را بریزید.
- در 24 ساعت یک توده قارچ را در بانک ها بفرستید و برای یک ماه یا بیشتر سرد کنید.
روغن زیتون با روغن استیک است
یکی دیگر از دستور العمل های بسیار خوشمزه برای روغن های ترشی بعدا ارائه خواهد شد. جذابیت ویژه و عطر تنقلات به گشنیز اضافه می شود که با بقیه ادویه ها اضافه می شود. جزء نگهدارنده در این مورد، ذاتی استیک است که در انتهای مخلوط ذوب به ظروف اضافه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 1،2 لیتر؛
- اسانس استیک - 2 قاشق چایخوری.
- نمک - 60 گرم؛
- شکر - 30 گرم؛
- گشنیز - 1 قاشق چای خوری؛
- فلفل سیاه - 7 عدد.
- میخک - 5 عدد.
- لورل - 4 عدد.
آمادگی
- در آب آنها نمک، شکر و تمام ادویه جات را بجوشانند، به مدت 7 دقیقه جوش می زنند.
- پوره ذرت را بلافاصله مخلوط را از ورق بریزید و قارچ های پخته شده ماریناد را بریزید و در بانک ها پخش کنید.
- ظروف به مدت 30 دقیقه، کلاه را بپوشانید.
جو دوتایی در ماریناد شیرین و ترش
کسانی که از تنقلات کنسروی با یادداشت های شیرین حس خوبی استفاده می کنند، مانند ماریناد خوشمزه برای پخت و پز برای زمستان، با توصیه های زیر آماده می شوند. یک میان وعده اشباع حاوی هویج و پیاز تند و تیز با سیر و ادویه جات می باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 1 لیتر؛
- سرکه - 25 میلی لیتر؛
- نمک - 40 گرم؛
- شکر - 50 گرم؛
- فلفل سیاه - 10 عدد.
- سیر - 7 دندان؛
- هویج و پیاز - 1 عدد.
- لورل - 5-7 قطعه.
آمادگی
- روغن را برای مدت 10 دقیقه بجوشانید.
- آب جوش، نمک، شکر، فلفل، لورل اضافه کنید.
- سیر، هویج و پیاز را بگذارید، سرکه سرخ کنید، قارچ ها را بشویید.
- ظرف مواد مخدر را ظرف 20 دقیقه طبخ را در قالب کوره های استریل شده با ورق های پخته شده بخورید.