تابستان فقط در اطراف گوشه است، که به این معنی است که به زودی فلفل آبدار بلغاری در بازارهای و قفسه های سوپرمارکت شروع به درخشش می کند. البته، فلفل در سالادها بسیار خوشمزه است، اما خوشمزه تر شدن آن در یک کوره با سیر و ادویه جات ترجیح داده می شود.
دستور العمل برای فلفل زرد شده
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل بلغاری - 3 عدد.
- سیر - 2 میخک؛
- سرکه بلدرچین؛
- روغن زیتون.
آمادگی
فلفل بلغاری شسته و خشک با حوله کاغذی. ما بر روی هر فلفل چند برش کوچک با یک چاقو بسازیم و آنها را بر روی مشعل گاز سوزانیم. فلفل را سرخ کنید تا پوست آن به طور کامل سیاه شود، پس از آن پاک شده و سبزیجات را با یک پارچه خیس در آب تمیز کنید.
اگر فاضلاب گاز ندارید، فلفل را در فر بگذارید تا پوست شروع به خاموش شدن کند.
سیر از طریق مطبوعات منتقل می شود و جرم حاصل با روغن زیتون مخلوط می شود. ما روغن را به سرکه بریزید و کاملا شسته و رفته. فلفل دل را با مخلوط آماده کنید و آنها را به میز ببرید.
فلفل شیرین و گرم شده با سیر
اگر شما هنوز در جستجوی یک ظرف خوشمزه برای پخت و پز در خانه هستید، این دستور العمل مطمئنا برای نجات شما آمده است. فلفل های شیرین و تند، چاشنی سیر و روغن زیتون، به عنوان یکی از گزینه های برای تذهیب، و یا برای ساخت ساندویچ و سالاد کاملا مناسب است.
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- فلفل گرم - 1 قطعه؛
- سیر - 3 میخک؛
- روغن زیتون - نیم قرن؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
فلفل ها از دانه ها تمیز شده، شسته شده و به نصف بریزید و سپس فلفل را به قطعاتی از 2.5 تا 3 سانتی متر برش دهید. در یک تابه، روغن زیتون را گرم کنید و فلفل های بریده شده و سیر را روی آن بپزید، فراموش نکنید که همیشه به هم بزنید. به محض این که فلفل ها نرم شوند، آنها را با نمک پاشیدن و از گرما خارج کنید.
ظرف آماده می تواند به عنوان یک گوجه فرنگی برای گوشت یا ماهی، آبیاری با سرکه بلوزیم یا آب لیمو خدمت کند.
فلفل بلغاری سرخ شده با سیر
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل بلغاری - 4 عدد.
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 2 میخک؛
- پشم گوسفند وجانوران دیگر، خشک شده - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- ریحان تازه
آمادگی
کوره را به 200 درجه پیش گرم کنید. فلفل ها را نصف کرده و تمام دانه ها را حذف می کنیم. پوره های فلفل را با روغن زیتون ریختن و سیر را از طریق مطبوعات بریزید. هر فلفل با نمک و فلفل، و نیز پودر تخم مرغ پخته شده است. پودر فلفل را تا نرم و بعد از خدمت، با برگ های تازه ریحان تزئین کنید.