اگر ظروف برنج شما را به نقطه برساند، سعی کنید آن را با غلات گندم بلغور که دارای طعم بی نظیر است و کاملا با هر نوع افزودنی های گیاهی ترکیب شده است، جایگزین کنید. بیشتر درباره نحوه آماده سازی بلغور به شیوه های مختلف، بیشتر صحبت خواهیم کرد.
چگونه طبخ بلغور را در یک دستور غذا بخوریم
همانطور که قبلا اشاره کردیم، بلغور یک جایگزین عالی برای برنج است و بنابراین می تواند به عنوان پایه ای برای یکی از محبوب ترین ظروف برنج - pilaf استفاده شود . همراه با بلغور، در چارچوب این پلوف، یکی از مواد اساسی گوشت مرغ است.
مواد تشکیل دهنده:
- کشمش - 35 گرم؛
- آب لیمو - 25 میلی لیتر؛
- پیاز - 175 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- ران مرغ - 940 گرم؛
- هل هلند - 8 عدد.
- میخک - 4 جوانه؛
- دارچین - 2 میله؛
- بلغور - 1 1/2 مورد؛
- برای یک انگشت شماری از شوید و جعفری.
آمادگی
کشمش ها را با آب لیمو بریزید و کنار بگذارید. نیمه حلقه پیاز، صرفه جویی در حدود 15 دقیقه، اضافه کردن سیر برای نیم دقیقه آخر، و سپس قرار دادن ماهی تابه به یک صفحه. به جای پیاز در همان ظروف، ران های برشته شده و مرغ را که قبلا طرز تهیه کره زمین و میخک های زمینی را می خورند، ارسال کنید. هنگامی که پوست بر روی رانها قهوه ای شود، آنها را از آتش بسوزانند، و در همان ظرف، بلغور را با چربی ذوب شده مخلوط کنید. اضافه کردن به آن مرغ، کشمش، چوب دارچین و همه با دو فنجان آب جوش. پور در نمک. ظرف را بپوشانید و به مدت نیم ساعت در ضعیفترین گرما قرار دهید. پس از از بین بردن تابه از آتش، باید بلغور را به مدت 15 دقیقه تحت پوشش قرار داده و سپس سعی کنید، بدون اینکه فراموش کنید با سبزیجات تازه بپاشید.
اگر نمی دانید چطور بولگور را در یک دسته چند منظوره بکار ببرید، می توانید این روش را نیز امتحان کنید، با این حال، در این مورد، مرغ را همراه با پیاز سرخ کنید، بلافاصله بولورور را بپاشید و بعد از مخلوط کردن مجدد در حالت "Pilaf" تا زمانی که سیگنال را ترک کنید.
چقدر خوشمزه برای بلغور طبخ در ترکی؟
بسیاری از دستور العمل های بلغور ترکیه وجود دارد و همه آنها به شیوه ای جالب هستند اما در میان دیگر این ها مخصوصا به چشم می خورد. چنین تنوعی از ظروف قابل توجه است زیرا در این شرکت ساخته شده از ورمیشل بلغور و عدس است.
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 45 گرم؛
- ورمی کمپوت - 35 گرم؛
- بلغور - 1 مورد؛
- عدس آب پز - 1 مورد؛
- پیاز سبز؛
- انگشت شماری از جعفری
- رب گوجه فرنگی - 25 گرم؛
- آب لیمو - 15 میلی لیتر.
آمادگی
برای کباب کردن ورمیچلی به مدت 4 تا 5 دقیقه کره را ذوب کنید. بعد از گذشت زمان، به ورمی کلیه بلغور اضافه کنید و برای 5 دقیقه بیشتر بخورید. پور تمام آب را اضافه کنید، نمک را با رب گوجه فرنگی اضافه کنید و برای مدت 12 دقیقه به حرارت کم حرارت دهید. پس از ترک ظرف برای قرار دادن در معرض همان دوره زمانی، و در پایان، آن را با آب لیمو و گیاهان، با عدس جوش مخلوط و خدمت می کنند.
چگونگی طبخ بلغور با سبزیجات - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 430 گرم؛
- پیاز - 115 گرم؛
- سیر - 4 دندان؛
- گوجه فرنگی - 440 گرم؛
- زیره سبز، گشنیز - 1 قاشق چای خوری؛
- بلغور - 1 مورد؛
- سبزی جعفری - 1/2 قاشق غذاخوری.
آمادگی
پودر بلغور را با دو فنجان آب جوش، بپوشانید و بگذارید تا 20 دقیقه بجوشانید. در عین حال، تکه های پیاز را قهوه بزنید، در پایان افزودن ادویه جات ترشی جات و سیر را به آن اضافه کنید و در نیم دقیقه همه چیز را با گوجه فرنگی بریده شده مخلوط کنید. بادام زمینی، اگر آنها قدیمی و تلخ هستند، قبل از سرخ کردن در آب شور قرار دهید و سپس قطعات را به مغز سبزیجات بریزید.
رطوبت اضافی را از بلغور بردارید و با سبزیجات مخلوط کنید. توزیع زعفران بیش از چند گلدان سفال و قرار دادن آنها در یک درجه حرارت 180 درجه پیش گرم شده به مدت 25 دقیقه. این ظرف را با جعفری و یک لیوان شراب سفید بپزید.