شستشو از کبد با توجه به تکنولوژی پخت و پز آنها فقط با زمان کباب بریده شده متفاوت است - شستشو نازک تر است، به این معنی که آنها باید کمتر شستشو شوند. گوشت کبد خوشمزه یک ظرف گرم برای شام و یک میان وعده خوشمزه برای آبجو است، همه چیز بستگی به نحوه آماده سازی محصول دارد.
کبد گوشت گاو شکسته
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت - 500 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- آرد؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه بلوزیک - 150 میلی لیتر.
آمادگی
کبد با یک ورق فیلم مواد غذایی پوشیده شده و به راحتی ضرب و شتم می شود، سپس با نمک و فلفل بریزید و سپس در آرد ریخته شود. در یک کاسه پخت، کره را ریخته و با روغن زیتون مخلوط کنید. کبد را در هر طرف 30 تا 40 ثانیه سرخ کنید. ما قطعات تکمیل شده را بر روی یک بشقاب قرار داده و سرکه بلزمیک را بر روی تابه با چربی باقی مانده و آن را تبخیر می کنیم تا مقدار کل نصف شود. تقسیم خرد شده را به یخ زده تبدیل کنید و آنها را برای مدت 2 دقیقه خورش کنید.
چگونه به طبخ گوشت خوک خوک
مواد تشکیل دهنده:
- کبد خوک - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 عدد.
- آرد - 1 مورد؛
- روغن نباتی؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
کبد خوک از فیلم ها و مجاری صفراوی تمیز می شود، کاملا شسته شده و به لایه هایی با ضخامت 1.5-2 سانتی متر برش داده می شود. هر یک از این لایه ها با یک فیلم پوشیده شده و کمی دفع می شود (از آن استفاده نکنید). ضخامت نصف سانتی متر سانتیمتر آرد را با یک نوشیدنی خوب نمک و فلفل مخلوط کنید، و در مخلوط خشک به دست آمده، برش ها را برش دهید. در یک تابه، روغن را گرم می کنیم و بر روی آن از دو طرف به یک رنگ طلایی سرخ میکنیم. یک دقیقه از سرخ کردن در هر طرف باید با انتقام کافی باشد.
برش های آماده شده را می توان به یک صفحه تغییر داد، و در آب انتخاب شده، پیاز ریز خرد شده را سرخ کنید. قطعا باید کبد را با یک پیاز سیب زمینی بپوشانید.
سرخ کردن از کبد در فر
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت گوسفند - 500 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- سیب - 2 قطعه؛
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن؛
- پنیر سخت - 50 گرم.
آمادگی
کبد با صفحات ضخامت متوسط بریده شده و با دقت از بین می رود، تلاش برای آسیب رساندن به یکپارچگی. در روغن نباتی پیاز را تا طلایی بپاشید و آن را بر روی کبد کبد گسترش دهید. از بالا، تکه های سیب را پخش کنید و تمام پنیر رنده شده را بپاشید. ما را با قاشقها در یک کوره پیش گرم به مدت 20 دقیقه به 200 درجه برسانید.
خرد شده از کبد در خامه
مواد تشکیل دهنده:
- کبد مرغ - 500 گرم؛
- خامه ترش - 250 گرم؛
- کرم - 1/2 قاشق غذاخوری.
- آب - 1 مورد؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- پیاز - 1 عدد.
- سبزی - به مزه؛
- روغن نباتی؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ما پیاز را در روغن نباتی تا طلایی بریزیم. ما کبد مرغ را به پیاز گسترش می دهیم و منتظر بمانیم تا از همه طرف در آغوش بگیریم. نمک و فلفل را در محفظه ماهی تابه اضافه کنید، کرم خامه ای رقیق شده با آب و خورش را برای 10 دقیقه اضافه کنید. در پایان پخت و پز، مخلوط کرم و خامه را به کبد اضافه کنید و آن را تا پخت تا زمان سفت شدن آن ادامه دهید.
خرد شده از کبد خرد شده
مواد تشکیل دهنده:
- کبد مرغ - 500 گرم؛
- kefir - 3/4 مورد؛
- سس گرم - به مزه؛
- آرد - نیم قرن؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- پودر نان - 1 1/2 مورد؛
- روغن نباتی؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
کبد مرغ با مخلوط ماست و سس گرم ریخته می شود ، آن را برای چند ساعت به مهمانی می اندازیم، بعد از آن ما از قطعات کبد خارج می شویم، آن را خشک می کنیم، آن را به آرامی از بین می بریم.
از آرد، تخم مرغ و نمک، یک رنده ضخیم ایجاد کنید. ما برشهای کبد را در خمیر بشکنیم، اجازه دهید بیش از حد جریان داده شود، پودر کبابها را بپاشید و در روغن نباتی تا طلایی سرخ کنید.