Ratatouille یک ظرف سبزی خوشمزه است، اما شما می توانید یاد بگیرید که چگونه آن را طبخ دستورالعمل کلاسیک از این مقاله طبخ آن را طبخ کنید.
Ratatouille - دستور العمل در اجاق
مواد تشکیل دهنده:
- سبزیجات جوان - 2 عدد.
- گوجه فرنگی - 3 قطعه؛
- محیط بادمجان - 3 عدد.
- فلفل قرمز تند - نیمه؛
- سیر - 1 گل میخک
- سبزی جعفری - 3 عدد.
- فلفل؛
- نمک؛
- روغن زیتون - 50 میلی لیتر.
برای سس:
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- گوجه فرنگی رسیده - 500 گرم؛
- شکر دانه ای
- فلفل؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- نمک؛
- روغن زیتون - 50 میلی لیتر.
آمادگی
بادمجان های شسته شده به حلقه ها با ضخامت حدود 3 میلی متر بریده می شوند. ما آن را با نمک پاکسازی می کنیم و آن را نیم ساعت می گذاریم. سپس نمک را میشکنیم و آبی آن را خشک می کنیم. همان محافل برش و کدو سبز جوان است. گوجه فرنگی نیز در حلقه ها قطع شده است. اما اگر آنها بیش از حد بزرگ باشند، بهتر است آنها را به نصف بیشتر برسانید. حالا ما سس را تهیه میکنیم: پیاز را برید، فلفل بلغاری را به حبه های کوچک بریزید. در گوجه فرنگی از طرف پدانکل ما یک برش را در یک برش برش می دهیم، آنها را آب جوش، پوست را پوست می کنیم و در مخلوط خمیر می زنیم. پیاز را در یک کاسه ی گرم گرم کنید و کمی آن را روغن بزنید و آن را تا نرم نگه دارید، فلفل را اضافه کنید، هم بزنید و هم برای 5 دقیقه بیشتر بپزید. گوشت گوجه فرنگی، نمک، فلفل، شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید. در حرارت کم، خورش را بخورید، گاهی اوقات برای مدت 15 دقیقه مخلوط کنید. در انتهای قالب ما نیمی از سس را قرار داده و سبزیجات، بادمجان، کدو و گوجه فرنگی را جایگزین می کنیم. فلفل تند شسته شده به مکعب های کوچک بریده می شود، ما می شکاف دارویی از جعفری و سیر. این ترکیبات را مخلوط کنید، مخلوط با سبزیجات را در فرم بشویید و با روغن پاشیدن کنید. فرم را با پرچم بپوشانید و حدود یک ساعت در یک دمای متوسط پخت کنید. ما اجازه دهید ظرف آماده 10 دقیقه، و سپس راتاتویی، در اجاق پخته، با باقی مانده از سس گوجه فرنگی خدمت کرده است.
Ratatouille - دستور العمل های کلاسیک برای پخت و پز در فر
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 4 قطعه؛
- رب گوجه فرنگی - 50 گرم؛
- کدو تنبل متوسط - 1 عدد.
- گیاهان پروانکت؛
- نمک؛
- سیر - گل میخک 2-3؛
- آب گرم - 150 میلی لیتر؛
- روغن گیاهی تصفیه شده - 50 میلی لیتر.
آمادگی
ما تمام سبزیجات را در حلقه های نازک بریده ایم. به صورت عمودی در یک ردیف، آنها را به صورت شکل، مخلوطی از کدو سبز، بادمجان و گوجه فرنگی قرار می دهیم.
سس: مخلوط آب گرم با رب گوجه فرنگی و گیاهان پروانکل، سیر خرد شده، نمک، فلفل را اضافه کنید و روغن زیتون را در آن قرار دهید. مخلوط با سبزیجات پر شده است. فرم را ببندید و در حدود 200 درجه حرارت راتاتوییل سبزیجات را در ظرف حدود 1 ساعت بخورید.