استیک از ماهی آزاد در فر

استیکها به طور انحصاری گوشت گاو، یا به ویژه گوشت گاو گوشت گاو، به اصطلاح نامیده می شوند. با این حال، ما در شبکه های تجاری نه تنها گوشت گاو، بلکه همچنین میله های بره، گوشت خوک و ماهی را می بینیم. اغلب انواع استیک ماهی قزل آلا ارائه می شود.

ماهی قزل آلا - ماهی با گوشت نارنجی صورتی و نارنجی و پوست چرب، متعلق به یک خانواده از ماهی های ارزشمند تجاری (ماهی قزل آلا) است. البته من می خواهم حداکثر سود را در هنگام پخت نگهداریم، بنابراین ما سعی می کنیم که ماهی را در اسرع وقت بجوشانیم. شایع ترین روش های ترشی و پخت و پز است. به شما بگویم چطور می توانید استیک را از ماهی آزاد در کوره بخورید.

ساده تر ساده است

برای جلوگیری از طعم و مزه ماهی و کاهش سودمندی آن، ما از حداقل اجزای تشکیل دهنده استفاده می کنیم و بسیار سریع آماده می شویم.

مواد تشکیل دهنده:

• استیک ماهی قزل آلا با وزن تقریبی 200 گرم - 4 عدد.
• نمک یددار بدون افزودنی - برای یک خرج کوچک در هر خدمت؛
• پونه خشک - 1/3 قاشق چایخوری.
• روغن زیتون سرد سرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• لیمو - 1 عدد.

آمادگی

ماهی را به دقت انتخاب کنید - رنگ خمیر نباید درخشان باشد: قرمز مایل به قرمز، قرمز مایل به زرد یا قرمز مایل به قرمز، به این معنی که ماهی قزل آلا رنگ شده است. سایه صاف و نارنجی ملایم درست خواهد بود. ما لاشه را از مقیاس ها تمیز میکنیم و به بشقاب بریده می کنیم (اگر ماهی در حال حاضر بریده شود، فقط به آرامی از مقیاس ها از سطح بریده شود). معدن و دستمال سفره را به آرامی خشک کن. یک قاشق غذاخوری کره را با همان مقدار آب لیمو، نمک و پودر زیتون مخلوط کنید. ما سینی پخت را با روغن باقی مانده پوشش می دهیم، آن را بر روی آن می بندیم و با استفاده از قلم مو با مخلوط آماده می کنیم. ما ماهی را برای یک مدت کوتاه کباب می کنیم - 15 دقیقه در یک کوره گرم با درجه حرارت 180 درجه کافی است. استیک های ماهی قزل آلا، که در فر پخته می شوند، منسجم و معطر هستند. ما آنها را با سبزیجات و برشهای لیمو خدمت می کنیم. البته، بهترین راه برای ماهیگیری، خدمت به شراب سفید سفید و خشک است.

ما از فویل استفاده میکنیم

به طوری که ماهی به طور مساوی پخته می شود و به عنوان آبمیوه و آروماتیک باقی می ماند، ما یک استیک ماهی قزل آلا را در فر در فویل آماده می کنیم. مجتمع های مجاز حداقل

مواد تشکیل دهنده:

• ماهی قزل آلا (بخش متوسط ​​لاشه) - 1 کیلوگرم؛
• فلفل سفید تازه - 2 پینچ؛
• نمک یددار بزرگ - 2 خرج کردن؛
• لیمو - ½ عدد.
• آهک - 1 قطعه؛
• خامه ترش با محتوای چربی کمتر از 20٪ - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• روغن زیتون اولین چرخش سرما - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
• شراب خشک Sauvignon - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• دلفریب - 8-12 شاخه.

آمادگی

ما ماهی، مرغ را تمیز می کنیم، به ویژه با دقت - در داخل و کمی خشک، بعد از آن ما را به یک گام حدود 2 سانتی متر را در استیک بریزید. در یک کاسه کوچک، ما می خوریم خامه، نمک، فلفل، شراب را مخلوط می کنیم. هر استیک در این مخلوط فرو می ریزد و در سراسر سطح توزیع می شود، سپس آنها را به صورت جداگانه بسته بندی می کنیم فویل، روغن آن را روغن زد، به طوری که ماهی نمی خورد. از فویل ما قایق ها را به نحوی شکل می دهیم که می توانند به راحتی باز شوند. قایق ها را روی سینی پخت قرار می دهیم و همه چیز را به مدت 15 دقیقه به اجاق می رسانیم، سپس فویل را باز کنید و استیک ها را با آب لیمو بپاشید. استیک ماهی آزاد در اجاق کاملا با سالاد سبزیجات یا سیب زمینی، سبزیجات پخته شده در کوره مطابقت دارد. ما می خوریم و می خوریم و می خوریم.

همچنین استیک سالمون در فر در یک سس خامه بسیار خوشمزه است. به جای خامه ترش، از کرم چربی استفاده می کنیم. اگر چه ممکن است و به روش دیگری: ما در ماهی کباب پخته شده با سس کره، پخته شده به سلیقه شما.