و آیا می دانید که می توانید طعم خوشمزه بادمجان های خشک را در خانه لذت ببرید و لزوما به ایتالیا بروید؟ پس از آماده سازی این ظرافت، می توانید مهمان ها را با یک ظرف اصلی شگفت زده کنید. ما دستور العمل های متعددی برای بادمجان های خشک در خانه شما ارائه می دهیم. آنها را می توان به انواع سالاد، غذاهای آماده، و همچنین با برنج و ماکارونی خدمت کرد.
بادمجان خشک شده در فر
مواد تشکیل دهنده:
- رزماری، آویشن، کلوچه؛
- بادمجان - 1 کیلوگرم؛
- روغن زیتون ؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
بادمجان شسته، خشک و برش داده شده به قطعات کوچک. سپس سبزیجات را در یک کاسه قرار دهید، نمک اضافه کنید و مخلوط کنید. ما دقیقا یک ساعت را ترک می کنیم، به طوری که تمام تلخی ها از بادمجان بیرون می آیند. حالا دوباره آنها را بشویید و روی یک دستمال کاغذی خشک کنید. کوره را به دمای 100 درجه برسانید و سبزیجات را بر روی یک ورق پخت، روغن زیتون روغن زده کنید. پودر ادویه جات ترشی جات، پودر زیتون و آویشن. ما را به مدت 4 ساعت در فر قرار می دهیم و سپس آن را به شیشه های استریل قرار داده، روغن اندکی فرو ریختن و پوشش را با دم.
دستور غذا برای بادمجان خشک شده در خشک کن
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1 کیلوگرم؛
- روغن نباتی؛
- ادویه جات؛
- سیر - 2 میخک.
آمادگی
بادمجان شسته، خشک و برش داده شده به قطعات کوچک. ما آنها را در ظروف عمیق قرار داده و به خوبی podsalivaem. سبزیجات را به مدت 1 ساعت مخلوط کرده و ترک کنید، به طوری که تمام تلخی ها از بین می رود. سپس دوباره با آب سرد شستشو داده و روی یک پاکت تمیز قرار دهید. پس از آن، سبزیجات را به خشک کن ارسال می کنیم و به مدت 9 ساعت ترک می کنیم. زمان خشک شدن بستگی به ضخامت برش بوقلمون دارد. در انتهای شیشه، روغن کمی را بریزید، چند قاشق سیر را بگذارید و آن را با بادمجان پر کنید. ما روغن بیشتری اضافه می کنیم، درب را ببندیم و آن را برای ذخیره سازی در یخچال قرار دهیم.
Baked Buns در کره ای
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان (خشک) - 50 گرم؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- روغن نباتی؛
- سیر - 2 میخک؛
- زمین گشنیز؛
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه انگور - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- هویج در کره ای - 100 گرم.
آمادگی
بادمجان خشک شده با آب جوش پر می شود و به مدت 15 دقیقه ترک می شود. در یک تابه، روغن را گرم می کنیم، سیر خرد شده، گشنیز زمین را بشکنیم و برای 1 دقیقه سرخ کنید. سپس بادمجان، پیاز، نیمی از ریز خرد شده و فلفل را اضافه کنید. گذر را برای چند دقیقه، و سپس در سرکه و سس سویا ریختن. از بشقاب برداشته، سرد، هویج اضافه کنید و مخلوط کنید.