از آنجایی که انسان برای اولین بار شراب خواند و با دنیای باور نکردنی ادویه جات آشنا شد، این پدیده موجب توسعه یک دوره جدید آشپزی شد، در حالی که غذاهای منحصر به فرد روی سنگ و آتش سوزی با ظروف معطر ساخته شده به روش های مختلف جایگزین شد. گوشت خوک در قرمز یا شراب سفید، به مدت طولانی تبدیل به یک ظرف کلاسیک شده است، ترکیب طعم گوشت مرطوب، سخت شده با عطر و بوی حساس الکل انگور. وقت آن است که با دستور غذا این ظرف جاودانه آشنا شوید.
دستور غذا خوک در شراب سفید
مواد تشکیل دهنده:
- سوپ گوشت گاو - 500 میلی لیتر؛
- فیله گوشت خوک - 2 کیلوگرم؛
- هویج - 4 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- چغندر - 1 عدد.
- کرفس - 3 ساقه؛
- شراب سفید - 1 بطری (750 میلی لیتر)؛
- آب سیب - 2 مورد؛
- مرزه، آویشن - 1 شاخه؛
- نمک، فلفل، زیره سبز - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
هویج به بلوک های کوچک بریده می شود. معادن فیله گوشت خوک و سوراخ های آن برای سبزیجات. ما فیله را با سیر و هویج می چرخانیم. Nishigovannuyu فیله پوشیده شده با نمک، فلفل و زیره، قبل از blanching، سرخ کردن در محصولات با ضخامت دیوار، پس از آن گوشت گرفته شده، و در ظروف پور روغن زیتون. در مدت 7 دقیقه چغندر، پیاز، هویج و کرفس را در روغن سرخ کنید، سپس گوشت را به ظروف بازگردانید و پوره سفید، شراب و آب سیب را بریزید. چمن را به گوشت و سبزیجات اضافه کنید و ظروف را با یک پوشش پوشش دهید. ما گوشت خوک را در شراب در فر برای مدت 2 ساعت در 190 درجه جوش می گذاریم.
با یک دستور العمل مشابه، شما همچنین می توانید گوشت خوک را در شراب در multivark، آن را به اندازه کافی برای انجام تمام مراحل در حالت "سرخ کردن"، و یا "پخت"، و زمان آشپزی به صورت خودکار.
چطور با گوشت قرمز آشنا شوید؟
مواد تشکیل دهنده:
- کمربند خوک - 1 کیلوگرم؛
- روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- کرفس - 1 ساقه؛
- شراب قرمز - 300 میلی لیتر؛
- جوجه مرغ - 250 میلی لیتر؛
- سس گوجه فرنگی - 250 گرم؛
- anchovies - 2 عدد.
- رزماری - 1 دسته
آمادگی
معدن رریششک و جوش در آب جوش به مدت 25 دقیقه، سپس خشک و خنک می شود.
در حالی که لبه های خنک کننده، حرارت روغن زیتون را در یک ظرف پخت و سرخ کردن بر روی آن پیاز خرد شده، کرفس و هویج رنده شده 8 دقیقه تا نرم. هنگامی که سبزیجات آماده می شوند، شراب قرمز را در ظرف پخت، برنج از سیب، سس گوجه فرنگی، آجیل و رزماری اضافه کنید. آوردن سس به جوش. ما دنده ها را در تابه قرار داده و گرما را کاهش می دهیم. خوک در شراب در یک کاسه ظرف یک ساعت آماده می شود.
ظرف آماده ساخته شده با سس است که در آن تهیه شده بود، و یک جفت croutons.