اگر مقدار کمی از انواع توت ها را در اختیار داشته باشید، دریغ نکنید که آنها را از غذای فوق العاده ای تهیه کنید. چنین بی نظیر، ظرافت خوشمزه، شاداب و خوش طعم است. ترکیب انواع توت ها کاملا متفاوت است.
مربای بریس "برنج" با ژلاتین
مواد تشکیل دهنده:
- کشمش (سیاه و قرمز) بدون شاخه - 365؛
- تمشک - 335 گرم؛
- گیلاس بدون چاله - 265 گرم؛
- آب، فیلتر شده - 325 میلی لیتر؛
- قند - 965 گرم؛
- ژلاتین - 75 گرم.
آمادگی
این مرغ بیشتر شبیه قنادی است. برای شروع، همه انواع توت ها را تهیه کنید، از شاخه ها، زباله ها، گیلاس ها، از چاله ها خلاص شوید. خوب بشویید، مخلوط کنید در یک ظرف، نصف شکر آماده کنید و برای جداسازی آب 2 ساعت بگذارید.
نیمی از آب تهیه شده جوش داده شده و شربت را طبخ کنید، شکر باقیمانده را ریخته و با هم زدن تا زمانی که کریستال حل شود. این شربت را با انواع توت ها پر کنید و به مدت 5 دقیقه در گرمای کم بخوابید، فوم را روی سطح بریزید. قطعه کار را ترک کنید و بعد از خنک کردن کامل، روش را تکرار کنید.
ژلاتین را در آب گرم بشویید تا آن را حل کند، سپس آنرا گرم کنید و هم بزنید تا گرانولها کاملا حل شوند.
در جوش آروغ زده شده جوش، محلول ژلاتین را اضافه کنید و حرارت دهید تا جرم جوش ندهد. بطری شیرین را به سرعت در کوزه های استریل توزیع کنید و آنها را رول کنید.
چگونه به طبخ مربای توت "Pyatiminutka"؟
مواد تشکیل دهنده:
- توت فرنگی تازه - 2 فنجان؛
- تمشک - 2 فنجان؛
- توت قرمز - 1 لیوان؛
- گیلاس یا گیلاس بدون سنگ - 1 لیوان؛
- قند - 9 عینک؛
- اسید سیتریک - 5 گرم؛
- آب 75 میلی لیتر
آمادگی
تمام انواع توت ها را با آب سرد بشویید، به آنها اجازه می دهید که ساقه ها، شاخه ها، استخوان ها را از بین ببرید. نیمی از شکر آماده شده در یک ظرف از آب قرار داده شده و روی حرارت متوسط قرار داده می شود. پس از جوشاندن و به طور کامل تمام کریستال ها را ریخته و پوره های آماده شده را بگذارید، بگذارید آنها را برای پنج دقیقه پایین بگذارید، بقیه شکر، لیمو و هم بزنید.
آبمیوه گرم بر روی ظروف شیشه ای، چوب پنبه و انعطاف پذیر آن را به خودی خود استریلیزه تحت پتو گرم قرار دهید.
مربای توت در چند متغیره
مواد تشکیل دهنده:
- ترکیبی از انواع توت ها فصلی (توت فرنگی، تمشک، هر شاخساره، انگور فرنگی، گیلاس) - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 1 کیلوگرم.
آمادگی
همه توت ها به طرز محکمی از بین می روند، از شاخه ها، استخوان ها و سایر آوارها خلاص می شوند، شستشو می دهند. توت ها را به کاسه چند منظوره ارسال کنید. پور را بر روی شکر ریخته، مخلوط کنید، دستگاه را ببندید و به مدت 1 ساعت طبخ کنید. سپس مربا داغ را روی ظروف شیشه ای ریخته و آنها را رول کنید. شما می توانید این ظرافت تمام زمستان را در خنک نگه دارید.