ما راه هایی را پیشنهاد می دهیم تا آب نمک شور را در راه گرم نگهدارند. این تدارکات به شما اجازه می دهد تا یک نوشیدنی فوق العاده خوشمزه در خروجی دریافت کنید که حتی طرفداران خاص این محصول نیز حاضر نیستند.
نحوه ترك كردن بيكن در آب نمك گرم با سير - دستور العمل با پوست پياز
مواد تشکیل دهنده:
- چربی - 950 گرم؛
- یک نمک بزرگ - 110 گرم؛
- آب خالص - 950 میلی لیتر؛
- سر سیر
- تعداد انگشت شماری از پوست پیاز؛
- فلفل سیاه - 12-15 نخود فرنگی
- دو یا سه برگ لورل؛
- فلفل شیرین - 5-7 نخود فرنگی؛
- دو جوان گردهمایی
- فلفل قرمز سیاه و قرمز و پاپریکا.
آمادگی
برای جلب کردن گوشت گاو، ما با توجه به این دستور غذا را با لایه های کوچک گوشتی انتخاب می کنیم، آنها را کاملا شسته و در صورت لزوم، آنها را به قطعاتی به شکل یا اندازه آنها برش دهیم تا آنها بتوانند به راحتی بر روی یک ظرف انعطاف پذیر مناسب قرار گیرند. قبل از این، نیمی از تعداد انگشت شماری از پوست پیاز و نیم سیر و تمام ادویه جات از لیست مواد تشکیل دهنده به جز فلفل سیاه و فلفل قرمز را بردارید. پوسته، سیر و ادویه های باقی مانده تکه های بیکن را از بالا پر می کند و آن را با آب پر می کند، که در آن ابتدا مقدار لازم نمک را حل می کنیم. ظرف را با بیکن بر روی اجاق گاز روی حرارت متوسط قرار دهید، آن را جوش بیاورید و سپس شدت گرما را تا حداقل کاهش دهید و چربی روی آتش پنجاه و پنج دقیقه ایستادگی کنید. درب ظرف باید در همان زمان بسته شود.
پس از زمان لازم برای پخت و پز، پانل را خاموش کنید و بدون باز کردن درب، چربی را در آب نمک به حالت جامد خنک کنید و حداقل هشت ساعت و به صورت ایده آل تا صبح روز بعد بگذارید.
بعد از آن ما گوشت خوک را از یک نمک تند می ریزیم، آن را با دستمال یا حوله کاغذی خشک می کنیم، آن را از همه طرف پچ می کنیم و مخلوطی از سرخ شده، فلفل سیاه و پاپریکا را می پوشاند، آن را با کاغذ پرچم یا فویل بشوریم و آن را در انبار برای انبار نگه داریم. شما می توانید این چربی را بلافاصله امتحان کنید، اما روز بعد آن را خیلی شاد تر از روزهای سرد می گذرانید.
نحوه ترك كردن بيكن با ترشي داغ با سير در يك دستور غذايي
مواد تشکیل دهنده:
- چربی - 950 گرم؛
- نمک سنگ بزرگ - 110 گرم؛
- آب خالص - 950 میلی لیتر؛
- یک سر بزرگ سیر
- ادویه جات ترشی جات و گیاهان معطر از انتخاب شما و طعم و مزه.
آمادگی
این گزینه شامل خشک شدن نسبتا سریع چربی گرم در آب نمک است، اما برای اجرای موفقیت آمیز محصول باید به قطعه های بیش از حد بزرگ تقسیم شود، ضخامت حدود پنج تا هفت سانتیمتر. سپس شما می توانید برش سبزیجات سیر را به صورت نخود فرنگی بریزید و یا آنها را با سبزی خرد شده تند در حال حاضر در شیشه بگذارید. همچنین قبل از اینکه محصول را در یک ظرف سه لیتری قرار دهید، سطح قطعات را با مخلوط معطر گیاهان و ادویه جات ترجیح دهید.
ما اطمینان می دهیم که برش های چربی آزادانه در جار قرار داده شده اند و نه تکه تکه شده اند. سپس آب را به جوش آورده و در آن یک سنگ بزرگ را ریخته و آن را لزوما یددار نمیکنید، نمک و نمک بریزید که در گلدان به دست می آید. ما آن را به مدت یک روز تحت شرایط اتاق قرار می دهیم. پس از این، شما می توانید چربی در صورت دلخواه رنده
هر یک از دستور العمل های پیشنهادی را می توان به تنظیمات طعم خود، اضافه کردن و یا حذف یکی از اجزای تشکیل دهنده از ادویه جات ترشی جات. مقدار نمک می تواند بسته به اینکه آیا لاشه های گوشت حاوی ماده اولیه است یا خیر، افزایش یا کاهش می یابد. به عنوان مالش، شما همچنین می توانید از سیر خرد شده استفاده کنید، اما باید توجه داشته باشید که چنین چربی ذخیره می شود بسیار کمتر، از آنجا که این سبزیجات مستعد ذخیره سازی طولانی مدت برای به دست آوردن ظاهر و عطر و بوی ناخوشایند است.