قارچ قارچ با کلم

سولایانکا، که برای زمستان می تواند برداشت شود، در واقع یک کلم خاردار با سبزیجات، قارچ ها و گیاهان است که به سادگی با مقدار کمی بیشتر از میزان معمول سرکه افزوده می شود و سپس روی قوطی های استریل قرار می گیرد و نورد می شود. در فصل سرد، چنین آماده سازی می تواند به عنوان یک ادویه سریع برای سوپ، یک میان وعده سرد و یا مواد پخت می شود. بعضی از دستورالعمل های شیرین با قارچ و کلم در پایه بعدا شرح خواهد شد.

هویج قارچ با کلم - دستور غذا

مواد تشکیل دهنده:

روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
پیاز - 75 گرم؛
دندان سیر - 3 قطعه؛
رب گوجه فرنگی - 45 گرم؛
35 میلی لیتر آب؛
کلم سفید - 1 سر؛
خیار ترشی - 160 گرم؛
سرکه - 35 میلی لیتر؛
قارچ - 340 گرم.

آمادگی

روغن زیتون را گرم کنید، از آن برای عبور از حلقه های پیاز نازک استفاده کنید. به محض اینکه دودکش شفاف شود، میخک های سیر را به پیاز اضافه کنید، صبر کنید تا عطر را بگذارید، و سپس محتوای ظروف را با مخلوطی از رب گوجه فرنگی و آب بریزید. کلم بروکلی را از برگهای بیرونی خرد کرده، سرخ کنید و به سرپناه اضافه کنید. با گرم شدن برگ های خرد شده، می توان آنها را با قطعات قارچ و خیار خرد شده اضافه کرد. سبزیجات و قارچ ها را با سرکه، حرارت دهید و ظرف را حداقل 40 دقیقه بجوشانید، تا زمانی که همه سلیقه ها مخلوط شوند و مواد تشکیل دهنده آن را نرم نکنید. اگر قصد دارید یک سوپ قارچ با کلم برای سوپ تهیه کنید، سبزیجات را می توان بر روی چربی ذوب شده از زیر بیکن سرخ کرد، به طوری که آنها با عطر محصولات دودی گوشت خیس می شوند و آن را حفظ می کنند تا تصمیم بگیرند که سوپ را شروع کنند.

چگونه به طبخ سوپ قارچ با کلم؟

اگر شما به اندازه کافی خوش شانس هستید که بتوانید از یک برداشت بزرگ از قارچ های سفید نگه دارید، سپس آنها را در آماده سازی یک قوطی نوشیدنی آماده کنید.

مواد تشکیل دهنده:

کلم سفید - 1 سر؛
قارچ سفید - 390 گرم؛
سر سیر
هویج - 180 گرم؛
برگ لورل - 4 قطعه؛
میرانام خشک شده، پاپریکا - 2 قاشق چای خوری هر کدام؛
پیاز - 145 گرم؛
رب گوجه فرنگی - 155 گرم.

آمادگی

کلم کلم را از برگ های بیرونی سخت بردارید و سپس ریز ریز کنید. سفیده ها را بریزید و آنها را به صورت تصادفی بریزید، اما بسیار بزرگ است. هویج و پیاز را در هر راهی راحت کنید. سیر را در یک ملات با یک بخش سخاوتمندانه از نمک دریایی، میجورام و پاپریکا بخورید. هنگامی که تمام مواد تشکیل دهنده آماده شده است، یک قطره روغن را به سرخ کردن بریزید و اول از همه، پیاز را با هویج قهوه ای کنید، سپس قارچ ها، لارو و سیر را به آنها اضافه کنید و بعد از اینکه اکثر قارچ سفید تبخیر می شود، برگ های کلم را قرار دهید. رب گوجه فرنگی را می توان در یک جفت عینک آب یا قارچ سوپ رقیق کرد و سپس محلول حاصل از آن باید با کلم پر شود و همه چیز را به مدت نیم ساعت خیس کنید.