بسته به تنوع، میوه های نر ماریان شده، از خاویار و شمعدانی های شیرینی - کمپوت و مربا ساخته شده اند. جزئیات بیشتر در مورد دستور العمل های خاص برای آماده سازی از Physalis برای زمستان بعدا مورد بحث قرار خواهد گرفت.
Fizalis ترشی - دستور العمل برای پخت و پز زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- physalis - 1،1 کیلوگرم؛
- برگ لورل - 1 عدد.
- شکر - 55 گرم؛
- نمک - 15 گرم؛
- سرکه - 55 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 25 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از برداشت میوه، آنها لزوما blanch، حذف پوشش موم از سطح. بدین ترتیب فیزیال به صورت نیمه بریده و در قالب ها قرار داده می شود و یک ماریناد ساده را تشکیل می دهد که شامل یک لیتر آب جوش است و با بقیه مواد تشکیل دهنده از لیست ترکیب شده است. بانک ها بلافاصله با غلاف های پخته پوشانده شده و آنها را با دقت بالا می برد.
خاویار از فیزالی گیاهی برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- گیاهی physalis - 1،2 کیلوگرم؛
- سیر - 3 دندان؛
- سرکه - 25 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 220 میلی لیتر؛
- پیاز - 170 گرم؛
- نمک - 15 گرم؛
- برای انگشت شماری از جعفری سبز و کرفس
- شکر - 25 گرم.
آمادگی
پانسیون برای چند دقیقه physalis ریز خرد شده. خاویار پخت و پز بیشتر از این میوه ها شبیه تهیه یک قاشق مشابه قارچ است: سبزیجات با پیاز و سیر سرخ شده با طعم سرکه، مخلوط با کره، ادویه جات و گیاهان. هنگامی که خاویار به چگالی مورد نظر جوش داده شده است، آن را در یک ظرف استریل قرار داده و نورد بالا.
Compote از Physalis برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
به 3 لیتر می توان
- فیزالیس - 400 گرم؛
- قند - 200 گرم.
آمادگی
میوه های پهن شده در قوطی ها، پر از شربت شکر قرار داده می شوند و به مدت 15 دقیقه قرار می گیرند. سپس مایع تخلیه می شود، دوباره آب پز می شود، دوباره به داخل شیشه ها ریخته و بلافاصله نورد می شود.
چگونه طبخ غذا را از فیزالیسم برای زمستان بخوریم؟
مواد تشکیل دهنده:
- Physalis - 1 کیلوگرم؛
- آب - 500 میلی لیتر؛
- شکر - 1 کیلوگرم.
آمادگی
فیزالی بلانژیک به طور کامل در شربت شکر قلیایی قرار دارد و به مدت 5 دقیقه پخته شده و سپس کاملا خنک می شود. روند خنک سازی خنک کننده دو بار تکرار می شود، پس از آن خالی روی قوطی های استریل قرار داده شده و نورد می شود.
این مربا به علت این تکنولوژی شناخته شده به عنوان "Pyatiminutka" شناخته می شود، میوه ها رنگ را حفظ می کنند و سود خوبی دارند.