هر خانه دار برای زمستان حداقل یک مجموعه حداقل ترشی و اسپین ها را تهیه می کند که در آن، بدون شکست، گوجه فرنگی های کنسرو شده نیز وجود دارد. کسی که از سال به سال دستور العمل تکرار می کند، خطر آزمایش را ندارد و کسی در جستجوی همیشه بهترین گزینه ها است. اگر از میان آنها هستید، پس مطمئن شوید که گوجه فرنگی را برای زمستان با ریحان تهیه کنید، طبق دستورالعمل های زیر پیشنهاد شده است. مطمئنا طعم اصلی این گوجه ها را دوست خواهید داشت.
کنسرو گوجه فرنگی با ریحان زمستانه - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
محاسبه یک لیتر 2 لیتری می تواند:
- گوجه فرنگی - 1،2 کیلوگرم؛
- ریحان (بنفش) - 5-6 شاخه؛
- نمک، یددار نشده - 55 گرم؛
- شکر گرانول - 40 گرم؛
- سرکه سیب (6٪) - 45 میلی لیتر؛
- چیپس - 8 قطعه؛
- فنجان قهوه داغ - ½ عدد.
آمادگی
همانطور که قبلا متوجه شدید، هیچ سبزی دیگری (دلفریبه، جعفری، رب گوجه فرنگی، ادویه، گیلاس، و غیره) در مواد تشکیل دهنده و ادویه جات و ادویه وجود ندارد، اما سیر کافی در آن وجود دارد. و تعجب آور نیست بعد از همه، طعم و رایحه ریحان خود کافی است و می تواند به طور کامل سایر مواد افزودنی را جایگزین کند، اما با سیر درست است، با موفقیت با عطر تند و تند آن را هماهنگ می کند.
ما شاخه های معطر را همراه با گوجه فرنگی تهیه شده و میخک های سیر، به چند قطعه تقسیم می کنیم، به یک شیشه خشک خشک استریل می زنیم. در پایین، ما یک فنجان فلفل قرمز قرار می دهیم. محتویات عروقی را که برای جوشاندن با آب گرم شده اند پر کنید و بسته شدن درب، دقیقه ها را برای پانزده دقیقه ترک کنید. پس از گذشت زمان، آب را به یک ظرف بخور داده و دوباره آن را حرارت دهید تا جوشانده شود.
در این مرحله، نمک و شکر را به طور مستقیم به شیشه بپاشید، در سرکه سیب ریخته و سپس گوجه فرنگی و ریحان را با یک مایع جوش دوباره بخورید. بلافاصله درب ها را ببندید و قوطی ها را به سمت بالا چرخانید و آن را تحت پتو برای استریلیزاسیون طبیعی و خنک کننده تدریجی قرار دهید.
کنسرو گوجه فرنگی گیلاس با ریحان و عسل
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی گیلاس - 1.5 کیلوگرم؛
- آب - 995 میلی لیتر؛
- ریحان (بنفش) - 6 شاخه؛
- گوجه فرنگی (سبزی جوان) - 5 شاخه؛
- ورق های لورن متوسط - 2 عدد.
- فلفل سیاه و معطر (نخود) - به مزه؛
- نمک، یددار نشده - 55 گرم؛
- قند دندانی - 25 گرم؛
- سرکه سیب (6٪) - 35 میلی لیتر؛
- میخک سیر - 6 عدد.
- عسل - 35 گرم.
آمادگی
به خصوص خوشمزه در شکل کنسرو شده با اضافه کردن گوجه فرنگی گیلاس ریحان. علاوه بر این، چنین قطعه ای بسیار چشمگیر و حتی می تواند بخشی از داخل آشپزخانه را تبدیل کند، اگر شما یک شیشه را روی قفسه آشپزخانه قرار دهید.
فقط گوجه فرنگی گیلاس تازه می تواند با ریحان حفظ شود. ما آنها را از شاخه ها برداشتیم، شستشو، خشک، سوراخ شده در ساقه و قرار دادن آنها با شاخه های ریحان در عروق استریل و خشک، به پایین که ما برای اولین بار قطره ذرت فلفل، برگ لوران، کریستال و دندان های سیر پوست شده.
ما گوجه فرنگی را در قوطی های گرم به آب جوش می دهیم، ما برای مدت ده دقیقه ایستاده ایم، بعد از آن آب تخلیه می شود و شکر نمک و گرانول را اضافه می کنیم. پس از جوشاندن و حل کردن تمام کریستال ها، صفحه را خاموش کنید و عسل را در ظرف غذا قرار دهید و آن را حل کنید. در هر لیتر شیشه، یک قاشق غذاخوری از سرکه اضافه کنید و آب نمکی داغ را با عسل پر کنید. بطری های بسته بندی شده را بلافاصله بسته بندی کنید، آنها را به عقب بر گردانید و آنها را برای عقیم سازی طبیعی و خنک کننده آهسته تدریجی قرار دهید.
این دستورالعمل برای کنسرو کردن با ریحان و عسل گوجه فرنگی گیلاس مناسب برای برداشت گوجه فرنگی معمولی است. ادویه های اضافی و ادویه جات ترش را نمی توان در همه جا اضافه کرد و یا آنها را با سلیقه خود جایگزین کرد.