سعی کنید این gazpacho سوپ سرد غیر معمول، و ما به شما بگویم که چگونه آن را به درستی طبخ و خوشمزه.
سوپ گوجه فرنگی سرد، گوسپاچو - یک دستور العمل کلاسیک برای پخت و پز است
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی رسیده - 650 گرم؛
- فلفل بلغاری (بزرگ) - 2 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- خیار جوان - 2 عدد.
- آب گوجه فرنگی - 400 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- گشنیز تازه - 0.5 لیتر؛
- سیر - 2 دندان؛
- فلفل قرمز داغ - 1/3 قاشق سوپ خوری
- سرکه قرمز - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
گوجه فرنگی در آب جوشانده شده و فقط 2 دقیقه بلانچر غوطه ور می شود. میوه را در یک حلقه عمیق بکشید، پوست نازک را بردارید و، با برداشتن یک چاقوی کوچک، از آن محل را از گلرنگ بردارید. فلفل گوشتی را به صورت تصادفی برش داده و در یک کاسه بزرگ مخلوط کننده قرار دهید. یک زن و شوهر از گوجه فرنگی به مکعب خرد می شوند و بقیه به صورت برش تقسیم می شوند و به فلفل منتقل می شوند. نیمی از خیار و پیاز جوان در گوجه فرنگی ها همان جایی است که ما آنها را به آنها می رسانیم. سبزیجات باقی مانده به صورت خودسرانه بریده شده و همراه با گل میخک از سیر، سبزیجات گندم، ما در یک کاسه مخلوط قرار می دهیم. تمام سوزن خوب (تمیز کردن) و مخلوط را به یک غربال فلزی، که از طریق آن و آن را پاک کنید. پوره گوجه فرنگی تهیه شده را قبل از آماده سازی بپزید، همه چیز را با نمک طعم بخورید، پاپی قرمز تند را اضافه کنید، آب لیمو تازه و سرکه اضافه کنید. ما در اینجا مکعب سبزیجات قرار داده و آنها را به یک توده سبزی گوجه فرنگی معمولی منتقل می کنیم. سوپ با توت فرنگی خرد شده سرو می شود.
سوپ اسپانیایی gazpacho بهترین دستور العمل پخت و پز در خانه است
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 12 قطعه؛
- خیار تازه - 4 عدد.
- فلفل بلغاری (قرمز) - 4 عدد.
- سیر جوان - 3-4 دندان؛
- نان (سفیده، سفید) - 4 برش؛
- پیاز - 2 عدد.
- روغن زیتون - 80 میلی لیتر؛
- سرکه شراب - 30 میلی لیتر؛
- پخت و پز نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- جعفری - 0.5 گروه.
آمادگی
سیر را تمیز کنید و دندانهایتان را به پایین ملات گسترش دهید، نمک آشپزخانه آن را بپاشید و خوب هم بزنید. ما قطعه های خشک شده نان سفید را برش می دهیم، آنها را در یک ملات پخش می کنیم، روغن زیتون را اضافه می کنیم و تا زمانی که یک کاسه همگن خرد می شویم، همه چیز را تمیز می کنیم.
پیاز ریز shchikuem، قرار دادن آن را در یک صفحه کوچک عمیق، بالا با سرکه آبدار و در حالی که ما کنار گذاشته شده است. چند دقیقه از blanching در گوجه فرنگی آب جوش، پس از آن ما به راحتی پوست از میوه را حذف و محل از ساقه. سپس آنها را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید تا خمیر گوجه فرنگی را از دانه ها پاک کنید. خیارها از پوست سبز تمیز می شوند و میوه را به 4 تا 5 قسمت دلخواه تقسیم می کنند. فلفل قرمز بلغاری با روغن آفتابگردان به خوبی روغن زده می شود و روی ورقه پخت قرار می گیرد و به مدت 10 تا 12 دقیقه در یک اجاق گاز گرم تا 200 درجه قرار می گیرد. سپس آن را به یک کاسه عمیق انتقال می دهیم، آن را پوشش می دهیم و بعد از 4 تا 5 دقیقه پوست را به راحتی پوست کنده می بریم و هسته را همراه با دانه ها می بریم. ما جعفری تازه را به چندین قسمت راحت ریزه می کنیم.
در حال حاضر تمام سبزیجات و سبزی آماده شده در کاسه مخلوط قرار داده شده است و پس از سنگ زنی دقیق ما همه چیز را به یک ورق ریختن. در پایان این مخلوط همگن ما پیاز، که با سرکه شراب و یک جرم همگن از ملات ریخته شد، پخش می شود. سوپ فوق العاده را مخلوط کنید و آن را به مدت 3-4 ساعت به یخچال ارسال کنید.
هنگام خدمت، گوسپاچو را با مقدار کمی آب رقیق کنید و با پودرهای خرد شده خوب پخته شوید.