احتمالا هر کس در مورد mahan - سوسیس ژامبون خام شنیده بود، اما تعداد کمی از مردم سوسیس سوسیس را دوست داشتند. پس از همه، شما نمی توانید آن را در یک سوپرمارکت بخرید، حتی در وطن خود، آن را فقط در بازارهای فروخته می شود. و اغلب، آن را درست قبل از چشمان شما انجام می شود.
ویژگی این ظرافت این است که از یک قطعه کامل گوشت اسب تهیه شده است. این قطعه گوشت در امتداد لبه به صورت طولی بریده شده و باید کاملا چرب باشد، بنابراین اسب ها به طور خاص تغذیه می شوند.
این یک نوع صنعتی سوسیس نیست، بلکه خانگی و جالب است که از هر روزه. بنابراین، این محصول 100٪ طبیعی با حداقل مواد تشکیل دهنده بسیار ساده است. اساسا، آن را دم کرده و خدمت کرده است، اما آن را برای پخت و پز ظروف دوم مانند plav، beshbarmak، naryn استفاده می شود.
Kazy یک ظرف ملی از بسیاری از مردم ترکیه محسوب می شود و هر کس اسرار و روش های خود را آماده کرده است، آن را پخته و خشک شده، سیگار کشیدن! و اگر طرفدار تهیه غذاهای طبیعی و خوشمزه هستید، باید سعی کنید قند را از گوشت اسب در خانه بخورید.
دستور غذا برای سوسیس اسب کاسی
بسیار مهم است که روده را به خوبی آماده کنید. برای انجام این کار، آنها را در طرف اشتباه، با دقت با آب سرد خود روشن می کنیم، سپس آب نمک را خرد کرده و آن را مالش می کنیم، بنابراین ما از لجن های غیر ضروری پاک می کنیم. شما می توانید به مدت 15 دقیقه برای ایستادن، سپس چندین بار با آب سرد، و سپس گرم را بشویید.
مواد تشکیل دهنده:
- چربی مخروطی - یک نوار از 1.5 کیلوگرم؛
- سیر - 50 گرم؛
- zir - 20 گرم؛
- گاو گوشت گاو - 50 سانتی متر.
- نمک، فلفل.
آمادگی
البته، ایده آل، تمام گوشت یک قطعه با رگه های چربی است. اگر گوشت جداگانه دارید، به طور جداگانه چربی داشته باشید، به خاطر داشته باشید که نسبت آنها باید به ترتیب 2: 1 باشد.
ما مقدار بسیار زیادی نمک و فلفل را مصرف میکنیم، تمام سیر را فشار میدهیم، زیرکون را ریخته و همه چیز را به یک رب تبدیل میکنیم، که ما همه گوشت را خوب میپوشیم. آن را به مدت 12 ساعت باقی بگذارید تا همه آن نفوذ کرده و نمکی شود. سپس روده آماده را میگیریم، آن را در یک طرف کراوات میریزیم و آن را به داخل یک قطعه فشار میدهیم. اگر ی
قبل از جوشاندن سیب زمینی، آب باید کمی شور شود و سوسیس را به مایع سرد بیاورید. هنگام جوشاندن فوم شکل گرفته، آن را بیرون بیاورید و حرارت را به حداقل برسانید. پس از جوشاندن مهم است که در چندین محل سوراخ شود، به طوری که آن را پشت سر بگذارد. برای دو ساعت کباب کنید، سپس آن را بیرون آورید و آن را در یک مکان سرد قرار دهید.
شما همچنین می توانید kazi را ندهید، اما تند تند. سپس در یک پیش نویس برای 2 هفته به حالت تعلیق درآمد و سپس برای چند ماه در یک اتاق سرد خشک شد.