زمان تابستان بهترین زمان برای آزمایش دسر های سرد است و اگر شما یک فریزر در دسترس دارید، با استفاده از دستور العمل هایتان در خدمت، فرصت استفاده از آن را برای هدف مورد نظر از دست ندهید.
بستنی توت فرنگی در بستنی
اگر دوست دارید بستنی بخورید حتی در آب و هوای سرد، سپس می توانید این دستور العمل را با اضافه کردن توت فرنگی منجمد کنید، اما در تابستان بهتر است از انواع توت های تازه استفاده کنید. توت فرنگی های شاداب، دسر یخ زده را کمی ترشح و رنگ صورتی غنی می دهد.
این یک دستور بستنی برای بزرگسالان است، زیرا حاوی الکل است، نسخه غیر الکلی می تواند با استفاده از آب میوه یا لیموناد تهیه شود.
مواد تشکیل دهنده:
- شکر گرانول - 155 گرم؛
- توت فرنگی - 540 گرم؛
- آب از یک لیمو؛
- شامپاین - 125 میلی لیتر.
آمادگی
شکر را با یک لیوان آب گرم پر کنید و کریستال ها را کاملا حل کنید. شربت شکر را خنک کن، و در عین حال، توت فرنگی را برطرف کنید. شربت لیمو را به پوره توت اضافه کنید و در شربت شکر آماده کنید. مخلوط را در فریزر برای چند ساعت خنک کن، سپس آن را به بستنی منتقل کنید و طبق دستورالعمل ها، دستگاه را طبخ کنید. بستنی آماده، آن را در قالب انجماد قرار داده و آن را در فریزر قرار داده است.
بستنی شکلات در بستنی
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات سیاه و سفید - 125 گرم؛
- شیر - 240 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 pc.4
- شکر گرانول - 145 گرم؛
- کرم چرب - 260 میلی لیتر؛
- غلاف وانیل؛
- یک نمک دریای نمک؛
- تعداد انگشت شماری از پسته ها
آمادگی
شکلات را بردارید و قطعات را داخل شیر قرار دهید. پس از قرار دادن ظرف شیر در حداقل حرارت، صبر کنید تا شکلات به طور کامل ذوب شود، در قند ریخته شود، یک نمک کمی اضافه کنید و کریستال ها را کاملا حل کنید. با شیر گرم، زرده ها را از سفید پوستان جدا کنید و آنها را به طور پیوسته بشویید. بستنی را با دانه های وانیل اضافه کنید، یکبار دیگر با هم مخلوط کنید و برای خنک نگه دارید.
پایه ی سرخ شده یخبندان، به بستنی تبدیل کنید و آن را طبخ دستورالعمل ها بپزید. بگذارید بستنی را در اتاق قرار دهید.
دستور العمل برای بستنی موز در بستنی
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 35 گرم؛
- موز - 410 گرم؛
- قهوه قهوه - 35 گرم؛
- بوربون - 30 میلی لیتر؛
- کرم چرب - 620 میلی لیتر؛
- شیر - 360 میلی لیتر؛
- زرده تخم مرغ - 5 عدد.
- قند سفید - 45 گرم.
آمادگی
ذوب کردن کره، موز را در آن قرار دهید و شکر قهوه ای را بپاشید. کاراملیزه میوه 3-4 دقیقه، و سپس از آتش برداشته و الکل را به آنها بخورید. ضرب و شتم 2/3 موز در مخلوط کن کارامل در پوره.
در کاسه سوپ، کرم گرم با شیر. ژله ها را با یک قاشق نمک دریایی و قند سفید مخلوط کنید، سپس به تدریج شروع به ذرت شدن می کنید، مخلوط شیر را گرم کنید. مخلوط را از طریق یک غربال جابجا کنید و به آتش بپردازید، جایی که آن را با دمای حداقل گرم کنید تا آن ضخیم شود. بستنی ضخیم را خنک کن، به داخل بستنی ریختن، به دنبال دستورالعمل های بسته بریزید و سپس به انجماد داخل ظرف بروید و در فریزر قرار دهید.
چگونه می توان بستنی را در یک بستنی بدون تخم مرغ بکارید؟
مواد تشکیل دهنده:
- کرم چرب - 235 میلی لیتر؛
- شیر - 235 میلی لیتر؛
- قند پودر - 80 گرم؛
- غلاف وانیل.
آمادگی
مخلوط شیر را با کرم چرب و شکر پودری، اطمینان حاصل کنید که هیچ مخلوطی وجود ندارد. بخش کوچکی از مخلوط شیر را به یک فنجان بمالید، دانه های وانیل را از غلاف آن رقیق کنید و به بستنی باقی مانده بستنی بپاشید. پایه را به بستنی ریختن و زمان مشخص شده در دستورالعمل های دستگاه را آماده کنید. بستنی آماده می تواند بلافاصله یا به صورت اختیاری در اتاق منجمد شود.