تا به امروز هیچ کس از بستنی شگفت زده نخواهد شد، با طعم غیر معمول از دسر Creme-Brulee، همانطور که در هر فروشگاه فروخته می شود. اما برای تهیه ی چنین بستنی در خانه نمی تواند همه چیز باشد، زیرا دستور العمل آن آسان نیست. بیایید پیدا کنیم اگر این چنین باشد!
مواد تشکیل دهنده لازم برای تهیه بستنی کرم برونی لازم است:
- 500 میلی لیتر کرم؛
- 5 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده؛
- 150 میلی لیتر شیر، 2 زرده تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری آرد؛
- یک بسته شکر وانیل.
ابتدا باید خمیر را آماده کنید. برای انجام این کار، زرده ها را سوزانید، به 3 قاشق سوپخوری کرم اضافه کرده و در مخلوط کن آن را صاف کنید. بعد، در قسمت های کوچک، شما باید آرد اضافه کنید، به طور مداوم به تکان دادن به طوری که هیچ توده ای وجود دارد. در نهایت، شما نیاز به شیر تغلیظ شده و دوباره هم بزنید. در یک ظرف جداگانه، شیر را بریزید، آن را به یک جوش بریزید و آن را با یک نازک نازک به مخلوط آماده شده آماده کنید. سپس کل جرم را باید در یک آتش کوچک قرار داده و جوش را تا زمانی که ضخیم، دائما تحریک می شود. خردل باید خنک شود.
در حالی که کرم خنک کننده است، از مخلوط کن برای کرم باقی مانده شلاق استفاده کنید، سپس به آرامی آنها را با شیرینی که قبلا خنک شده است مخلوط کنید. مخلوط حاصل باید به قالب و یخ زده ریخته شود. برای بستنی کریستال نمی شود، پس از 40 دقیقه باید آن را به آرامی هم زده و دوباره در یخچال قرار داده شود. با توجه به این دستور العمل، بستنی کرم brulee به نظر می رسد غیر معمول طعم و مزه است.