یک پیک نیک موفق تنها با کباب شیشوه خوشمزه است. بنابراین، برگزار کننده رویداد مسئول انتخاب گوشت، ترشی و آماده سازی آن است.
همه می دانند که گوشت برای کباب شیش کباب باید کاملا تازه باشد و در هر صورت بستنی نیست. اما چه بخشی از لاشه خوک را انتخاب کنید، به طوری که کباب شیش به نظر می رسد نرم، آبدار و خوشمزه است؟ در مورد این و چگونگی خوردن گوشت کباب شیش، ما در ادامه خواهیم گفت.
کدام بخش از گوشت خوک بهتر است کباب شیش را بخورید؟
هر متخصص در کسب و کار شیب کباب به صراحت پاسخ خواهد داد که برای تهیه کباب شیش بهترین گوشت از گوشت خوک گردن خوک است. از آن است که شما می توانید کباب ظریف، آبدار و نرم شیش را در آتش بسوزانید. گوشت از این بخش لاشه خوک دارای تعدادی از لایه های چرب است، که کمک می کند تا به دست آوردن نتیجه ایده آل. علاوه بر این، الیاف گوشت گردن هم همیشه نرمتر و نرمتر از آنچه در چنگال یا پشت می گویند.
گاهی اوقات اتفاق می افتد که به دلیل عدم وجود آن در زمان مناسب در فروش، ممکن است یک گردن خوک برای یک کباب شیش را خریداری نکنید. در این مورد چکار باید بکنم؟ واقعا رد برنامه ریزی شده برای خروج از طبیعت؟ یا شما هنوز می توانید بخشی دیگر از لاشه گوشت خوک را بخرید و از آن کباب شیش را بخورید؟ در واقع، علاوه بر گردن خوک برای kebab shish، شما می توانید گوشت را از چنگال بپوشید. همچنین معمولا حاوی لایه های چربی کافی است. اما بر خلاف یقه، تیغه شانه همیشه سخت تر است و نیاز به زمان بیشتری دارد. این می تواند توسط یک ماریناد تهاجمی تر، که فیبر گوشت را خوب می کند، اصلاح می شود. این مخلوط های تند بر پایه کبیر، آب معدنی گازدار است که توصیه می شود روزی از آن استفاده کنید. برای یک اثر سریع، شما می توانید یک ماریناد بر اساس کیوی استفاده کنید ، گوشت آن به چند ساعت قبل از سرخ کردن کباب شیش به گوشت اضافه شده است. آب میوه ای از این میوه های گرمسیری شگفت انگیز می کند و گوشت فوق العاده نرم است. اما در این مورد توصیه نمی شود که آماده سازی یک کباب شیش در چنین ماریناد برای بیش از دو ساعت، در غیر این صورت گوشت به سادگی می تواند خراب شود.
بعضی از آنها نیز برای کباب شیشهای خرد شده یا خرد شده استفاده می کنند. چنین گوشتی و همچنین گردن نرم و ملایم است، اما ساختار آن پس از پخت و پز بسیار خشک است و برای رسیدن به سدیم بزرگتر آن از یقه، حتی با ماریناد درجه یک نیز امکان پذیر نخواهد بود. با این حال، کباب شیشهای از کربنات نیز دارای ستایشگران است. در میان آنها کسانی هستند که غذاهای کم چرب و کم چرب را احترام می کنند، زیرا لاغر چربی در چنین گوشت بسیار نادر است.
با گوشت تعریف شده است و حالا شما می دانید که بخشی از گوشت خوک بهتر است برای کباب شیش را انتخاب کنید. فقط چند دقیقه طول می کشد تا قبل از سرخ کردن آن را بجوشانید. بعد، ما یک نوع از مجموعه استاندارد ترین ادویه جات و ادویه جات ترشی جات برای یک کباب شیشه ارائه می دهیم. توجه داشته باشید که این ماریناد برای یقه مناسب تر است، زیرا هدف آن بیشتر به دادن گوشت به طعم و مزه است، نه برای نرم کردن آن.
بهترین چای سبز کباب خوک شیک؟
مواد تشکیل دهنده:
محاسبه 3.5 کیلوگرم گردن بز
- لامپ های لامپ متوسط - 5 عدد.
- روغن آفتابگردان بدون عطر - 85 میلی لیتر؛
- نخود سیاه فلفل - 17 عدد.
- نخود گشنیز - 17 عدد.
- ریحان خشک - 0.5 قاشق چایخوری.
- آویشن خشک شده - 1 خرج کردن؛
- قرمز فلفل قرمز - 1 قاشق چای خوری؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- یک نمک بزرگ - 40 گرم یا به طعم.
آمادگی
شروع به ترب کردن کباب شیش، گرد و غبار خوک را با آب سرد، شستشو و خشک کردن و برش های برش های متوسط (تقریبا اندازه جعبه مطبوعات). ما گوشت را در یک کاسه قرار داده ایم، نمک اضافه کن
در پایان مرحله آماده سازی، لامپ ها را تمیز میکنیم، آنها را به حلقه ها برش می دهیم، آنها را به حلقه ها می ریزیم، آنها را با چند دست و با گوشت مخلوط می کنیم.
خوک ترشی باید در یخچال باشد، اما حدود یک ساعت قبل از سرخ کردن آن باید در شرایط اتاق نگهداری شود.