چگونه سیخک می کشیم؟

ماهی خال مخطط سیاهی معطر را می توان در خانه بدون هیچ مشکلی پخت. طعم و مزه این ماهی را نمی توان با محصول خریداری شده در شبکه تجارت مقایسه کرد. و اگر شما توجه داشته باشید که در حال حاضر تقریبا هر سازنده از مواد نگهدارنده، افزودنی های طعم دهنده و دود مایع در تولید محصول استفاده می کند، مزایای مکرر خانگی دودی ساخته شده در مقابل ماهی خریداری شده با صد برابر افزایش می یابد.

اگر در حال حاضر یک دودخانه دارید یا میخواهید آن را خریداری کنید یا آن را در سایت خود بسازید، اما نمیدانید که چطور مشروب میخوردید در خانه، این مقاله برای شماست.

چگونه سیخک می کشیم در دودخانه سیگار کشیدن؟

قبل از سیگار کشیدن از لاشه ماکارل ما از دریل ها تمیز، آن را شستشو، آن را با نمک سخاوتمندانه مالش و ده تا دوازده ساعت آن را به یخچال و فریزر ارسال کنید. سپس کریستال های نمکی را بشکنیم و آنها را با آویزان کردن ماهی توسط دم و یا پاک کردن آنها با حوله های کاغذی خشک کنیم. اگر مورد نظر، شما همچنین می توانید قبل از مکزیکی در ادویه جات مختلف، اما این آماتور است. در نسخه کلاسیک، تنها نمک استفاده می شود.

در پایین دودخانه چیپ های هلو تمیز قرار داده می شود. در صورت لزوم، آنها را برای مدت کوتاهی قبل از فرایند سیگار کشیدن در آب خیس کنیم. سپس یک شبکه را ایجاد می کنیم که در آن لاشه های ماهی در فاصله ای از یکدیگر قرار می گیرند. ما قبل از این توصیه می کنیم که ماهی خال مخالی را با پیچ و مهره وصل کنیم و از سر آن خلاص نشویم، بنابراین بیشتر آب چربی و درون ظرف غذای آماده را ذخیره می کنیم.

درب انبار دود را ببندید و آن را با چوب سوزاندن یا هر نوع دیگری از این دستگاه بگذارید. آتش را قوی نگه دارید تا دود سفید پایدار از زیر پوشش ظاهر شود. در حال حاضر کمی گرما را کاهش می دهد و متوسط ​​لاشه را برای بیست دقیقه و نیم ساعت بیشتر افزایش می دهد.

بعضی از کارشناسان توصیه می کنند که در طول فرایند باز کردن درب دودخانه، برای آزاد شدن دود اضافی و در نتیجه محافظت از ماهی از تلخی های غیر ضروری. اما ما این را توصیه نمی کنیم، زیرا خطرناک است و شما می توانید سوختگی های شدید داشته باشید. و برای اجتناب از طعم تلخ ماهی خال مخالی، به اندازه کافی برای استفاده از چیپس های خیس به خوبی خیس و خشک استفاده می شود.

پس از زمان سیگار کشیدن، دودخانه را از آتش دور می کنیم، آن را برای مدتی نگه داریم، و سپس به آرامی درب را باز کنیم و ماهی های معطر و اشتها آور را استخراج کنیم.

چگونه سیخک می کشیم در یک دودخانه؟

با توجه به روش سیگار کشیدن سرد، ماهی به طعم و مزه خیره کننده و همچنین توانایی نگه داشتن تازه برای مدت زمان طولانی و عمر طولانی تر می رسد. این به علت مواد شیمیایی طبیعی است که دود را تشکیل می دهند. با استفاده از چنین سیگار کشیدن، مایکرول تحت درمان گرما قرار نمی گیرد، در نتیجه تمام خواص مفید آن را حفظ می کند.

همانطور که قبل از سیگار کشیدن گرم، ما ماهی را از درون عضلانی نجات می دهیم و آن را شستشو می دهیم. با سیگار کشیدن سرد می توانید سر را بردارید. ما با یک نمک بزرگ مالش می کنیم و آن را برای دوازده ساعت در یک محل سرد قرار می دهیم. سپس نمک را بشویید و لاشه را به مدت دو ساعت خشک کنید.

در حال حاضر ماهی را در اتاق سیگار تعیین کنید. اساسا از اتاق بخار گرمايي متفاوت است، زيرا دودي که محصولات آن در حال پردازش است، بايد به 25 درجه سانتيگراد خنک شود. این وضعیت اصلی و مهمی است که باید در روش مصرف سیگار کشیدن مانند مکرر و دیگر محصولات مشاهده شود.

بنابراین، ماهی ما در حال حاضر در دودخانه است. بعد از بیست و چهار ساعت سیگار کشیدن پایدار در دمای، همانطور که قبلا گفته شد، بیش از بیست و پنج درجه، ما می توانیم یک میان وعده آروماتیک آماده کنیم. این کاملا آماده برای استفاده است. شایان ستایش!