همیشه مناسب قلع در دست است، زیرا با کمک آن شما می توانید انواع مختلفی از ظروف مختلف مانند سیب زمینی آب پز ، ماکارونی، گندم سیاه و یا تخم مرغ ساده را تهیه کنید. خورش همچنین می تواند به عنوان سریع پر برای کیک، و یا حتی topping برای پیتزا استفاده می شود. متأسفانه، با وجود هزینه نسبتا بالا، لازم نیست مطمئن باشید از کیفیت خمیر شور، بهتر است که گزینه خرید را با یک خانه جایگزین کنید. نحوه پختن گوشت گاو از دستورالعمل ها در این مقاله.
دستور غذای گوشت گاو خانگی خانگی
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1،5-2 کیلوگرم؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- آویشن - 2 شاخه؛
- آب - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
قبل از اینکه بخارید گوشت گاو، گوشت را تهیه کنید، بهتر است یک قوچ برای یک دستور غذا بخورید، با یک حوله آشپزخانه شستشو دهید و خشک کنید. ما گوشت را به تکه های بزرگ بریزیم و آن را در یک بریزه یا دیگر ظروف ضخیم دیواره بگذاریم. کیفیت ظروف در این مورد مهم است، زیرا به لطف ظروف خوب است که خورش های آینده می توانند معطر و ظریف باشند.
ما به 2-3 قاشق غذاخوری آب اضافه کنیم و با درب آن را پوشش دهیم. در حرارت کم گوشت باید حدود 2 ساعت پخته شود. به طور مرتب چک کنید که گوشت در محفظه است اما اغلب درب را باز نکنید. بعد از 2 ساعت، گوشت گاو باید به درستی چاشنی، فلفل، چند برگ لورل و آویشن (اگر مورد نظر) باشد. باز هم، خورش را با یک پوشش خالی کنید و به مدت 6 ساعت ترک کنید. نوشابه را باز نگذارید، گوشت گاو را کاملا خنک کنید و سپس روی کوزه ها ریخته شود.
به طور مشابه، شما می توانید خمیر گوشت گاو را در multivark آماده کنید. گوشت و ادویه ها را در یک کاسه قرار دهید و حالت "Quenching" را برای 5-6 ساعت بگذارید.
خورش گوشت گاو در فر
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- سیر - گل میخک 2-3؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
گوشت گاو را به مکعب های 2-3 سانتی متر بریزید، به یک بشقاب بریزید و با نمک و فلفل را طعم دهید. اضافه کردن به برگ نعناع گوشتی و سیر خرد شده، ظرفیت فیلم مواد غذایی را پوشش می دهد و در یخچال قرار می دهد تا به مدت 5-6 ساعت مزه شود.
پس از گذشت زمان، ما گوشت را در ظرف برای اجاق قرار داده ایم. ما گوشت گاو را با روغن نباتی پر می کنیم تا آن را کاملا پوشیده کنیم، بعد از آن خمیر آجیل را با کاغذ پرچم خیس در آب پوشش می دهیم. ظرف را با یک درب یا فویل بسته و در فر قرار دهید.
بخار به مدت 3 ساعت در 130 درجه حرارت داده می شود، بعد از آن باید کاملا شستشو داده شود و سپس برای پخت و پز استفاده شود و یا روی ظرف های استریل ریخته شود.
خورش گوشت گوساله در یک اتوکلاو
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو (با چربی) - 1،5-2 کیلوگرم؛
- برگ نعناع؛
- نمک، فلفل سیاه - به مزه؛
- پیاز، هویج - در صورت تمایل.
آمادگی
گوشت گاو به مکعب های 3-4 سانتی متر بریده شده است. پیاز و هویج نیز به حلقه های بزرگ بریده شده اند، البته اگر بخواهید آنها را در بخار خود بگذارید.
بانک ها برای سرخ کردن در 1 لیتر معدن و استریل کردن. در پایین هر بانک، ما 3-4 برگ لورل، یک زن و شوهر از نخود سیاه و فلفل دلپذیر را قرار می دهیم. حالا ما گوشت را در کوزه ها قرار داده ایم، نباید آن را کاملا محکم کنیم. حالا در بالای هر یخچال، یک قاشق غذا خوری نمک را بشویید و شیشه ها را با یک درب بریزید.
قوطی ها را در یک اتوکلاو قرار می دهیم و واحد را با آب پر می کنیم تا تمام قوطی ها را پوشش دهد. بستن درب دستگاه و تخلیه هوا تا زمانی که فشار داخل محفظه به 1.5 بار برسد، پس اتوکلاو بر روی آتش قرار می گیرد و صبر کنید تا فشار تا 4 بار افزایش یابد. ما ظرف 4-5 ساعت صبحانه را با فشار ثابت 4 میله طبخ می کنیم، بعد از آن آتش را خاموش می کنیم و آب را در دستگاه کاملا خنک می کنیم بدون باز کردن درب.