برای کسانی که غذای تند را دوست ندارند، به یاد بیاورید که برای جلوگیری از مشکلات بسیاری در کیسه صفرا کمک می کند و برای کسانی که از فقدان اشتها رنج می برند، کمک جدی است. یکی از گزینه های عالی برای چنین غذا فلفل تلخ است، اما آنها نمی توانند در تمام طول سال لذت ببرند. ما به شما خواهیم گفت که چگونه فلفل تلخ با سیر را طبخ کنید تا بتوانید از غذاهای تیز در زمستان لذت ببرید.
دو در یک
هیچ مخفی نیست که امروز در هر سوپر مارکت شما می توانید تمام انواع ظرافت ها را خریداری کنید، برای مثال، یک روغن حسی برای پختن سالاد. اما ارزان تر است در خانه بپزید و این بسیار ساده است. ما فلفل تلخ را در روغن با سیر آماده می کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل گرم "شیلی" یا "اوگنک" یا سایر گونه ها - 0.5 کیلوگرم؛
- نمک بدون افزودنی دریا بزرگ - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن تصفیه خوب - 1 لیوان؛
- سیر تند - 1 سر.
آمادگی
- فلفل و خشك كردن.
- دم برش داده شده، هر فلفل به دقت به طول وسط به وسط بریده شده است. آنها را در یک کاسه قرار داده و برشهای سیر را به چهار قسمت اضافه کنید.
- سولیم، روغن را بریزید (روغن باید فلفل را کاملا پوشش دهد).
- ما چند هفته دیگر در یخچال قرار می گیریم.
- ما همچنین یک روغن فلفل تیز و معطر به دست می آوریم که می توان آن را با سالاد پر کرد، اضافه کردن به تنقلات و فلفل، که می تواند در دستور العمل های مختلف برای مدت زمان طولانی مورد استفاده قرار گیرد.
مارینیم
دستور العمل نسبتا ساده - فلفل تلخ ترشی شده با سیر، فلفل خام به مدت طولانی ذخیره نمی شود، اما ترشی تا فصل بعدی پایمال می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل تلخ - 200 گرم؛
- سیر - 1 سر؛
- پیاز - 2 عدد.
- نخود فرنگی فلفل سیاه و معطر - 1 قاشق چای خوری؛
- دانه های روغنی - 1 قاشق چای خوری؛
- برگ لارو - 2-3 عدد.
- نمک سنگ تصفیه شده - 1 قاشق چای خوری؛
- آب (بطری) - 2 فنجان؛
- سرکه سیب 9٪ - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- ما فلفل ها را آماده می کنیم (ما شستن، برش، دم برش ها را برش می دهیم)، آنها را به قوطی ها بگذارید، با کوفته های سیر، حلقه های پیاز، دانه های دودی و فلفل سیاه عوض کنید.
- در آب گرم، نمک را در آن قرار دهید، وقتی که آن را حل کند، برگ های سرخ مایل به قرمز و سرکه را اضافه کنید.
- ماریناد را به فلفل بمالید و نزدیک شوید.
- فلفل تلخ با سیر، برای زمستان مارمالاد، در یک محل سرد ذخیره می شود.
تقریبا Adzhika
بسیار خوشمزه تبدیل می شود میان وعده فلفل تلخ و سیر - این ظرف چیزی شبیه adzhika است، اما بسیار واضح تر.
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل تلخ - 0،5 کیلوگرم؛
- سیر آبی تند - 2 سر؛
- روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر؛
- گوجه فرنگی رسیده، قرمز آبدار نیست - 1 کیلوگرم؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
- برای پخت و پز این میان وعده، فلفل تلخ را با سیر از طریق یک چرخ گوشت پر کنید. با این حال ابتدا سیر را از سیر خارج کنید و بذر و فلفل را از بین ببرید.
- جرم حاصل از آن در روغن گیاهی جوش گرم برای یک دقیقه حرارت داده می شود و پس از آن ما گوجه فرنگی را اضافه می کنیم، رنده شده یا از طریق یک چرخ گوشت عبور می کنیم.
- سلیم و آب را بجوشانید هنگامی که جرم ضخیم شود، ما آن را در اطراف بانک گسترش می دهیم و آن را رول می کنیم.