برای طرفداران تنقلات از فلفل بلغاری شیرین، ما دستور العمل برای lecho پیک نیک و اشتها آور برای زمستان ارائه می دهیم. می توان آن را هر دو با گوجه فرنگی تازه و با رب گوجه فرنگی ساخته شده، در هر صورت آن را خوشمزه تبدیل خواهد شد.
چگونه چاشنی فلفل بلغاری با رب گوجه فرنگی بپزد؟
مواد تشکیل دهنده:
محاسبه برای 6 نیم لیتری قوطی:
- فلفل بلغاری شیرین - 2،1 کیلوگرم؛
- رب گوجه فرنگی - 515 گرم؛
- آب تصفیه شده - 520 میلی لیتر؛
- شکر شن و ماسه - 165 گرم؛
- نمک، یوجد نشده - 30 گرم؛
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - 220 میلی لیتر؛
- سرکه (9٪) - 105 میلی لیتر.
آمادگی
روش ابتدایی و سریع برای تهیه لچو از فلفل بلغاری برای زمستان شامل استفاده از رب گوجه فرنگی است. ما آن را در یک کاسه ای با آب تصفیه شده، کاملا هم بزنیم و روی صفحات آشپزی قرار دهیم. نمک و شکر را در ظرف اضافه کنید و آن را گرم کنید تا با جوشاندن دوره به جوش برسید.
در همان زمان، در حالی که مخلوط گوجه فرنگی جوش می خورد، من، از جعبه بذر و pedicels خلاص شدن از شر و میوه های بزرگ فلفل شیرین بلغاری را برش. بعد از جوشاندن گوجه فرنگی، روغن را به روغن پانزل بریزید، فلفل را بپوشانید، آن را به مدت دو دقیقه بجوشانید و آن را بپزید. پس از گذشت زمان، سرکه را برای تهیه، ترکیب و گسترش فلفل و سس با توجه به شیشه های استریل و خشک شیشه ای که قبلا ساخته شده است معرفی می کنیم. ما ظرف ها را با کلاه های استریل مهر و موم می کنیم و تحت پوشش یا پتو گرم گرم می کنیم.
خوشمزه ترین چاشنی زمستان از فلفل بلغاری - دستور العمل های کلاسیک
مواد تشکیل دهنده:
محاسبه برای 7 نیم لیتری قوطی:
- فلفل شیرین بلغاری - 2،1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی تازه - 1.2 کیلوگرم؛
- لامپ پیاز - 320 گرم؛
- میخک سیر - 7-10 قطعه؛
- سبزیجات جعفری، گشنیز و کرفس در اراده - به مزه؛
- قند - 195 گرم؛
- سنگ نمک یددار نشده - 50 گرم یا به طعم؛
- فلفل سیاه شیرین و فلفل تازه زمین - 5 گرم؛
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - 220 میلی لیتر؛
- سرکه (9٪) - 55 میلی لیتر.
آمادگی
در یک کاسه ای یا یک گلدان با یک دایره ضخیم، روغن پالایش شده را ریخته، نیمی از حلقه های پیاز را بریزید و به وضوح از برش های سبزیجات وزن کنید. حالا آب را بریزید، از گوجه فرنگی تازه رسیده، و حدود پنج دقیقه جوشش کنید. در مرحله بعد اضافه کردن فلفل بلغاری شیرین. باید قبل از آن شستشو داده شود، از دانه ها و دم جدا شود و ریز ریز شود. جیوه سبزیجات را در یک مخزن بسته با پیوستن دوره ای به مدت 15 دقیقه جوشید.
در طول این مدت، ما تمیز و ریز ریزه کاری دندان سیر، و همچنین گیاهان تازه گیاهان. مواد تهیه شده را در کاسه با لچو قرار داده و شکر، نمک، روغن گیاهی تصفیه شده، پودر فلفل قرمز و فلفل سیاه را بگذارید، آماده سازی ده دقیقه دیگر را جوش داده و سرکه بخورید، روی آن ها بگذارید و بر روی شیشه های خشک شیشه استریل قرار دهید. ما ظرف ها را به صورت محکم بسته بندی کردیم، به پایین بالا رفتیم، چیزی را گرم کردیم و به سمت چپ رفتیم تا کاملا خنک شود.
لکه فلفل با هویج
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل شیرین - 2.9 کیلوگرم؛
- آب گوجه فرنگی تازه خرد شده - 1.5 لیتر؛
- لامپ پیاز - 1.4 کیلوگرم؛
- هویج - 400 گرم؛
- قند گرانول - 210 گرم؛
- سنگ نمک یددار نشده - 80 گرم یا به طعم؛
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - 260 میلی لیتر؛
- سرکه (9٪) - 215 میلی لیتر.
آمادگی
با توجه به این دستورالعمل، ما را تمیز کنید و آن را با یخ های نازک برش دهید یا هویج رنده شده را رنده کنید و نیم کره لامپ را بچرخانید، جرم سبزیجات را به یک ظرف بخورید، آب گوجه فرنگی را بپاشید و ده دقیقه آن را بشقاب بشقاب بکشید. بعد از آن، فلفل شیرین و خرد شده شیرین بلغاری را بگذارید، نمک را اضافه کنید، نمک یددار نمک، شن و ماسه شکر، روغن پالین و سرکه قرمز را بگذارید و محتویات ظرف را برای نیم ساعت با خمیر خمیر بخورید.
ما لچو داغ را بر روی شیشه های استریل گذاشته ایم، آن را محکم مهر و موم می کنیم و آن را تحت یک پتو گرم یا کت برای عقیم سازی و آرام کردن آرام خود قرار می دهیم.