به تازگی، در برخی از کشورها، مربا خانگی خود را پخت و پز کرده است. البته، مربا، به دلیل حضور شکر، نمیتواند به عنوان یک محصول بسیار مفید باشد، زیرا بخش قابل توجهی از مواد مغذی موجود در توت میوه در طول عملیات حرارتی تخریب شده است. با این حال، لازم به ذکر است که مربا هنوز هم یکی از محبوب ترین روش های سنتی نگهداری است؛ به طور قطع، مربا تا چای بیشتر از شکر مفید است، و بعد از آن، گاهی اوقات عجیب و غریب است که احساسات خاصی را از بین ببریم.
از آنجایی که در حال حاضر هیچ مشکلی در فروش میوه های مختلف از کشورهای گرمسیری وجود ندارد، ظاهرا تمایل به ترکیب میوه های محلی با مواد غذایی وارداتی در میان است. خوب، یک راه حل جالب، یک نوع پالایش برای تعجب مهمانان و داخلی، یک نمایش زنده از خلاقیت آشپزی است. جدید همیشه جالب است علاوه بر این، می توان از طعم های غیرمنتظره ای برای ساخت قنادی استفاده کرد.
مربا پرتقال سیاه با نارنجی
مواد تشکیل دهنده:
- توت سیاه - 1 کیلوگرم؛
- پرتقال - 2 قطعه؛
- شکر گرانول - 1،5 کیلوگرم.
آمادگی
ابتدا توت ها را به دقت مرتب کنيد، برگ هايي که به طور تصادفي افتاده اند را جدا کنيد، محل را در غربال بگذاريد و آب سرد را بشوييد، سپس آزادانه روي يک دستمال سفيد قرار دهيد. پرتقال کاملا شسته و آب جوش داده شده و سپس برش داده می شود، بدون برداشتن پوست. استخوان ها را انتخاب کنید
در حال حاضر توت و نارنجی برش از طریق چرخ گوشت منتقل می شود. شکر را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
سپس شما می توانید در یکی از راه های "سرد" یا "داغ" عمل کنید، اول، البته، ترجیح داده می شود، از آنجا که حداکثر مواد مفید، از جمله ویتامین C، لازم است برای بدن انسان ذخیره می شود.
راه "سرد" ما توده ی نارنجی تهیه شده را در قالب های استریلیزه قرار داده ایم، بشقاب های پلاستیکی را روی یخچال قرار داده و آنها را در یخچال قرار داده ایم.
"داغ" راه مناسب برای کسانی که یک یخچال و فریزر ساخته شده است. جرم آماده به مدت تقریبا 20 دقیقه جوش داده می شود یا در حمام آب نگهداری می شود. سپس پوشش ها را روی آن قرار می دهیم. شما می توانید به راحتی توده ای سرد را در یک کوزه قرار داده و آن را در یک حوضه آب استریل کنید.
برای جلوگیری از ظهور ظاهر قالب بر روی سطح، یک دایره از کاغذ با اندازه کمی بیشتر از گردن جارو را بردارید، آن را با ودکا مرطوب کنید و جوش رویی را روی سطح قرار دهید (پس از آن درب را روی آن قرار داده یا پیچ می کنیم).
تقریبا به همان شیوه عمل می کنید، می توانید از پودر قرمز با تمشک و نارنجی استفاده کنید. محاسبه مواد تشکیل دهنده تقریبا همانند دستور اول است (نگاه کنید به بالا)، فقط 0.5 کیلوگرم کشمشی و تمشک را انتخاب کنید. تمشک بهتر است از طریق چرخ گوشت عبور نکنید و از طریق یک غربال بریزید.
مربا "سرد" از توت قرمز با پرتقال و موز
مواد تشکیل دهنده:
- کشمش قرمز - 1 کیلوگرم؛
- شن و ماسه - 1-1،5 کیلوگرم؛
- نارنجی - 1 قطعه؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- موز
آمادگی
شما نیاز به یک ظرف با ظرفیت بیش از 750 میلی لیتر و بهتر است - 0.5 لیتر. اول، توت فرنگی شکسته با شکر پوشیده شده، مخلوط شده و اجازه دهید ایستاده. وقتی میوه ها را آب می زنید، آب آب پرتقال را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. در پایین هر شیشه
من فکر نمی کنم که کسی چنین مقدار زیادی آب را تهیه کند (و برای 2-4 قوطی، احتمالا در یخچال وجود دارد)، اما با استفاده از روش "سرد" ما تمام ویتامین ها و سایر مواد مفید در میوه های اصلی را حفظ خواهیم کرد آجرها علاوه بر این، قطعات موز شکل شکل خود را حفظ خواهد کرد.