فلفل تند یک سبزی گیاهی تند است که هر نوع وضوح و روشنایی را برای هر ظرف اضافه می کند. او مطمئنا شما را در زمستان شبهای یخ زده از "بالا به پاشنه" گرم می کند. برای خود و مهمانان خود را با یک میان وعده اصلی، با دستور العمل های ما برای پخت و پز فلفل گرم برای زمستان درمان کنید.
دستور غذا برای فلفل پخته شده برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل قرمز داغ - 355 گرم؛
- سیر خانه - 10 گرم؛
- سبزیجات گشنیز، نعناع و گشنیز؛
برای ماریناد:
- آب 605 میلی لیتر؛
- انگور سرکه - 105 میلی لیتر؛
- نمک - 5 گرم؛
- قند سفید - 10 گرم؛
- گشنیز خشک - 10 گرم؛
- نخود فلفل - 5 عدد.
- برگ لورن و میخک - 2 عدد.
آمادگی
سبزها را بشور، لرزش و پاره کردن برگ. فلفل من، بر روی یک حوله خشک شده و ما در هر سبزی خردکن کوچکی ایجاد می کنیم. قطعه کار را در یک کاسه قرار داده و با آب جوش ریخته و 5 دقیقه را ترک کنید. علاوه بر این، مایع تخلیه و آب جوش دوباره پر می شود. این روش را 5-6 بار تکرار کنید.
حالا ما از ماریناد استفاده میکنیم: همه ادویه ها، گیاهان و سیر را در یک گلدان آب پرتاب کنید. ساخاریم و محتوای نمک به طعم و مزه و تنظیم ظروف در آتش. پس از جوش، سرکه انگور را معرفی می کنیم. مخلوط را به مدت 2 دقيقه بشوييد و سپس از پليت خارج كنيد، درب را ببنديد و به مدت 15 دقيقه اصرار كنيد.
بانک ها قبل از استریل کردن، پر کردن با فلفل و پور مریندا، به طوری که تمام ادویه جات ترشی جات حفظ شده در حفظ. شستشو با دمپایی کپون و ترک کردن تا زمانی که کاملا تحت یک پتو گرم خنک شود.
فلفل قرمز را برای زمستان به سبک گرجی ترشی کنید
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل گرم - 505 گرم؛
- رب گوجه فرنگی، برگ گیلاس؛
- میخک - به مزه؛
- دارچین - به مزه؛
- سیر، ریحان.
برای آب شور:
- آب 990 میلی لیتر؛
- قند سفید - 25 گرم؛
- نمک یددار - 15 گرم؛
- سرکه 9٪ - 5 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از اینکه فلفل تند را برای زمستان میل کنید، می توانیم شیشه ها را استریل كنیم. سپس غلاف ها شسته شده، در یک ظرف قرار داده شده و هر گونه افزودنی و ادویه جات را پر می کنند. شانه های خود را با آب جوش بپوشانید و به مدت 10 دقیقه ترک کنید و سپس مایع را با دقت تخلیه کنید.
بدون اتلاف وقت، آب نمک را آماده می کنیم: آب جوش، ساکاریم و نمک به مزه. برای 5 دقیقه کباب کنید و فلفل های مایع را در قالب ها بگذارید. پوشش را با ورقه های استریل پوشش داده و بعد از خنک شدن، آب نمک را به یک ظرف پودر ریخته و به جوش آورده و دوباره فلفل را بشویید. سرکه کمی را به هر یخچال اضافه کنید، بطری ها را بالا ببرید و نگه داشتن آن را به آرامی خنک نگه دارید.
کنسرو فلفل داغ برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل گرم - 505 گرم؛
- سیر - 4 میخک؛
- نمک زدایی درشت - 20 گرم؛
- سرکه انگور - 55 میلی لیتر؛
- آب
آمادگی
بانک ها به طور کامل شسته شده، استریل شده و به پایین هر یک از ادویه جات و سیر خرد شده ریز ریز شده است. بعد، شستشوی خوبی داشته باشید، با دم برش یک فلفل ترشیده. ما نمک را بریزیم، سرکه و آب جوش را روی لباسی بگذارید. ما پوشش را با حجاب پوشش می دهیم و آن را برای 10 دقیقه به صورت استریلی آماده می کنیم. ما کوزه ها را خرد کرده و قبل از خنک شدن، قطعات فلفل تیز را برای زمستان می گذاریم.
فلفل داغ در روغن برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل گرم - 505 گرم؛
- سیر
- برگ لورل و ریشه تکه تکه.
برای ماریناد:
- سرکه سیب - 105 میلی لیتر؛
- روغن زیتون 155 میلی لیتر؛
- عسل - 10 میلی لیتر.
آمادگی
فلفل شسته شده، در قوطی ها قرار داده می شود، اضافه کردن سیر خرد شده، رب گوجه فرنگی و پر کردن ادویه جات و گیاهان. برای ماریناد، ما سرکه سیب سرکه را با کره ترکیب می کنیم، عسل را در آن قرار می دهیم، در سبزیجات مخلوط و پور می کنیم. ما شیشه ها را با درب ها بسته می کنیم و آنها را گرم نگه می داریم. برای مزه، فلفل حدود 2.5 هفته آماده است.
دستور العمل برای Adjika از فلفل گرم برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی گوشتی - 1،5 کیلوگرم؛
- فلفل شیرین - 255 گرم؛
- فلفل قرمز - 190 گرم؛
- سیر خانه - 70 گرم؛
- نمک خوب است - 20 گرم؛
- قند سفید - 15 گرم.
آمادگی
گوجه فرنگی ها پخته شده، با دقت پاشیده و پالپ را از طریق یک چرخ گوشت پیچ خورده است. رب گوجه فرنگی را در ظرف پز قرار دهید و حرارت آن را بیش از حد گرم کنید. هنگامی که زمین کثیف می شود، حرارت را کاهش داده و محتویات را برای 15 دقیقه طبخ می کند.
فلفل شیرین را بشویید، دانه ها را برداشته و لوبول ها را تکه تکه کنید. از فلفل قرمز داغ ما دانه ها را برداشتیم و به حلقه های نازک ریختیم.
حالا سبزیجات را در مخلوط کن بریزید و به گوجه فرنگی اضافه کنید. برای 10 دقيقه مخلوط کنيد و بعد 10 دقيقه آن را بشوييد. سپس از طريق فشار دادن سير به داخل آجيکا فشار مي آوريم، آن را مخلوط کنيد، آن را داخل کوره هاي استريلي بسته کنيد و با دم کردن آن را بپوشانيد. ما صبر کن تا بانک ها خنک شوند و قطعه کار را در یخچال بریزیم.