خیار - برداشت عالی در زمستان است. چگونه برای ترشی برای خیار، به عنوان خوانده شده در زیر.
دستور العمل شور برای خیار
مواد تشکیل دهنده:
برای یک لیتر شیشه ای:
- برگ صخره ای متوسط - 2 عدد.
- نمک معمولی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر شکر - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- یک ورق توت فرنگی - 3-4 عدد.
- برگ لارو - 2-3 عدد.
- برگ گیلاس - 3 عدد.
- سرکه 6٪ - 9 قاشق غذاخوری. قاشق
- نخود سیاه فلفل - 8 عدد.
- آب
آمادگی
نخود فلفل را در جار بگذارید، برگها، گندم و هویج میگذاریم. اگر از خیارهای تازه استفاده کنیم، آنها فقط مینو هستند و راهنمایی را قطع میکنند. اگر آنها کاملا تازه نباشند، بهتر است ابتدا آنها را 40 دقیقه خیس کنید. پس از آن، آنها را در یک فنجان بگذارید، آن را آب جوش بگذارید و آن را یک چهارم یک ساعت بگذارید. سپس آب را به یک ظرف پودر می ریختیم، آن را جوش دادیم، دوباره خیارها را پر کردیم و آنها را در حال ایستادن قرار دادیم. در حال حاضر آب تخلیه شده، ساکاریم، نمک است. و بعد از آب نمک جوشانده، سرکه را بریزید. خیار ها را آب نمک و چوب پنبه تهیه کنید.
پوره برای خیار ترشی برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- خیار؛
- آب - 3 لیتر؛
- برگ بلوط - 5 عدد.
- برگ صورتی - 4 عدد.
- برگ توت سیاه و گیلاس - 10 عدد.
- فلفل داغ "نور" - 3 عدد.
- نمک بزرگ نمک - 120 گرم؛
- گل آذین گل سرخ - 4 عدد.
- اندازه متوسط هویج ریشه - 1 عدد.
آمادگی
فلفل تند و ریشه تند تند از اندازه متوسط برش به قطعات. در انتهای یک ظرفیت بزرگ، ما بخشی از ادویه جات و فلفل را با هویج می بندیم. سپس ما یک لایه خیار، دوباره ادویه جات ترشی جات، خیار، دوباره ادویه جات ترشی جات. آخرین باید یک لایه برگ باشد. در آب سرد، نمک را هم بزنید. نمک حاصل از آن در خیار پر شده است. از بالا، یک ورق تخت یا درب را به سمت کنار تخت بگذارید و یک فنجان آب بر روی آن قرار دهید. خیارها را برای 5 روز ترک کنید و اگر اتاق خیلی گرم باشد، برای 3 روز کافی خواهد بود. برنج ادغام خیار، ادویه جات ترشی جات و خیار بریزید. آنها را در کوزه های با دقت شسته شوند. جوش را بریزید و خیار را به بالای آن بریزید و روی آن را پوشانید. ما کمی برای ایستادن، و سپس ادغام، جوش، دوباره پور خیار را به بالا و رول.
ترشی خوشمزه برای خیار
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 1،25 لیتر؛
- سرکه 9٪ - 150 میلی لیتر؛
- برگ خوری - 1 قطعه؛
- دانه های خردل - 6 عدد.
- توت و برگ گیلاس - 5 عدد.
- نمک بزرگ یددار نشده - 30 گرم؛
- چای سبز - 3 قطعه؛
- قند گرانول - 80 گرم؛
- سیر - 4-5 دندان.
آمادگی
در پایین کوزه های با دقت شسته شده، ورق توت، گیلاس، ادویه جات ترشی جات، خردل و خیار قرار می دهیم. حالا ما یک نمک زده می کنیم: یک گلدان آب بر روی آتش، نمک و شکر قرار داده ایم. ما بعد از جوش سرکه می ریختیم خیارها را در آب نمکی تهیه کنید و برای یک چهارم یک ساعت در حمام آب استریل کنید. سپس ما بالا می رویم