پخته شده در ماهی کوره - خوشمزه و هنوز بسیار مفید است. گزینه های زیادی برای پخت غذاهای دریایی در فر وجود دارد و از این مقاله دستور العمل های ماهی پخته شده در نمک را یاد می گیرید.
ماهی پخته شده در نمک
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه دریایی باس - 1 عدد.
- شاخه های رزماری تازه و آویشن - یک قطعه؛
- نمک سنگ - 1 کیلوگرم؛
- آب در دمای اتاق - 100 میلی لیتر؛
- نمک دریا 500 گرم؛
- سفید پوستان تخم مرغ - 4 عدد.
- برگ لورل - 1 عدد.
- لیمو - 1 قطعه؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- کوره تا 220 درجه گرم است.
- لاشه ماهی کاملا شسته و خشک شده است.
- در یک مخزن عمیق، نمک با پروتئین ترکیب شده و به تدریج در آب گرم ریخته می شود. باید یک جرمی شبیه به برف سست باشد.
- روی ورقه پخت نیمی از نمک را به شکل ماهی پر کنید.
- ما با روغن زیتون سرخ می کنیم و آن را بر روی یک ورق نمک قرار می دهیم.
- ما برش های لیمو، برگ نعناع و شاخه های آویشن با رزماری به شکم اضافه می کنیم. ما با بقیه نمک می خوابیم.
- در کوره متوسط ما پخت حدود 25 دقیقه است. سپس ما آن را استخراج می کنیم، ما اجازه می دهیم آن را حدود 5 دقیقه ایستاده، و ما پوسته نمک را با یک چنگال شکستن.
ماهی پخته شده در نمک در فر
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی قزل آلا (ماهی قزل آلا، قله صخره ای، درادا) - 1 عدد.
- یک دسته دله - 1 قطعه؛
- پروتئین های تخم مرغ خام - 2 عدد.
- پرتو - 1 پرتو؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- نمک سنگ - 1 کیلوگرم.
آمادگی
- ما ماهی ها را از دریاها و مقیاس ها تمیز می کنیم. در شکم ما سبز می کنیم
- نمک را با سفید و خرد شده لیمو مخلوط کنید. به عنوان یک نتیجه، یک جرم خمیر مانند ظاهر خواهد شد.
- ما سینی پخت را با یک ورق فویل پوشش می دهیم، نصف مخلوط نمک را توزیع می کنیم، ماهی را بگذاریم و بقیه نمک را پوشش دهیم.
- پخت ماهی زیر نمک برای حدود 40 دقیقه در دمای 200 درجه.
- پس از زمان مشخص، ظرف از اجاق استخراج می شود.
- با استفاده از یک دسته چاقو بر روی پوسته ضربه بزنید، آن را شکستن و ماهی معطر را استخراج کنید.
ماهی در نمک - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- نمک - 2 کیلوگرم؛
- لاشه خوراکی - 1 عدد.
آمادگی
- اجاق به دمای 180 درجه حرارت می بخشد.
- ما Dorado را تمیز میکنیم و همه بیرون از آن را حذف می کنیم.
- نمک را به یک ظرف بخورید، در حدود 250 میلی لیتر آب ریخته شود.
- نمک را روی یک سینی پخت با ضخامت حدود 2 سانتیمتر قرار دهیم. ما دوار را از بالای درختان تمیز میکنیم و آن را با نمک مرطوب از هر طرف، با فشار دادن نمک با دستهایمان پوشش میدهیم.
- ما ورق پخت را با ماهی تهیه شده در نیم ساعت در یک کوره پیش گرم قرار داده ایم.
- سپس ما پوسته نمک را از بین می بریم، ماهی را استخراج می کنیم و آن را به میز می دهیم، با سبزیجات و لیمو تزئین می کنیم.
از اشتهای شما لذت ببرید!