ترکیبی از ماهی با محصولات لبنی ممکن است به نظر وحشتناک ترین ایده های آشپزی در جهان، اما به طور صاف تا زمانی که آن را به سوپ خامه ای با ماهی قرمز می آید. سوپ خامه ای با ماهی قزل آلا از این ماده، به سختی می توانید یک غذای رژیمی را با توجه به اشباع اسفناج تماس بگیرید، اما اولین نوع آن مناسب است برای ملاقات سرماخوردگی های زمستانی به طور کامل مسلح.
سوپ کرمی با ماهی آزاد و میگو - دستور غذا
در محدوده دستور العمل های سوپ خامه ای با یک ماهی آزاد، تقریبا قابل تقسیم تقریبا هر غذای دریایی است. ما تصمیم گرفتیم ترجیح بدهیم به مارمالاد و میگو، اما گوشت سایر مواد مخدر و حلزون صدف نیز مناسب است.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی آزاد - 530 گرم؛
- شاه ماهی - 210 گرم؛
- میگو (پوست کنده) - 210 گرم؛
- پیاز - 85 گرم؛
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- لامپ فرنگی - 1 قطعه؛
- سس ماهی - 10 میلی لیتر؛
- جوجه مرغ - 1.4 لیتر؛
- کرم - 270 میلی لیتر؛
- آرد - 5 گرم؛
- سبزیجات پیاز و گوجه فرنگی.
آمادگی
سیب زمینی را بریزید و آن را بر روی مقدار کمی کره و سیر قرار دهید. به تکه های پیاز شفاف، اضافه کردن سس ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا. فیله ماهی قزل آلا را از پوست و استخوان جدا کرده و آن ها را به اندازه های مساوی تقسیم کنید و آنها را به شکلات بریزید. ماهی را با ذرت پر کنید و به مدت 15 دقیقه جوشانید، سپس آبمیوه ها و میگو ها را بگذارید. 5 دقیقه دیگر و باقلا را می توان با کرم با آرد حل کرد. اجازه دهید سوپ در یک آتش کوچک ایستاد تا غلیظ شود (فراموش نکنید که هم بزنید!) سپس آن را با یک انگشت شماری از سبزیجات تازه خدمت کنید.
سوپ کرم نروژی با ماهی قزل آلا
نروژی یا، به عنوان آن اغلب نامیده می شود، سوپ کرم فنلاندی با ماهی قزل آلا، صرف نظر از مبدأ جغرافیایی آن، دستور العمل مشابهی را ارائه می دهد که علاوه بر قطعات ماهی نیز بر پایه سیب زمینی است که سوپ سیب زمینی بیشتری را اضافه می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی آزاد آلی (فیله) - 840 گرم؛
- کره - 45 گرم؛
- آرد - 10 گرم؛
- ماهی برنج - 1،1 لیتر؛
- غده سیب زمینی - 320 گرم؛
- پیاز - 170 گرم؛
- کرم - 245 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 45 میلی لیتر؛
- برگ لورل؛
- سبزی جعفری
آمادگی
به طور مستقیم در یک تابه برش سیب زمینی سرخ شده با پیاز و آب پاشیدن آنها را با آرد. بعد از هم زدن، محتویات تابه را با برنج ریخته، لارو را اضافه کنید و تا زمانی که سیب زمینی نرم نباشد، جوش می زنید. در یک سوپ آماده، قطعات ماهی را قرار داده و بعد از 5 دقیقه، مخلوطی از خامه ترش و خامه را بریزید. هنگامی که سوپ دوباره جوش، آن را از آتش برداشته و سبزی جعفری را اضافه کنید.
قبل از خدمت، سوپ ماهي مانند هر نوع ديگر بهتر است حداقل 5 دقيقه تزئين شود تا عطرهاي اين مواد کاملا باز و مخلوط شوند.
سوپ کرم ماهی قزل آلا
یکی دیگر از گزینه های محبوب سوپ خامه ای، سوپ ها، پوره ها است که بر اساس گیاهان آماده می شوند. در دستور العمل زیر، یک مخلوط شیرین از پیاز و پیاز به عنوان پایه عمل می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- روغن نباتی - 25 میلی لیتر؛
- پیاز - 230 گرم؛
- پیاز - 420 گرم؛
- سبزی قارچ - 2.2 لیتر؛
- برگ لورل؛
- ماهی قزل آلا - 520 گرم؛
- کرم - 115 میلی لیتر.
آمادگی
در یک ظرف پزی، روغن زیتون را حرارت داده و از مخلوطی از پیاز و پیاز استفاده کنید. وقتی که هر دو نرم، برگ برگ لورل را روی پایه سوپ قرار دهید، آن را با یک خرج نمک خوب بخورید و آن را با برنج پر کنید. سوپ را برای مدت 20 دقیقه طبخ کنید و سپس 2/3 مواد را با یک مخلوط کن بنوشید، یک سوم باقی مانده از مخلوط پیاز برای انواع بافت خدمت می کنند. سیب زمینی پخته را به تابه بازگردانید و قطعات ماهی قزل آلا را در کنار آنها قرار دهید. پس از 5 دقیقه ماهی باید آماده شود، بدین معنی است که وقت آن است که کرم را اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید و سوپ خامه ای را با لیمو بر روی بشقاب ها بشویید.