آرد سویا در کشورهای آسیای شرقی بسیار محبوب است، اما در بازار ما تقاضا وجود دارد، زیرا در تولید بسیاری از محصولات که روزانه در جدول ما استفاده می شود، از جمله سوسیس، ماکارونی و نیمه تمام محصولات استفاده می شود. افرادی که در مورد سلامتی خود مراقبت می کنند و دقت مواد غذایی را انتخاب می کنند، علاقه ای به ترکیب آرد سویا، خواص مفید آن و اینکه آیا می تواند به بدن آسیب برساند.
ترکیب آرد سویا
استفاده از آرد سویا عمدتا به دلیل ترکیب آن است:
- ویتامین A؛
- ویتامین PP؛
- ویتامین های گروه B؛
- ویتامین E؛
- الیاف مواد غذایی؛
- کلسیم؛
- پتاسیم؛
- منیزیم؛
- سدیم؛
- فسفر؛
- آهن و غیره
مزایای و آسیب آرد سویا
بنابراین، به لطف غنی از ویتامین ها و عناصر کمیاب، ترکیب، آرد سویا:
- این سوخت و ساز بدن را در بدن بازسازی می کند.
- مثبت بر متابولیسم تاثیر می گذارد.
- جلوگیری از تشکیل سنگ در کیسه صفرا
- کلسترول بد را نمایش می دهد .
- کمک می کند تا بیماری سیستم عضلانی اسکلتی را از بین ببرد.
- توصیه شده برای افراد،
رنج می برند از فشار خون بالا، بیماری های مختلف قلب و عروق خونی.
با وجود تمام منافع، آرد سویا نیز می تواند موجب آسیب جدی به بدن شود. واقعیت این است که در ترکیب این آرد، ایزوفلاون ها یافت می شوند که برای زنان باردار مانع است، زیرا ممکن است بر سلامتی کودک ناخوشایند تاثیر بگذارد، سقط جنین را تحریک می کند. همچنین دانشمندان ثابت کرده اند که مصرف بیش از حد محصولات از آرد سویا می تواند گردش خون در مغز را مختل کند، مغز را تخریب می کند، پیری بدن را تسریع می دهد، منفی بر سیستم غدد درون ریز تاثیر می گذارد، گاهی اوقات تاثیر منفی بر اعصاب ما دارد و می تواند منجر به واکنش شدید آلرژیک شود.