ماهی خال مخالی می تواند به طرق مختلفی پخته شود، اما ساده ترین و محبوب ترین بود و هنوز هم راهی برای پخت ماهی در یک ماهی تابه است. سرخ کردن و سرخ کردن در ظرف پانل، زمان کمتری را انجام می دهد و به شما این امکان را می دهد که به طور مستقیم با مشاهده آن، پروسه پخت و پز را کنترل کنید. با تشکر از این، ماهی بیش از حد نمی شود و یا برعکس - خام. نحوه تهیه ماهی خال مخالی در یک سوپ خوری در مقاله ما بخوانید.
چگونه می توان ماهی خال مخلوط را در یک ماهی تابه با روغن معطر چرب کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی خال مخالی - 8 عدد.
- آرد - 75 گرم؛
- کره - 25 گرم؛
- لیمو
برای روغن:
- کره - 100 گرم؛
- سبزیجات تازه (کرفس، جعفری، ریحان، آویشن، و غیره) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.
آمادگی
قبل از سرخ کردن ماهی خال مخالی در یک ماهی تابه، به آرامی کره را با یک مخلوط کن تا کرمی. به روغن، 2 قاشق غذا خوری از سبزی خرد شده و یک لیمو کمی اضافه کنید. برای چنین روغن معطر، شما همچنین می توانید از گیاهان خشک استفاده کنید، اما قبل از آن شما باید با یک آفت زدایی کنید تا عطر شروع شود. ما روغن به پایان رسید با یک پارچه روتاری و سوسیس را خاموش کنیم. ما سوسیس را در یخچال قرار داده ایم و آن را تا آنجا که کاملا خنک می شود ترک می کنیم.
ما آرد را تجزیه می کنیم و با نمک و فلفل مخلوط می کنیم. ما فیله ماهی را در آرد ریخته می کنیم، مانع از انباشته شدن است. در کنار پالپ، یک تکه کره بدون مواد افزودنی قرار داده و ماهی را با سمت روغن در حدود 2-3 دقیقه سرخ کنید، سپس پوست را خم کنید و 2-3 دقیقه دیگر آماده کنید.
ما فیله ماهی خال مخالی با یک تکه لیمو و یک تکه کره آروماتیک را که در بالا قرار دارد، خدمت می کنیم.
ماهی خال مخالی در یک تابه با سس کرم
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی خال مخالی - 8 قطعه؛
- آرد با نمک و فلفل؛
- کره - 40 گرم.
سس برونتون:
- کره - 55 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 2 قطعه؛
- خردل دیجون - 1 قاشق چای خوری؛
- سرکه شراب سفید - 2 قاشق چایخوری.
- جعفری
آمادگی
ظرف پخت را روی گرمای متوسط حرارت دهید. قطعات فیله رول در آرد، باقی می ماند لرزش. گوشت ماهی را با یک کره نرم و روغن زیتون را روی یک ظرف پلاستیکی قرار دهید. چقدر میوه ماهی خاویار را در یک رنده بستگی به اندازه ماهی دارد، اما معمولا 4-5 دقیقه از هر طرف در یک آتش سوزی طول می کشد.
در حالی که ماهی سرخ شده است، بیایید سس را اضافه کنیم: زرده، خردل ، سرکه شراب را در کاسه قرار داده و جعفری خرد شده را اضافه کنید. کاملا جامع را مخلوط کن تا جرم یکنواخت تشکیل شود.
ماهی آماده به خدمت با یک ظرف جانبی سیب زمینی سرخ شده و سس پخته شده سرو می شود.
چطور می توان ماهی خال مخطط را در یک ظرف پخت؟
این ظرف غذاهای کره ای به خصوص برای دوستداران طعم اصلی و روش های پخت و پز غیر معمول طراحی شده است. برای این دستور، ما به کلم کیمچی نیاز داریم که می توان آن را در هر فروشگاه مواد غذایی شرقی شرقی خریداری کرد، اما ساده تر این است که خودتان آن را طبخ کنید، مخصوصا از آنجایی که ما قبلا مجبور بودیم دستور غذا را قبل از آن بکشیم.
مواد تشکیل دهنده:
- کنسرو ماهی خال مخالی - 2 قوطی؛
- کیمچی آماده سازی خود را - 2 مورد + آب از زیر آن - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن کنجد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 1 گل میخک
- زنجبیل خرد شده - 1 قاشق چای خوری؛
- chili خشک شده - به مزه؛
- سس سویا - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 1 ½ است.
- پیاز - 2 عدد.
- پیاز سبز
آمادگی
در یک کاسه 1/4 فنجان آب از ماهی کنسروی با سیر خرد شده و زنجبیل، و همچنین سس فلفل قرمز و سس را مخلوط کنید. در مخلوط حاصل، آب از کیمچی اضافه کنید و مخلوط را کنار بگذارید.
در یک تابه، روغن کنجد را گرم می کنیم و ماهی را همراه با پیاز خرد شده و کلم کیمچی گسترش می دهیم. محتوای ظروف را با سس و آب تازه تهیه کنید. ما مایع را به جوش می آوریم و آتش را کاهش می دهیم. آماده سازی ماهی خال مخطط شده در یک ظرف به مدت 15 تا 20 دقیقه درپوش، پس از آن می توانید ظرف را با مقدار مورد نظر سس سویا تمیز کنید. با پیاز سبز خرد شده سرو کنید.