اگر فکر می کنید که یک کباب خوشمزه خوردید، بدون تلاش برای نتریا، من جرأت می کنم شما را ناامید کنم - این بد نیست، زیرا گوشت رژیمی این جوندگان هنگام کباب کردن زغال چوب به کباب خوک شیش صورتی درست است، به جز محتوای کالری. به طور کلی، در دوره گرمایش آتی، بسیار مفید است که یک لاشه نتریا را در یک کیلوگرم 2-3 بار پیدا کنیم که به اندازه کافی برای برآورده کردن شرکت بزرگ است. اما ما در این مقاله به شما در مورد چگونگی ساخت کباب شیشهای از نتریا میگوییم.
ماریناد برای نتریا
ماریناد برای نتریا و همچنین برای هر کباب شیشهای، یکی از اولویتهاست، با این وجود، با وجود نادر بودن این گوشت جوجه در قفسههای فروشگاه، ماریناد برای غذاهای خاصی نیاز ندارد.
مواد تشکیل دهنده:
- سس مایونز زیتون - 100 گرم؛
- پیاز - 500 گرم؛
- zira - 1 قاشق چای خوری؛
- مخلوط فلفل - به مزه؛
- دانه های گشنیز - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
همه چیز ساده است: گوشت خرد شده به شدت با سس مایونز زیتون ریخته می شود، بدون تردید با حلقه های پیاز سرخ شده و مهمتر از همه، ما دانه های زری و گشنیز را اضافه می کنیم - برجسته ترین قهوه نیش Shish، سپس فلفل کمی و بدون نمک است، در غیر این صورت گوشت تبدیل خواهد شد سخت (برای salting گوشت، آب در طی پخت و پز) از 3 ساعت تا 24 ساعت، نارتای را در ماریناد ترک می کنیم.
یکی دیگر از ترشی ساده برای خبره طعم گوشت خالص
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 3 عدد.
- فلفل - 1 قاشق چای خوری؛
- شراب سفید خشک یا آب معدنی - 2 قاشق غذاخوری.
آمادگی
در واقع، ما به طور معمول کباب شیش را طبخ می کنیم، با گوشت طعم دار با حلقه های معطر پیاز و فلفل (دوباره - نمک نمیمانیم!). آن را با آب معدنی یا شراب پر کنید، برای اینکه شما می توانید یک قاشق غذاخوری Adzhika اضافه کنید. ما نتریا را تحت فشار 3-6 ساعته می بریم.
کباب شیش از نتریا - دستور غذا
Nutria شسته شده است، تمیز از غربال و غدد پشتی. ما گوشت را برش می دهیم، اندازه آن بستگی به سن حیوانات دارد: بزرگ - برای گوشت جوان، کوچک - برای بالغ. سپس گوشت را از یکی از مارینادهای فوق الذکر بریزید و به مدت 3-6 ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از کباب کردن، آن را روی سرکه بگذارید، با قطعه های چرب کمتر با چربی بیشتر متناوب شوید. ما کباب شیش را به آتش میفرستیم، بعد از پرتاب کردن چند شاخه میوه بدون پوست به آتش، آنها گوشت دودی را خواهند داد. کباب شیش آماده شده با سبزیجات پخته شده و سس های مورد علاقه خدمت می گیرد. شایان ستایش!