Shchi - نوع سیب زمینی سوپ سنتی روسیه با طعم ترش. به عنوان یکی از اجزای اصلی سوپ کلم، کلم کلم، و همچنین شکم و سایر سبزی ها معمولا استفاده می شود.
سوپ بهار خوشمزه و سالم با گزنه جوان به دست می آید. این ظرف مناسب برای آماده شدن در کلبه است.
گزنه گلو در تقریبا در همه جا در اوراسیا رشد می کند، این گیاه درمانی است، حاوی بسیاری از مواد فعال فعال بیولوژیکی، ویتامین ها، و میکرو ارگانیسم ها است. به طور خاص، گزنه حاوی ویتامین K، منجر به لخته شدن خون، و همچنین مقدار قابل توجهی از ویتامین C، ویتامین E، گروه A و B است.
از زمان بسیار قدیم، غذاهای مختلف با نباتهای جوان در مناطق رشد آن تهیه شده است.
دستور العمل های زیادی برای سوپ کلم با گزنه وجود دارد، احتمالا پخت و پز با گوشت و گزینه های صرفا گیاهی.
شاه ماهی سبز از گزنه با خرچنگ و تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- جوانه گشاد - دسته ای از برگ های متوسط؛
- sorrel - همان بسته نرم افزاری
- سبزیجات (جعفری، پیاز جوان)؛
- سوپ گوشت ، قارچ، یا آب - حدود 1.5 لیتر؛
- سیب زمینی - 3 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- پودر فلفل سیاه.
آمادگی
در یک کاسه ای با یک قاشق سوپخوری یا آب آماده، سبزیجات خرچنگ شده را با هم مخلوط کنید: سیب زمینی و هویج. بگذارید 20 دقیقه بعد از جوش بخورید (فراموش نکنید که سر و صدا کنید).
برای زمانیکه سیبزمینی و هویج پخته می شود، گزنه ما با آب جوشاندن (به طوری که دست ما را نمی سوزاند) نشت کنید. ما نیز بقیه سبزی ها را بشوریم. خردل، صمغ و بقیه سبزی ها را به طور صحیح ریز ریز کنید. در زمانی که سیب زمینی آماده است، آتش را خاموش کنید، خمیر ناف و بقیه سبزی خرد شده را بشویید و همچنین 2 تخم مرغ را پر کنید و به سرعت با یک چنگال شستشو دهید. درب را بپوش و 5-8 دقیقه منتظر بمان.
جوشاندن گزنه و گیاهان دیگر نباید باشد، در غیر این صورت مواد مفید (به ویژه ویتامین C) به علت قرار گرفتن در معرض دمای بالا از بین خواهد رفت.
سوپ آماده به ظروف خدمت می شود، فلفل سیاه و سیر را تمیز می کند. خوب است که خامه خامه و نان سیاه را خدمت کنید.
اگر می خواهید سریع، تخم مرغ را از دستور العمل خارج کنید، می خواهید یک رضایت بخش تر باشد - اضافه کردن قطعات گوشتی که در آن سوپ بود پخته شده (بهتر است که گوشت گاو بود، اما مرغ نیز امکان پذیر است). شما همچنین می توانید یک قارچ را با قارچ گشنیز (آنها نیاز بسیار کمی، به عنوان مثال، 5 قارچ متوسط). سوپ قارچ با گزنه خیلی بیشتر خوشمزه خواهد بود.
Nettles با کلم بروکلی و ماهی
مواد تشکیل دهنده:
- گزنه - دسته ای از برگ های جوان؛
- کلم kvasshennaya - 300 گرم؛
- سیب زمینی - 3 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- فیله ماهی (به عنوان مثال، آن است که سحر قله) - 200 گرم؛
- سبزی ؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
گشنیز ما با آب جوش کاری می کنیم. ما سبزی ها را می بوسیم
سیب زمینی و هویج ریز را بریزید و بریزید، آب سرد (1 لیتر یا کمی بیشتر) را بریزید و بعد از جوش 15 دقیقه بجوشانید. اگر کلم را نزارید، لازم نیست که کلم را بنوشید، یک نمک کلم کلم یا آب لیمو را در ظرف (در انتهای آماده سازی، هنگام تخمگذاری سبزیجات) پور کنید. حالا فلفل قرمز و ماهی را اضافه کنید، بریزید به قطعات کوچک و ادویه جات ترشی جات، به قوطی کوزه. کوک به مدت 5 دقیقه (قطعه فیله ماهی را رسم کنید
البته، ترکیب چنین سوپ کلم می تواند قارچ، خربزه یا لیمو باشد (آن را در قالب لوبول ها در حال حاضر در صفحات گذاشته).
تحت سوپ تغذیه نان، شما می توانید یک لیوان از ودکا، تنتور تلخ یا توت خرد کنید.