گوشت ترکیه یکی از مفید ترین بخش های آن محصول است و آماده سازی آن نیز فوق العاده خوشمزه است. ما دستورالعمل هایی برای ترشی بوقلمون را در اجاق ارائه می دهیم که بر تمام مزایا تأکید می کند و کمبودهای این نوع گوشت را پنهان می کند و همچنین از طعم عالی تهیه شده لذت ببرید.
پستان ترکیه با آلو و قارچ - دستور العمل برای پخت و پز در فر
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر ترکیه (فیله) - 650 گرم؛
- آلو آلو - 140 گرم؛
- قارچ - 220 گرم؛
- یک لامپ بزرگ
- دو یا سه میخک از سیر؛
- آویشن خشک شده؛
- روغن گیاهی تصفیه شده
- گیاهان خشک معطر؛
- مخلوط فلفل تازه؛
- نمک
آمادگی
تهیه فیله بوقلمون در فر برای این دستور غذا با تهیه مواد لازم برای پر کردن آغاز می شود. قارچ ها شسته، خشک، برش داده شده و به مدت 5 دقیقه در یک تابه به مدت 5 دقیقه با روغن گیاهی سرخ کرده می شوند. سپس سیر خرد شده و خرد شده، حلقه های پیاز خرد شده و آویشن را اضافه کنید و همگی را برای سه تا پنج دقیقه دیگر هم بزنید. بعد از آن، قارچ خشک شده را اضافه کنید، قبل از آن بشویید و آن را به صورت تصادفی بریزید، یک دقیقه دیگر سرخ کنید و کمی آن را خنک کنید. در این زمان پودر بوقلمون شسته شده و خشک شده را با نمک، مخلوط تازه فلفل و گیاهان خشک آروماتیک بشویید و یک شکاف طولی در قالب جیب عمیق ایجاد کنید. آن را با چاشنی پخته شده از قارچ ها و آلو ها پر کنید و لبه را با سرکه یا خمیردندان خرد کنید.
پستان را با پر کردن یک ورق فویل بسته بندی کنید و آن را روی یک ورق پخت که در سطح متوسط به دمای 195 درجه گرم گرم می شود قرار دهید. ما گوشت را تحت این رژیم درجه حرارت برای یک ساعت نگهداری می کنیم، به صورت دوره ای فویل را عوض می کنیم و آن را آب آشامیدنی را آبیاری می کنیم. پانزده دقیقه قبل از پایان پخت و پز، نهایتا فویل را باز کنید و خمیر گوشت را بگذارید. شما می توانید آن را با پنیر رنده شده قبل از فصل.
آماده سازی گوشت ران بوقلمون در فر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت بوقلمون ران - 1.2 کیلوگرم؛
برای ماریناد:
- روغن گیاهی تصفیه شده - 85 میلی لیتر؛
- شربت سرکه یا سس سویا - به ترتیب 25 یا 65 میلی لیتر؛
- چهار میخک سیر
- رزماری تازه یا خشک شده
- دو یا سه قاشق فلفل قرمز شیرین؛
- سه یا چهار pinches مخلوط زمین از پنج فلفل؛
- گیاهان خشک آروماتیک به سلیقه شما؛
- نمک
آمادگی
برای ران بوقلمون تبدیل ملایم و آبدار است، لازم است یک روز قبل از پیشنهاد پخت و پز marinate. برای این، ما گوشت را شستشو می دهیم، آن را خشک و آن را به شدت کافی در سراسر منطقه با یک چاقوی تیز. در حال حاضر در یک کاسه جدا از روغن گیاهان تصفیه شده، سرکه بلدرچین یا سس سویا مخلوط کنید و دندانهای مشابه سیر را از بین ببرید. ما همچنین در ماریناد سوزن های رزماری تازه یا خشک شده، مخلوط زمین پنج فلفل، شیرینی پاپریکا و گیاهان خشک معطر به سلیقه شما و کاملا
بعد از گذشت زمان، گوشت ريخته شده ريختن بوقلموني بر روي تكه فويل سه بار جمع شده و آن را بر روي يك ورقه پخت قرار داده، مرغ باقي مانده را بريزيد و آن را خوب بشوييد. در حال حاضر ما یک سینی پخت دار با یک بسته نرم افزاری در سطح متوسط گرمایی تا حداکثر اجاق وجود دارد. بعد از بیست و پنج دقیقه، رژیم دما را تا 180 درجه پایین بیاورید و دو ساعت دیگر بپزید. بیست و سی دقیقه قبل از اتمام فرآیند پخت و پز، فویل را باز کرده و پرنده را قهوه ای می کنیم.