اگر شما به بازتاب در مورد سودمندی مواد غذایی غرق شوید، می توانید نتیجه گیری کنید که همه مواد غذایی مضر است. برای خودتان قضاوت کنید:
- چربی سطح کلسترول را افزایش می دهد ، منجر به بیماری های کولسیستیت، آترواسکلروز، ایسکمی، کولیتیازی می شود؛
- کربوهیدرات افزایش قند خون، منجر به دیابت، چاقی می شود؛
- پروتئین ها مضر هستند، زیرا آنها می توانند پروسه های پوسیدگی در معده ایجاد کنند، کلیه ها را تحمل کنند.
اما در واقع در همان زمان، این سه گروه فرمول یک رژیم غذایی سالم هستند. راه حل همانند همیشه در وسط است، یعنی در وسط طلایی. چه چیزی می تواند سم باشد، می تواند تبدیل به یک پاناسائو شود، و بالعکس.
بیایید مثالهای غذای سالم و ناسالم را مقایسه کنیم.
چربی ها
چربی های حیوانی سطح کلسترول مضر را افزایش می دهند. در فراوان، آنها مواد غذایی ناسالم هستند، به خصوص اگر با ماکارونی، سیب زمینی، نان ترکیب شوند. این به شکل ناسالم است که توسط بخش بزرگی از بشریت مصرف می شود. در عین حال، چربی های گیاهی سطح کلسترول مضر را کاهش می دهند و از ویتامین های انسانی، اسید های آمینه، مواد معدنی محسوب می شوند. این بدان معنا نیست که لازم است بلافاصله با گیاهخواران ثبت نام کنید. به لحاظ تاریخی چربی، غذای حیوانات مفید بود، زیرا بهتر از غذای دیگر بود که خوراکی، طعم و مزه داشت. سپس، کمبود غذا وجود داشت و اشباع، معیار اصلی تعیین مواد غذایی مفید و مضر بود. در حال حاضر، کمبود محصولات وجود دارد، بنابراین مفید است که به سادگی محدود کردن، کاهش مصرف چربی های حیوانی.
پروتئین ها
پروتئین زیادی در گوشت، پنیر، پنیر، تخم مرغ دارد. پروتئین بیش از حد منجر به اختلال پوکی استخوان، بیش از حد کبد، کلیه است. علاوه بر این، سیستم عصبی مرکزی بیش از حد تحریک می شود، ایمنی کاهش می یابد، خطر ابتلا به آلرژی افزایش می یابد.
اما این بدان معنا نیست که لازم است تمامی محصولات گوشتی و لبنی را حذف کنیم. پروتئین اضافی
کربوهیدرات ها
شکر تصفیه شده - این دلیل زیان کربوهیدرات ها است. اجتناب از ترکیب شکر سفید، چربی و سرخ شده - یعنی، آن دونات، پنکیک، کیک و غیره این ترکیب محصولات منجر به چاقی و تغییرات در متابولیسم می شود.
در موارد دیگر، کربوهیدرات مفید و ضروری هستند. مصرف میوه ها به جای کیک، آجیل، غلات، قند قهوه ای، آرد خشن - همه این ها نیز کربوهیدرات هستند ، اما مفید هستند.