ماهی قزل آلا مشهور و بسیار خوشمزه معمولا در سه ایالت فروخته می شود:
- تازه یخ زده (خام)، اغلب تازه تازه؛
- نمک یا ترشی
- دودی
البته، به دلیل اصل آشپزی (درمان با دود چوب)، مکرر دودی نمی تواند مفید ترین غذا باشد. با این حال، مگس دودی ارزش غذایی خاصی دارد ، زیرا گوشت این ماهی حاوی بسیاری از مواد مفید است (چربی، پروتئین، ویتامین ها و میکرو ارگانیسم های ارزشمند برای بدن انسان). بنابراین 1-2 بار در ماه شما می توانید یک چند قطعه از ظرافت فوق العاده - مگس دودی (فقط بهتر حذف پوست، آن است که بیشتر مواد استفاده نشده است که در فرآیند سیگار کشیدن).
البته، بهتر است سیگاری خود را با سوزاندن چوب از سوختن تراشه ها (خاک اره، تراشه ها) بخورید، البته اگر دودخانه دارید، شرایط و شما می دانید که چطور این کار را بکنید.
ماهی خاویار دودی سیگار کشیدنی سرد و گرم که توسط زنجیره های خرده فروشی ارائه می شود، باید مطابق با GOST تهیه شود، اما متأسفانه اخیرا تولید کنندگان بی عدالتی و فروشندگان ناخوشایند تمایل به خوردن و فروش یک ماهی خاویار دودی را با محصول مشکوک "دود مایع" " به عنوان یک قاعده، با چنین تقلبی غیرمستقیم، این تکنولوژی مشاهده نمی شود، این مسئله پیوستن طبیعی به شرایط فنی نیست. چنین محصولی تا حدی رنگارنگ و رنگ زرد تر از ماهی خال مخالی معمولی دودی است.
چقدر کالری در ماهی خاویار دودی وجود دارد؟
مقدار کالری ماهی خال مخطط دودی می تواند تا 100 کیلو گرم به ازای هر 100 گرم باشد.
محتوای کالری ماهی خاویار دودی گرم به ازای هر 100 گرم تا 317 کیلوکالری است.