سنتز گلیکوژن

گلیکوزن یک کربوهیدرات پیچیده ای است که از مولکول های گلوکز متصل به یک زنجیره تشکیل شده است.

سنتز گلیکوژن (گلیکوژنز) در عرض 1-2 ساعت پس از مصرف خوراک کربوهیدرات اتفاق می افتد. سنتز شدید ترین گلیکوژن در کبد اتفاق می افتد. علاوه بر این، گلیکوژن در ماهیچه های اسکلتی سنتز می شود.

یک مولکول گلیکوژن حاوی حدود یک میلیون گلوکز است. این واقعیت نشان می دهد که بدن در تولید گلیکوژن انرژی زیادی را صرف می کند.

تجزیه گلیکوژن

تجزیه گلیکوژن (گلیکوژنولیز) در دوره های بین وعده های غذایی رخ می دهد. در این زمان، کبد گلیکوژن را در آن به میزان خاصی تجزیه می کند، که به بدن اجازه می دهد غلظت گلوکز خون را در سطح بدون تغییر حفظ کند.

نقش بیولوژیکی گلیکوژن

گلوکز مواد اصلی انرژی بدن است که از عملکرد اولیه آن پشتیبانی می کند. کبد گلوکز را به شکل گلیکوژن ذخیره می کند، نه برای نیازهای خود، بلکه برای جذب گلوکز به دیگر بافتها - عمدتا گلبول های قرمز و مغز - می باشد.

همانطور که در بالا ذکر شد، سلول های عضلانی مانند سلول های کبدی نیز قادر به تبدیل گلوکز به گلیکوژن هستند. با این حال، گلیکوژن موجود در عضلات، تنها در کار عضلات صرف می شود. به عبارت دیگر، گلیکوژن در ماهیچه ها منبع گلوکز تنها برای سلول خود است، در حالی که گلیکوژن ذخیره شده در کبد، پس از پردازش به گلوکز، صرف تغذیه کل ارگانیسم و ​​مهمتر از همه در حفظ غلظت گلوکز مناسب در خون است.

سنتز و تجزیه گلیکوژن

سنتز و تجزیه گلیکوژن توسط سیستم عصبی و هورمون تنظیم می شود. این دو فرایند مستقل هستند که به شیوه های مختلفی صورت می گیرد. همانطور که قبلا مشاهده کردیم، نقش اصلی گلیکوژن تنظیم غلظت گلوکز خون و همچنین ایجاد ذخایر گلوکز است که برای کار عضلانی شدید ضروری است.