امروز ما در مقاله ما در مورد نحوه درست کردن خمیر سبزی خوشمزه به شما خواهیم گفت. این ظرف شگفت انگیز می تواند صرفا سبزی یا همراه با گوشت باشد و مواد تشکیل دهنده آن می تواند بسته به تنظیمات طعم متفاوت باشد.
چگونه یک خورش را از کدو و بادمجان بخوریم؟
مواد تشکیل دهنده:
- سبزیجات جوان - 2 عدد.
- بادمجان - 2 قطعه؛
- غده سیب زمینی - 4 عدد.
- فلفل شیرین بلغاری بزرگ - 2 عدد.
- گوجه فرنگی تازه - 4 عدد.
- 1 هویج بزرگ؛
- پیاز بزرگ - 1 عدد.
- آب تصفیه شده در اراده - 50-100 میلی لیتر؛
- سیر - 2 میخک؛
- روغن تصفیه شده گیاهی - 100 میلی لیتر؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- مخلوط زمین فلفل - به مزه؛
- سبزیجات تازه
آمادگی
بادمجان شسته شده، از پوست تمیز می شود، به نصف برسد و در آب نمک به مدت سی دقیقه غوطه ور شود. به این ترتیب از تلخی های غیر ضروری خلاص خواهید شد.
ما تمیز کردن، مکعب مکعب پیاز و سرخ کردن در یک کاسه داغ یا در روغن زیتون قهوه ای عمیق قبل از browning.
سیب زمینی و کدو سبز پوست کنده شده و به مکعب بریزید، فنجان هویج و فلفل بلغاری شیرین، از دانه ها پوست کنده شده، با مکعب های بزرگ. بعد از آن ما بادمجان را از آب گرفته و آن را به مکعب بریزیم. گوجه فرنگی های تازه برای چند ثانیه در آب جوش غوطه ور می شوند و سپس به آب سرد، پوست را تمیز و برش داده و برش داده می شود.
سپس شما می توانید این کار را به دو صورت انجام دهید: هر سبزی را به صورت جداگانه در روغن گیاهان سرخ کنید و یا آن را در شیر خام قرار دهید. با اولین گزینه، طعم و مزه ظرف، البته، برنده می شود، اما با کمبود زمان، شما نمی توانید این کار را انجام دهید.
برای پیاز سرخ شده، ابتدا سیب زمینی، روی فلفل شیرین شیرین تر، سپس بادمجان و کدو سبز، و ما با هویج و برش های گوجه فرنگی به پایان می رسیم.
ما را با اسفناج، مخلوط فلفل زمین و خورش مخلوط می کنیم، با پودر و بدون هم زدن، پانزده تا سی دقیقه را بستگی به اینکه آیا ما از سبزیجات پیش از پخته شده استفاده می کنیم. آبمیوه گوجه فرنگی معمولا برای سبزیجات به مقدار زیاد در آب میوه می شود، اما اگر شما مانند مایع ترش بیشتری دارید، پس از پر کردن تمام سبزیجات، می توانید کمی آب تمیز را بخورید.
در پایان غذا سیر خرد شده را بریزید، مخلوط کنید و مجبور شوید تا پانزده تا بیست دقیقه ایستاده باشید.
ما خمیر به پایان رسید، تزئین با شاخه های سبزی تازه.
چگونه می توان یک خورش را با گوشت و سبزیجات در یک دسته چند منظوره طبخ کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- هر گوشت بدون استخوان - 550 گرم؛
- کدو تنبل کوچک کدو تنبل - 3 عدد.
- غده سیب زمینی - 4 عدد.
- فلفل شیرین شیرین - 2-3 عدد.
- گوجه فرنگی متوسط - 3-4 عدد.
- هویج متوسط - 2 عدد.
- پیاز متوسط - 2 عدد.
- آب تصفیه شده - 100 میلی لیتر؛
- روغن تصفیه شده گیاهی - 75 میلی لیتر؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- گیاهان تند - به طعم و مزه؛
- سیر (اختیاری) - 1-2 گل میخک؛
- مخلوط زمین فلفل - به مزه؛
- سبزیجات تازه
آمادگی
گوشت شستشو، با حوله کاغذی یا دستمال کاغذی خشک شده و برش داده می شود. ما آن را به ظرفیت multivark قرار می دهیم، روغن پالایش شده گیاهی را به آن اضافه کنید و بیست دقیقه را به حالت "پخت" یا "سرخ کردن" بچرخانید. سپس نیمی از حلقه های پیاز را اضافه کنید و ده دقیقه دیگر را سرخ کنید.
کدو و کدو سبز جوان شسته شده از پوسته ها پاک می شود و به حبه های بزرگ و هویج و فلفل بلغاری شیرین با نی و یا بروسوچکی بریزید. ما تمام سبزیجات پخته شده را به گوشت با پیاز گذاشتیم، در آب خالص ریختیم و چندین وارو را به حالت "خنک کردن" تغییر دادیم. پودر خورش را برای پانزده دقیقه آماده کنید، سپس درب را باز کنید، گوجه های گوجه فرنگی تازه خرد شده و تازه خرد شده را اضافه کنید، فصل را با نمک، پودر فلفل و گیاهان را به سلیقه خود اضافه کنید و به آرامی ترکیب کنید. ما ساعت دیگر را میشویم، اگر میخواهیم سیر را اضافه کنیم، بگذارید خمیر را برای پانزده دقیقه دیگر بشویم، و آن را به میز بسپاریم و با گیاهان تازه تزئین کنیم.