چگونه ميگو را تميز کنيد؟

ماهی های دریایی و دیگر ساکنان خوراکی در عمق اقیانوس ها همیشه به عنوان خوراکی ها مورد توجه قرار گرفته اند که برای مهمانان عزیز در کنار میز قرار گرفته اند. آنها به عنوان هدیه به حاکمان کشورهای ساحلی به همسایگان دوستانه خود، دور از دریا فرستاده شدند. آنها نیز در معرض گوشت به متخصصان تغذیه توصیه می کنند تا کسانی که آرزو دارند تا شکل و سلامت خود را در شرایط شگفت انگیز تا پیری حفظ کنند. و اگر شما در ساحل متولد شده اید و اگر نباشد، خوب است؟ خوب، در روزهای ما برای پیدا کردن غذاهای دریایی، حداقل همان میگو، شما می توانید در هر فروشگاه شهر. بنابراین خانم عادی برای خرید و آماده شدن برای شام برای خانواده و مهمانان انتظار نداشته باشد. در اینجا شما فقط باید بدانید که چگونه برای تمیز کردن میگو به درستی تازه یا یخ زد، میگو خام یا آب پز شده. توصیه هایی برای این حساب و ارائه این مقاله.

چگونه به درستی و سریع تمیز میگوی، مشاوره سرآشپز

برای یادگیری نحوه به راحتی میگو هرگونه نوع و تنوع را تمیز کنید، بهتر است از حرفه ای در مورد این سوال بپرسید. و امروز این مسئله برای خانم ها توسط یک متخصص آشپزی در ایتالیا، چین و هند روشن می شود، سرآشپز برتر یکی از رستوران های پیشرو جهان، فرانکوئیس لوری. به گفته کارشناسی ارشد، باید چی کار می کنید: میوه های سرخ مایل به قرمز یا میوه های ببر و میگو از هر نوع دیگری:

"در سمت چپ میگو از میگو در سمت چپ، در سمت راست - قیچی های تیز، و درون پشت آن را بریده و سپس از سر تا دم برداشته، با دقت تمام صفحات چیتینو را یکی پس از آن بکشید. لبه ها را از طرف پشت بردارید و روده را بردارید. وین، آن را از هر دو طرف با قیچی قطع می کند. بسیاری از زنان خانه دار عجله برای حذف و سر، اما فرانکوئیس توصیه نمی کند که این کار را انجام دهد.در مرحله اول، میگو به نظر می رسد با سر بیشتر جالب است. در رتبه دوم، در سر همه مواد خوشمزه و معطر، که برای پختن مهم است که آماده سازی اولین ظروف و سس ها را به خاطر بسپارید. البته نباید پاها را نادیده بگیریم، آنها باید از شکم دفاعی و کنار گذاشته شوند، زیرا ممکن است خاویار باشند - واقعی و ظرافت ظریف! "

همانطور که می بینید، تمیز کردن میگوها با توجه به روش فرانکوئیس لوری بسیار ساده است و برای هر کسی، حتی یک معشوقه مبتدی، در دسترس است.

چطور ميگو ميگوييد؟

تکنیک فوق الذکر جهانی است. با استفاده از این می توانید میگوی خام خام را تمیز و منجمد کنید، آنها را قبل از جریان آب جاری و از قبل تهیه کرده اید. با این حال، برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند میگو را بر روی بقیه بریزند، اما بر روی شکم. در حقیقت، مهم نیست. شما می توانید هر دو را با روش فرانسوی لوری و با روش خانم های عادی انجام دهید. نکته اصلی این است که نتیجه نهایی باید کسانی را که در کنار میز و صندلی نشسته اند شادی کنند.

و یک لحظه کوچکتر، اما بسیار معقول، که ظرف غذای ساخته شده واقعا خوش طعم و اشتها آور است، لازم است که به طور ماهرانه مواد اولیه خود را انتخاب کنید، یعنی میگو. البته بهتر است که آنها را از یک آکواریوم ویژه خریداری کنید، اما این همیشه و همیشه امکان پذیر نیست. گزینه دوم میگو منجمد و بسته بندی شده است. خرید آنها، مهم است که به دقت بررسی ظاهر محصول. گیاهان به درستی پردازش شده باید کل باشند و با هم نباشند. پاها و دم در برابر گوساله فشرده شده و سر یک رنگ سبز یا قهوه ای دارد. یخ در هر لاشه فرد باید به اندازه ای باشد که به نظر می رسد در بهترین لعاب بسته شده و حضور برف و یخ در بسته به طور کلی غیر قابل قبول است.

و سرانجام یک نکته دیگر. پس از تمیز کردن میگوی خام، عجله نکنید تا پوسته های چیتین را پرتاب کنید. از اینها، می توانید یک سوپ عالی برای سوپ نور یا سس عجیب و غریب بخورید. آنها را در یک ظرف پز قرار دهید. آب را پر کنید تا کمی آن را بپوشانید، به حرارت جوش بپزید و 30 دقیقه آن را حرارت دهید. سپس ظرف را از آتش بریزید، مقادیر آن را محکم کنید، پوسته ها را دور ریخته و از جوش برای هدف مورد نظر استفاده کنید. شایان ستایش!