حتی اگر در خانواده شما مرغ از ردیف های اول در قفسه ها با آمادگی های زمستانی دور می شود، لازم است توجه به دستور غیر معمول مربا از زالزالک با استخوان ها توجه شود.
مرغ از زالزالک - دستور غذا
برای همه کسانی که شیرینی های شیرین را دوست ندارند، زالزالک برای پایه گذاری یک پایگاه ایده آل می شود. مربا آماده خواهد شد علاوه بر خوشمزه و مفید برای یک فنجان چای.
مواد تشکیل دهنده:
- زالزالک - 980 گرم؛
- آب 280 میلی لیتر؛
- آب نیمی از لیمو؛
- قند - 980 گرم.
آمادگی
قبل از جوشاندن مربا از زالزالک با استخوان ها، انواع توت ها باید آماده شوند، مرتب شوند، فقط تمام آنها را ترک کنند، و سپس از ساقه ها و آلودگی های ممکن تمیز شود. سپس میوه های شسته شده خشک می شود و در این مدت یک شربت ساده قند پخته می شود. برای این شربت، کافی است مخلوطی از آب و شکر را در اجاق گاز قرار دهید و سپس صبر کنید تا کریستال های شکر حل شود. در طول پخت و پز شربت را برای جلوگیری از سوزاندن بهتر بجوشانید.
با شربت داغ پوره های خشک را بریزید و آنها را به مدت 10 ساعت بگذارید. در طول این زمان میوه های زالزالک با مخلوط قند آغشته شده و نرم شده است. پس از آن، ظروف با شربت و زالزالک روی آتش قرار داده و به شکل ظاهری شربت شربت تجدید می کنند. پس از آمادگی شربت، آب لیمو اضافه شده است، روی قوطی ها ریخته و به عقیم سازی برگردانید، بعد از آن آنها را بریزید.
مرغ از زالزالک با استخوان ها برای زمستان
ساده ترین دستور برای مربا نیازی به پخت و پز ندارد. در نتیجه، شما شیرین را با حداکثر سود، در حالی که صرف حداقل تلاش است.
زغال اخته و شکر را در نسبت 1 تا 1 بگذارید. زالزالک را تمیز کنید، خوب بشویید، اجازه دهید خشک شود، سپس آن را با شکر پر کنید و یک شبه را ترک کنید. هنگامی که زالزالک شروع به شروع آب می کند، انبار روی قوطی های استریل قرار داده می شود، با یک قسمت کوچک از قند بالای پودر و نورد بریزید. بعد از مدتی، آب در جار تبدیل خواهد شد حتی بزرگتر، آن را به تدریج بلورهای شکر را حل و تبدیل به شربت .
مرغ از زالزالک با سیب
برای این دستور، شما نیز مجبور نیستید مقدار دقیق مواد را به خاطر بسپارید، به اندازه کافی برای مشاهده نسبت 1: 1: 1 است، یعنی بخشی از زالزالک برای سیب و شکر باید مصرف شود.
مواد تشکیل دهنده:
- زالزالک - 1 کیلوگرم؛
- سیب - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 1 کیلوگرم.
آمادگی
اگر می خواهید مربا را شیرین تر کنید، این نسبت را می توان تغییر داد، شکر به نصف کاهش می یابد.
زعفران را از هم جدا کنید و پوست کنده را در مینای دندان قرار دهید. سیب ها آماده می شوند، از هسته جدا می شوند و به قطعات تقسیم می شوند، تقریبا برابر با زالزالک. میوه را با شکر پر کنید و آب را ترک کنید. غذاهای پخت را در حرارت کم و صبر کنید تا شکر همراه با آب به شکل شربت باشد. صبر کنید تا شربت جوش بخورد و میوه را برای مدت 5 دقیقه طبخ کنید. مربا را برای تمام شب بگذارید و سپس دو بار دیگر پروسه جوش / خنک کننده را تکرار کنید.
بعد از آخرین جوش، مربا در قوطی قرار داده می شود و برای عقیم سازی فرستاده می شود.
مرطوب کردن با زالزالک
مواد تشکیل دهنده:
- شکر - 1،4 کیلوگرم؛
- زالزالک - 1 کیلوگرم؛
- پوره توت - 140 گرم؛
- آب - 550 میلی لیتر.
آمادگی
زالزالک به نصف بریزید و 400 گرم شکر را بریزید. میوه را ترک کنید تا آب تمام شب را بگذارد و در صبح شربت را با آب رقیق کنید و شکر باقیمانده را اضافه کنید. پوره کشمش را اضافه کنید و مخلوط را روی آتش بگذارید. جوش را بگذارید تا 15 دقیقه جوش بخورید و سپس به قوطی ها بپاشید و استریل کنید.