محبوب ترین شمعدانی از کشمشی سیاه و سفید توت خشک شده و باقی مانده است، اما ما توصیه می کنیم که یک میوه تازه برای انجماد را ترک کنید و سپس آن را برای پخت و پز یکی از کیک ها برای دستور العمل های زیر آماده کنید.
کیک پودری را با انگور کشمشی سیاه و سفید باز کنید
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 175 گرم؛
- کره - 85 گرم؛
- آب - 15 میلی لیتر.
برای پر کردن:
- شکلات سفید - 220 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از توت های توت فرنگی؛
- کرم - 45 میلی لیتر.
آمادگی
به عنوان یک قاعده، کیک پودری در 190 درجه پخته می شود، اما چونکه اجاق به دمای مورد نیاز گرم می شود، آرد را با روغن یخ و آب مخلوط کنید. بگذار خمیر خمیر را نیم ساعت بگذارید، سپس آن را رول کنید، روی آن را پوشانید، پایین و دیوارهای شکل کوچک (حدود 15 سانتی متر قطر) را بپوشید و 10-12 دقیقه خود را پخته کنید.
توت فرنگی خرد شده را با یک چنگال در سیب زمینی پخته را خنک کن. ذوب شدن شکلات با کرم و مخلوط کردن با کشمش. هلو را با قهوه شکلات پر کنید و آن را در یخچال قرار دهید.
پای مخمر لایه ای با کشمشی سیاه و سفید یخ زده
مواد تشکیل دهنده:
- یک بسته خمیر مخمر پف
- توت سیاه یخ زده - 340 گرم؛
- شکر گرانول - 40 گرم؛
- آب - 15 میلی لیتر؛
- نشاسته - 5 گرم؛
- قند پودر - 120 گرم؛
- کرم - 30 میلی لیتر.
آمادگی
بدون یخ زدن یخ زده، آن را روی آتش بگذارید، شکر و خمیر را با آب کمی پر کنید. وقتی توت ها پراکنده شوند، نشاسته را به آب اضافه می کنند و مخلوط را به ضخامت می رسانند.
مربع خمیر را در اطراف لبه ها به نوارهای 2 سانتیمتر بدون دست زدن به مرکز برش دهید. در مرکز لایه، توت ها را در بر می گیرد، و از نوارهای جانبی بافته می شود. کیک پخت را در 200 درجه به مدت 20 دقیقه، سپس با لعاب یک مخلوط از شکر و کرم پودر را پوشش دهید .
کیک شکلاتی با کشمشی سیاه و سفید منجمد
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 220 گرم؛
- پودر پخت - 5 گرم؛
- شکلات - 290 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- روغن - 75 گرم؛
- قند پودر - 190 گرم؛
- شیر - 70 میلی لیتر؛
- توت سیاه - 160 گرم؛
- شکر گرانول - 65 گرم؛
- نشاسته - 5 گرم.
آمادگی
از آبگوشت، قند و نشاسته، مرغ ضخیم را کوک کنید. آرد را با پودر پخت مخلوط کنید. سفید کننده های تخم مرغ با پودر ضرب و شتم می شوند و زرده ها با کره ذوب شده مخلوط می شوند و به مواد خشک اضافه می شوند. کره و تخم مرغ را دنبال کنید و شکلات ذوب شده را اضافه کنید. خمیر شکلات را با فتوم پروتئین مخلوط کنید. نیمی از خمیر به صورت آماده ریخته می شود، با دقت با مربا مخلوط کنید و نیمه دوم را بریزید. دسر را 40 دقيقه در 180 درجه بپزيد. اگر تصمیم می گیرید یک کیک با انگور سیاه و سفید یخ زده را در یک دسته چند منظوره بگنجانید، سپس برای 40 دقیقه از "پخت" استفاده کنید.