خوک نه تنها برای سرخ کردن و پخت خوب است، زیرا آن منحصر به فرد و فوق العاده مفید است (بله، مفید است!) گوشت را می توان با استفاده از خمیر با یک روش جدید برای خود پخته کرد. گوشت خوک در خمیر تمام سموم خود را حفظ می کند و ظرف چند دقیقه آماده شده است.
بز خوک در چین
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت خوک - 700 گرم؛
- سس سویا - 3 قاشق چایخوری.
- نشاسته - 1 قاشق چای خوری.
برای سس:
- قند - 1/4 مورد؛
- سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری.
- آب - 1/2؛
- سرکه - 1/4 مورد؛
- نشاسته محلول (1 قاشق غذا خوری نشاسته + 4 قاشق غذاخوری آب).
برای خمیر:
- آرد - 1/3 قرن؛
- نشاسته - 1/3؛
- پروتئین 1 تخم مرغ؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب گرم - 1/3 قاشق غذاخوری.
آمادگی
قبل از اینکه گوشت خوک را در خمیر بشویید، گوشت خود را به مکعب های 2.5 سانتی متری بریزید و در مخلوط سس سویا و نشاسته به مدت 20 دقیقه بریزید. برای سس در یک کاسه، قند، کچاپ، سس سویا، نمک، آب و سرکه را مخلوط کنید.
برای خمیر، مخلوط آرد و نشاسته، سفید تخم مرغ، کره و آب گرم اضافه کنید. ما یک توده همگن را تشکیل می دهیم، یک انباشت متراکم (برای پوشاندن قاشق به صورت چگال، اما آن را تخلیه می کند).
قطعات گوشت در خمیر فرو می ریزند، اجازه دهید جریان بیش از حد و سرخ کردن در روغن داغ تا قهوه ای طلایی. چربی بیش از حد با یک حوله کاغذی جذب می شود.
تهیه سس را پایان دهید: مخلوط مواد تشکیل دهنده را روی آتش بگذارید و محلول نشاسته را بریزید. سس را در حرارت کم تا ضخیم شدن، مداوم تکان دهید. خوک سرخ شده در خمیر آماده است تا خدمت کند!
دستور غذای خوک در پنیر خرد شده
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 500 گرم؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
برای خمیر:
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شیر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
بز گوجه فرنگی را درون فیبرها برش داده و ضخامت آن را تا 1-1.5 سانتیمتر بشکنید. گوشت را با نمک و فلفل در هر دو طرف بریزید و برای مدت کوتاهی کنار آن قرار دهید.
ما تلخ تلخی خواهیم کرد: آرد قبل از ریختن مخلوط با نمک و فلفل. تخم مرغ را با شیر بریزید و به مواد خشک اضافه کنید. خمیر را تا زمانی که یکنواخت را می پوشانید، قوام نهایی باید مشابه خامه ترش باشد.
ماهی تابه با مقدار کمی روغن نباتی در آتش سوخت. ما تکه های گوشت را به خمیر می اندازیم و گوشت خوک را در یک تابه در خمیر خمیر می کنیم تا هر دو طرف آن را تمیز کنیم. چنگال سرخ شده را بر روی یک کاغذ مخصوص کاغذ بمالید تا چربی اضافی را بپوشانید.
پیاز و گوجه فرنگی به حلقه های نازک بریده شده و بر روی سر تقسیم شده آماده می شود. ما تصویر را با یک تکه پنیر سخت تزیین می کنیم. ما گوشت خوک را در خمیر را در زیر کوره پختیم، تا زمانی که پنیر ذوب شود.
گوشت خوک در آبجو خمیر
- گوشت خوک - 500 گرم؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
برای ماریناد:
- فلفل سیاه - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - خرج کردن؛
- فلفل قرمز - 2 قاشق چایخوری.
- پودر خردل - 1/2 قاشق چایخوری.
برای آرد:
- آرد - 200 گرم؛
- فلفل - 1/2 قاشق سوپ خوری
- نمک - خرج کردن؛
- فلفل قرمز - 1 قاشق چای خوری.
برای خمیر:
- el - 500 میلی لیتر؛
- آرد - 190 گرم؛
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
- پودر برای پخت - 1 قاشق چای خوری؛
- زردچوبه - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
مواد تشکیل دهنده برای ماریناد با هم مخلوط می شوند و با یک تکه گوشت، برش داده شده به نوار، مالش می شود. ترک گوشت خوک را به مدت 2 ساعت ماندانید.
آرد را با ادویه جوش بشویید. برای خمیر، آلو و آرد را با هم زدن ترکیب کنید، کمی نمک، پودر پودر و زردچوبه اضافه کنید.
ما گوشت خوک را در آرد بزنیم، سپس قطعات گوشت ماریان را به خمیر بشکنیم، بگذاریم جریان زباله و گوشت را در دمای 170 درجه گرم به رنگ طلایی گرم کنیم. چربی با حوله های کاغذی جذب می شود.
ما گوشت خوک سرخ شده را با سس خوشمزه خود، سس مایونز، کچاپ، کباب کردن یا خردل دیژون، بدون فراموشی در مورد یک تکه لیمو و یک بطری خوشمزه و خنک، سرو می کنیم.