استیب ریبای

استیک گوشت گاو یک ظرف محبوب برای همه دوستداران گوشت، به ویژه برای مردان است.

برخی از گارمنتهای استیک ریبای، بهترین محصولات اصلی را در نظر می گیرند، که از غذاهای خوشمزه استیک گوشت گاو به دست می آید.

در عمل تمرین در جهان، استایک های برش از لاشه های ضخیم لبه های گاوهای جوان نژاد خاصی که عمدتا در ژاپن، استرالیا و نیوزیلند رشد می کنند، بریده می شوند. Bychkov خوراک های ویژه و رشد، پس از یک سیستم خاص، به علت که آنها دریافت "مرمر" گوشت. لازم به ذکر است که حیوانات برای به دست آوردن گوشت گاو "سنگ مرمر" کاملا موفق به رشد در Kalmykia و دیگر مناطق فدراسیون روسیه است.

به شما بگویم چطور می توانید از یک خانه یک استیب ریبا بخورید.

دربارهی انتخاب گوشت برای ببرهای استیک

به خودی خود، نام "ریبا" به هیچ وجه به "مرمر" گوشت گاو وابسته نیست، بلکه تنها به محل برش از لاشه اشاره دارد. بنابراین اگر شما نمیتوانید گوشت را به عنوان "مروارید" به اصطلاح "مرغ" کامل پیدا کنید، فقط یک گوشت غلیظ گوشتی خوب را از لبه ضخیم لاشه یک گاو جوان پیدا کنید. متخصصان تغذیه گوشت این حیوانات را در مراتع آزاد رشد می دهند تا مفید تر از "سنگ مرمر" باشند، به طور معمول گوشت گاو معمولی دارای بوی طبیعی تر است، برخی حتی خوشمزه تر می شوند. رگه ها و چربی ها باید سفید باشند، گوشت باید بوی تازه ای داشته باشد و نه فرسوده شود. وجود یک پوسته زیبا بر روی لاشه نشان می دهد که آن را در چند روز در یخچال ذخیره شده است، که برای استاییک طبیعی است، آنها را می توان از لاشه ذخیره شده سرد در یک حالت معلق برای 3-4 هفته قطع شده است. گوشت بخارپز برای استیک مناسب نیست، لاشه باید در یک قلاب در هوای حداقل سه روز آویزان شود.

چگونه به طبخ استیک

استیک برنج را می توان در دو روش آماده کرد: کلاسیک، یعنی، سرخ شده در یک ظرف پخت و رژیم غذایی - پخت در اجاق گاز.

چگونه یک استیک ریبای سرخ کنید؟

دستور العمل برای ساخت یک استیک رنده می تواند تنها در راه اضافه کردن ادویه ها و در درجه گوشت چرخ شده متفاوت باشد. بعضی از آنها ترجیح می دهند با فلفل زمین بپزند و تمام سطح استیک را نمک، دیگر فقط لبه ها را "پودر" می کنند. درجه بذر بستگی به تنظیمات طعم و مزه آن کسی است که برنج استیک می خورند.

استیک ریبایی - دستور غذا

حرفه ای ها 7 درجه استعمال استیک را تشخیص می دهند، اما در شرایط آشپزی خانه، به منظور غلبه بر سر خود، به اندازه کافی برای تشخیص 3 درجه: ضعیف، متوسط ​​و کامل است. متوسط ​​درجه برنج بهترین است.

زمان برای سرخ کردن استیک از هر طرف می تواند 2-3 تا 8 دقیقه باشد. شما می توانید در یک ظرف پلاستیکی معمولی یا بر روی پانل ویژه - با یک جارو برقی سرخ کنید.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

در عین حال، روغن یا چربی خوب را در یک تابه می بینیم، کمی از استیک از هر دو طرف بیرون می زنیم. استیک کمی prisalivayem (در عوض، شما می توانید استیک آماده شده است نمک نمک) و سرخ شدن با کودتا به درجه مورد نظر. آماده به نوبه خود ریب استیک بر روی یک صفحه، فلفل به آرامی و سبزیجات را خرد کنید. یک تکه کمی نان خشک شده با سیر خرد شده. ما یک استیک با یک لیوان شراب قرمز قرمز، انار تازه و یا آبمیوه گیلاس تهیه می کنیم که نصف آن آب می شود.

استیک ریبی در فر - رژیم غذایی

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

ما کمی سینی پخت را گرم می کنیم و آن را با بیکن روان می کنیم. ما از استاییک ها بیرون می آوریم و 40-50 دقیقه در فر قرار می دهیم. شما می توانید در فویل پخت، گوشت آبدارتر تبدیل خواهد شد. خدمت با گیاهان، سس ها و سبزیجات تازه. شما می توانید به عنوان یک نخود سبز گوجه فرنگی (کنسرو شده)، لوبیای ریخته شده و / یا سیب زمینی خدمت کنید.