ترکیبی از "ماهی قزل آلا با میگو" در هر نوعی کار می کند: در سوپ ها، به عنوان پر کردن برای ماکارونی و البته در سالاد.
سوپ با ماهی آزاد و میگو
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی آزاد - 500 گرم؛
- میگو (پوست کنده) - 300 گرم؛
- سوپ ماهی - 1،5 لیتر؛
- سیب زمینی - 3 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- کرفس (ساقه) - 2 عدد.
- ذرت کنسرو شده - 200 گرم؛
- کرم (محتوای چربی 10٪) - 1 مورد؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- گندم - 1 دسته
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آمادگی
مکعب های کوچک مانند پیاز، هویج و کرفس را بریزید. روغن را در یک ظرف بخورید و سبزیجات را به آرامی بخورید. آرد را اضافه کنید، یک دقیقه دیگر را بپاشید و در برنج ماهی ریخته شود. محکم کردن، آن را به یک جوش تبدیل کنید. ما سیب زمینی، نمک، فلفل را بشوییم و با یک درب روبشیم. کوک تا زمانی که سیب زمینی نرم باشد. سپس قطعات کوچکی از ماهی خرد شده، میگو پوست و ذرت را اضافه کنید (مایع از قوطی باید قبل از تخلیه). سوپ را برای 5 دقیقه دیگر بشویید، سپس در کره ریختید. به حرارت جوش بریزید و از گرما خارج شوید. با کرفس خرد شده پودر کنید، با یک درب روکش کنید و آن را برای 5-10 دقیقه دم کنید. و سپس به میز خدمت - با برش لیمو یا آهک.
ماکارونی با ماهی آزاد و میگو
مواد تشکیل دهنده:
- رب - 500 گرم؛
- فیله ماهی قزل آلا - 400 گرم؛
- میگو (پوست کنده) - 400 گرم؛
- کرم برای نوشیدن - 1.5؛
- پنیر "Parmesan" - 50 گرم؛
- کدو تنبل - 1 قطعه؛
- سیر - 3 دندان؛
- روغن زیتون - برای سرخ کردن؛
- ریحان - 3 شاخه؛
- ارگانیک - 2 شاخه؛
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آمادگی
روغن زیتون را در یک ظرف پخت و پز عمیق بخورید و به سادگی سیر نان خرد شده را سرخ کنید. و به زودی به عنوان عطر مشخص به نظر می رسد، ما اضافه کردن برش های ماهی قزل آلا، و پس از 3-4 دقیقه از میگو. در حال شستشو، ما در 5 دقیقه ایستادیم (ماهی و میگو تقریبا باید در همان زمان آماده شوند) و پرت کردن کدو سبز با مکعب های کوچک فرو ریختن.
برای چند دقیقه سرخ کنید و در کرم، کمی آب از رنده پخت و پز، گیاهان و ادویه جات ترش بزنید. درب را بپوش، حرارت را به حداقل کاهش دهید و به مدت 5 دقیقه مکث کنید. خمیر آماده (اما کمی سخت) را اضافه کنید، نصف دقیقه را گرم کنید و ظرف پانل را از روی صفحه بردارید. بلافاصله پاستا را با لیمو بر روی بشقاب ها بگذارید و آن را به میز بریزید و با پارمسان رنده شده و برگ های ریحان تازه تهیه کنید.
ماهی قزل آلا پخته شده، با میگو ها پر شده است
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی قزل آلا - 2 عدد. در 30 سانتی متر؛
- کوکتل میگو - 300 گرم؛
- پنیر کرم "کالیفرنیا" - 250 گرم؛
- پیاز (ساقه) - 1 عدد.
- ترخون - 3 شاخه؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- دریای نمک، فلفل سیاه زمین - به مزه.
آمادگی
ابتدا ما پنیر را روی آن میل کنید تا آن نرم تر و پلاستیکی تر شود. سپس آن را به تکه ای ریز خرد شده و لکه های ریز خرد شده اضافه کنید. سلیم، فلفل. ما آن را به خوبی ترکیب می کنیم.
ما یک فیله از ماهی قزل آلا را به زمین گذاشتیم. به طور مساوی توزیع پنیر روی آن و قطعه دوم ماهی را ببندید. ما همه چیز را با یک موضوع متصل می کنیم و رول بداهه دار را به یک ظرف پخت تبدیل می کنیم و آن را با روغن زیتون روغن زده می کنیم. ما آن را به اجاق ارسال می کنیم، تا 190 درجه گرم می شود. بعد از 20 دقیقه، درجه حرارت را تا 160 کاهش دهید و ماهی را در ظرف 15 دقیقه دیگر نگه دارید. سپس ما را بیرون بیاورید، با فویل پوشانید و ده دقیقه قبل از خدمت به "استراحت" بدهید.