افزودن گوجه فرنگی های گرما به ترکیب کچاپ یک ایده مفید است، زیرا در طول فرایند حرارت محتوای ترکیبات مفید لیکوپن افزایش می یابد.
به هر حال، در حال حاضر کچاپ ها در سراسر جهان محبوب هستند، ما دوست داریم و لذت بردن از خوردن این سس ها با غذاهای مختلف گوشت و ماهی. با این حال، انواع سس های ارائه شده توسط ما توسط صنایع غذایی برای ما بسیار رضایت بخش نیست، که قابل درک است: آنها عبارتند از قند، نشاسته و سایر مواد افزودنی ناخوشایند که حفظ محصول درازمدت محصول را در وضعیت ثابت تثبیت می کند.
کچاپ خوشمزه و مفید (بدون افزودنی) می تواند در خانه تهیه شود، ما به شما می گویم که چگونه این کار را انجام دهید.
برای شروع، ما باید یک رب گوجه فرنگی با کیفیت خریداری کنیم، که این بدان معنی است که نباید سرکه، شکر و نمک را شامل شود. رب گوجه فرنگی - در خود نگهدارنده عالی است.
کچاپ خانه از رب گوجه فرنگی - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- رب گوجه فرنگی با کیفیت - 200 میلی لیتر؛
- سیر - 2-5 دندان؛
- فلفل قرمز (تازه تر)؛
- نمک
آمادگی
سیر و فلفل قرمز به دقت در یک ملات با مقدار کمی نمک تفسیر می شود. ما مخلوط سیر، فلفل و نمک را با رب گوجه فرنگی رقیق شده با آب پز شده به قارچ خوری مخلوط می کنیم. کاملا مخلوط کنید ما با غذاهای گوشت و ماهی سروکار داریم.
در ترکیب سس گوجه فرنگی، شما همچنین می توانید آب لیمو را اضافه کنید - طعم و بوی سس را بهبود می بخشد و رنگ را حفظ می کند (این مورد در صورتی است که شما تمام سس را بلافاصله استفاده نکنید، چربی ها را می توان در یخچال در یک بسته
این بود، به همین ترتیب، نسخه اصلی دستور العمل برای سس گوجه فرنگی خانگی گوجه فرنگی. ترکیب سس، در صورت تمایل، همچنین می تواند شامل: زیتون، سبزیجات معطر، ادویه جات خشک، فلفل تازه شیرین، پالپ کدو، آب میوه و پالپ از سبزیجات و میوه های مختلف است. اضافه کردن شکر نامطلوب است - مفید نیست.
برای تهیه کتشک ها و سایر سس های مشابه، استفاده از یک مخلوط کن یا سایر دستگاه های آشپزخانه مدرن مناسب است.