پخت و پز برای گوشت خوک در خمیر برای اولین بار از چین آغاز شد، و سپس در سراسر جهان آشپز شروع به اتخاذ دستور العمل خود را، اقتباس ظرف کلاسیک به شیوه خود. این تعجب آور نیست، زیرا چنین ظرف ساده ای است که با طعم و مزه آن قابل توجه است: کلر ترد و طلایی گوشت آبدار و نعناع را پنهان می کند.
بز خوک در چین
مواد تشکیل دهنده:
برای گوشت خوک:
- فیله گوشت خوک - 100 گرم؛
- آرد گندم - 100 گرم؛
- آرد ذرت - 50 گرم؛
- آب 100 میلی لیتر؛
- پودر پخت - 1 قاشق چای خوری؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن نباتی - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن.
برای سس:
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب آناناس 40 میلی لیتر؛
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
تخم مرغ را با آب و نمک خرد کنید. هر دو نوع آرد با یک پودر پخت و پز می شوند و به تدریج به مواد مضر به خواب می روند. فیله گوشت خوک به نوار نازک بریده شده، پوسته پوسته شده و در سبزیجات گرم شده سرخ شده است. گوشت خوک در خمیر در ظروف سرخ کرده باید رنگ طلایی نور را بدست آورد.
برای سس، تمام مواد تشکیل دهنده (به جز نشاسته) را با هم مخلوط کنید و آن را بپوشانید تا سرخ شده با حرارت کم. به تدریج نشاسته را اضافه می کنیم، سس را مخلوط کرده و صبر کنید تا غلیظ شود. سس را به گوشت آماده کنید و آن را به میز ببرید.
خوک با خامه با پنیر در کوره
اگر فکر کردید که ریزش خمیر در رژیم غذایی کاملا رژیم ندارد، ما به شما ثابت خواهیم کرد. حتی با کمک یک کوره، گوشت گوسفند خوشمزه و آبدار را می توان در خمیر پخته کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک (ریز ریز کردن) - 500 گرم؛
- پنیر - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آرد - نیم قرن؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
خوک با فیلم مواد غذایی پوشیده شده و ضربات مصنوعی را به ضخامت نیم سانتیمتر بر میدارد. کلوچه ها را با نمک و فلفل بپزید
بعد از پختن، ما را به مدت 5 تا 7 دقیقه تحت فویل قرار می دهیم تا وقتی آب ننوشید آب آن را از دست ندهید، سپس ظرف را می توان با استفاده از سبزی های خرد شده به همراه میز غذا و سس مورد استفاده قرار داد. شایان ستایش!