فیله گوشت خوک یکی از بخش های ظریف گوشت خوک است که از آن می توان انواع مختلفی از ظروف را تهیه کرد. ما دستور العمل های فیله گوشت خوک را در اجاق و در یک ظرف قرار می دهیم.
رول فیله خوک خوک
ما قبلا گفته ایم که چطور می توان فیله گوشت خوک را در اجاق و اجاق گاز بپوشانیم بدون صرف وقت زیاد و تلاش بر روی آن، اما در حال حاضر ما یک دستورالعمل پیچیده تر را ارائه می دهیم.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت خوک - 500 گرم؛
- اسفناج یخ زده - 250 گرم؛
- قارچ Shiitake - 200 گرم؛
- پنیر "Mozzarella" - 100 گرم؛
- سیر - 4 میخک؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- آویشن - چند شاخه؛
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن؛
- نمک و فلفل سیاه و سفید - به مزه.
آمادگی
چند برگ پودر را بریزید، فقط به آرامی، نه به پایان، اما به طوری که شما یک بوم آشکار شده است. نمک و فلفل آن را از هر دو طرف. 2 میخک سیر را در روغن نباتی سرخ کنید و وقتی که آنها قهوه ای هستند، آنها را می گیرند و روی قارچ های روغن سرخ می کنند.
سپس 2 میخک دیگر از سیر را بچشید و وقتی به طلایی تبدیل شود، در همان روغن، اسفناج را برای 4-5 دقیقه سرخ کرده و آب کمی اضافه کنید. موتزارلا را به نوارهای نازک بریزید. نیمی از حلقه های پیاز را در کره بپزید تا نرم با شاخه های آویشن.
در گوشت گوسفند قارچ ها، اسفناج و پنیر را نزنید، رول و کراوات را با طناب بپوشانید. آن را از هر طرف در یک تابه بخورید و سپس آن را به یک ظرف شستشو انتقال دهید، قبل از اینکه پیاز سرخ شده در پایین قرار داده شود. فرم را با فویل بپوشانید و حدودا نیم ساعت آن را 180 درجه بپوشید. سپس فویل را بردارید و 10 دقیقه دیگر بشویید. رول را با یک سالاد سبزیجات سرو کنید.
فیله خوک بو داده
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت خوک - 500 گرم؛
- سرکه - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- مخلوط بلغاری برای ادویه جات ترشی جات - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن.
آمادگی
برش های برش را به تکه های 1 سانتی متر ضخیم، در سراسر الیاف برش دهید. فصل را با ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، سرکه را اضافه کنید، آن را به مدت 12 ساعت در یخچال بگذارید و آن را مخلوط کنید. سپس ظرف را به خوبی حرارت داده و گوشت خوک را در هر دو طرف بگذارید تا دو دقیقه صبر کنید تا یک پوسته طلایی ظاهر شود. با سبزیجات تازه یا سبزیجات بخورید.
فیله گوشت خوک پخته شده
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت خوک - 300 گرم؛
- مخلوط ادویه Provencal - ½ قاشق سوپ خوری؛
- کلوچه نان سفید - 50 گرم؛
- سیر - 1 گل میخک
- جعفری - به مزه؛
- کره - 50 گرم؛
- نمک و فلفل سیاه - به مزه.
آمادگی
فرو ریختن نان، مخلوط خرده با کره نرم، ادویه، نمک و سیر خرد شده. شما باید یک جرم تقریبا همگن داشته باشید. آن را در قالب یک مستطیل قرار دهید و در یخچال قرار دهید تا یخ شود.
در عین حال شستشو، نمک، فلفل را بشویید و به مدت 10 دقیقه در فر بپزید، تا 200 درجه گرم شود. گوشت را بردارید، حرارت را به 180 درجه کاهش دهید، مربع نهایی منجمد نان را در بالای فیله قرار دهید، کمی آن را کم فشار دهید و 35 دقیقه دیگر را در فر قرار دهید. بعد از پخت و پز، ظرف را ظرف 10 دقیقه دیگر گرم نگه دارید. سپس بیرون بریزید، به بخش ها بریزید و لذت ببرید.
مدال فیله خوک
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت خوک - 600-700 گرم؛
- سیر - 1-2 گل میخک
- نمک و فلفل سیاه - به مزه.
آمادگی
برش فیله، برش و برش به قطعه، 1.5-2 سانتی متر ضخامت، در سراسر الیاف. مدال ها را با نمک و فلفل را در فنجان بگذارید، در یک کاسه کوچک قرار دهید، سیر را کم کنید و خوب مخلوط کنید. خوک را در یخچال قرار دهید تا حداقل نیم ساعت و یا بهتر از سه بار، به طوری که آن را بریزید.
سپس مدال ها را در یک تابه بر روی هر دو طرف بپزید، حدود 4-5 دقیقه از هر یک و با هر ظرف جانبی خدمت کنید.
می خواهم طعم تلخ تر سپس گوشت خوک را با گیلاس ، یا سیب ، اشتهای دلپذیر بخورید!