در روزهای گرم، اولین ظروف، من می خواهم با گزینه های طراوت و نور بیشتر متنوع شود. اول از همه، ما در مورد سوپ های سرد صحبت می کنیم. امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک نوشیدنی سرد - یک نوع بلاروس روسیه okroshka.
دستور العمل سوپ "Holodnik" با چغندر
مواد تشکیل دهنده:
- چغندرقند - 505 گرم؛
- تخم مرغ - 5-6 قطعه؛
- خیار تازه - 85 گرم؛
- سبزیجات تازه؛
- ادویه جات؛
- کرفس - 3 لیتر.
آمادگی
چغندر قند و شکر را بر روی یک تکه بزرگ بریزید و تمیز کنید. خیار ریز ریز ریز کردن، و تخم مرغ سخت پخته و خرد شده است. در حال حاضر همه مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه پودر کنید، فصل را با ادویه جات ترشی جات بزنید و کفیر را بخورید. ظرف ما را با گیاهان خرد شده تزئین می کنیم و گوشت سرد سوپ را با بتسار بر روی بشقاب بریزید.
سوپ لیتوانی "Holodnik" با چغندر و ماست
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر - 165 گرم؛
- خیار - 135 گرم؛
- تخم مرغ - 155 گرم؛
- پیاز پرهای سبز - به مزه؛
- کافر - 855 میلی لیتر؛
- ادویه جات؛
- کرم کم چرب 35 میلی لیتر است.
آمادگی
چغندرها آب پز، یخ زده و به یک ظرف پز عمیق فرو ریخته می شوند. تخم مرغ سخت پخته شده، تمیز، خرد شده در مکعب و پرتاب شده به چغندرقند. پیاز و خیار سبز ریز خرد شده، به یک تابه فرستاده شده و همه مواد تشکیل دهنده را به طعم ادویه جات می بخشد. ما یک کرم خامه ای خرد کرده، همه چیز را با هم مخلوط کرده و کبد سرد را بریزید.
دستور العمل برای سوپ "Holodnik" با چغندر در ماست
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 980 میلی لیتر؛
- مرغ بادمجان - 980 میلی لیتر؛
- چغندر - 3 عدد.
- فیله مرغ - 455 گرم؛
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- خیار تازه - 135 گرم؛
- کم چرب ترش - 55 میلی لیتر؛
- لامپ - 0.5 عدد.
- سبزیجات تازه؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
چغندرقند و سیب زمینی کاملا شسته شده و به آرامی به یک ظرف پز با آب شور شور می دهند. سبزیجات را به مدت 45 دقیقه بپزید تا نرم شوند. تخم ها در یک سطل آب انباشته می شوند و همچنین به مدت 10 دقیقه به آتش می روند. علاوه بر این ما را از یک صفحه جدا می کنیم، از یک پوسته سرد و روشن می کنیم.
در یک کاسه ای جداگانه، آب جوش داده شود، نمک اضافه کنید و فیله شسته شده را با پیاز خرد شده فرو کنید. ما در حدود 20 دقیقه از لحظه ی جوش، گوشت را می خوریم. پس از آن، به دقت آن را بیرون بیاورید، آن را بر روی یک صفحه قرار داده و آن را سرد کنید. کافیر
وقت تلف نکنید، سیب زمینی آب پز را تمیز کنید و مکعب های کوچک را بریزید. همان قطعه فیله مرغ خرد شده و خیار. سبزی ها شستشو می دهند، با یک چاقو بریده می شوند و تخم ها از پوسته و مکعب های شکسته خارج می شوند. در حال حاضر همه محصولات را در یک کاسه، کیک ترش، نمک را به طعم اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم. ما سالاد آماده را در یک کاسه قرار داده و سوپ "هولودنیک" را با چغندر در کبد دوباره در یخچال قرار می دهیم.