فیله ماهی در خمیر، یک ظرف جهانی است که می تواند به صورت صحیح به یک میز جشن خدمت کرده و یا بدون دردسر برای پذیرش در رژیم غذایی روزانه باشد. پوسته سبز که پالپ ماهی را احاطه کرده است، تمام آب آن را درون خود نگه می دارد، ظاهر اشتها آور و طعم اضافی را به دهان می دهد.
چطور دملک ماهی؟
برای سرخ کردن ماهی در خمیر با ویژگی های طعم عالی، مهم است که به درستی دستورالعمل انتخاب شده را با توجه به تمام الزامات تکنولوژی و اسرار آشپز های با تجربه مورد ارزیابی قرار دهید.
- نسخه لاکونیک خمیر ترکیبی از تخم مرغ مورد ضرب و شتم با آرد است که در آن برای اضافه کردن خواص اصلی و تصفیه شده این ظرف، مواد افزودنی مایع و مواد تشکیل دهنده ای که مزه غذا را بهبود می بخشد اغلب اضافه می شود: ادویه جات، ادویه جات، سبزی، پنیر.
- بهترین خربزه های ماهی باید ضخیم و چسبنده باشند و بر روی برش ماهی نگه داشته شوند.
- برای چسباندن ایده آل خمیر به ماهی، برش ها قبل از خشک شدن و در صورت لزوم در آرد پوشیده می شوند.
- پس از غوطه ور شدن در خمیر، فیله ها بلافاصله در یک روغن گرم و یا عمیق سرخ کرده قرار می گیرند.
رس با شیر برای ماهی - یک دستور ساده است
دستور العمل زیر به شما کمک خواهد کرد تا چگونگی طبخ ماهی را در شیرینی پزی به سرعت برای دستور غذای مقرون به صرفه و ساده بپزید. مخلوط کلاسیک تخم مرغ و آرد اغلب با شیر تغذیه می شود که باعث می شود تا میان وعده طعم کم خونی داشته باشد. زرق و برق فوق العاده این ظرف با جدا کردن پروتئین ها قبل از قله ها به دست می آید.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی - 700 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آرد - 200 گرم؛
- شیر - 200 میلی لیتر؛
- کره - 30 گرم؛
- نمک، فلفل، روغن گیاهی برای سرخ کردن.
آمادگی
- زرده ها را با نمک، فلفل، آرد و شیر بشویید تا صاف کنید.
- مخلوط کره ذوب شده و سرد شده را مخلوط کرده و پروتئین های شلاق شلاق را وارد کنید.
- در یک قطعه ماهی ساده ماهی خرد شده فیله خرد شده، در روغن داغ قرار داده و سرخ کرده تا سرخ کردن در هر دو طرف.
خاک رس در آبجو برای ماهی - دستور غذا
میوه های فوق العاده خوشمزه و ترد می توانند فیله را در آبجو میل کنند. و برای ایجاد مبنایی برای غوطه ور شدن محصول پایه، حتی بدون مشارکت تخم مرغ، که برای بسیاری از آنها مزیت رقابتی است، خواهید بود. الکل در فرآیند سرخ شدن تبخیر می شود و بوی آبجو به یک یادداشت عطر و طعم غیر معمول تبدیل می شود که توسط ظرف آماده شده به دست می آید.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی - 700 گرم؛
- آبجو سبک - 300 میلی لیتر؛
- آرد گندم و آرد ذرت - 100 گرم؛
- پودر پخت - 1 قاشق چای خوری؛
- زردچوبه - خرج کردن؛
- نمک، فلفل، روغن گیاهی برای سرخ کردن.
آمادگی
- در یک کاسه، دو نوع آرد، پودر پودر، نمک، فلفل و زردچوبه را مخلوط کنید.
- بخش ها را آبجو سرد و مخلوط جرم را با یک سوزن مخلوط کنید.
- پس از ناپدید شدن توده ها، در فیله ماهی، پوشیده شده، تکه های فیت تهیه شده و بلافاصله در چربی های گرم در هر دو طرف سرخ شده.
ماهی رس با سس مایونز
دستور غذای ماهی با سس مایونز به شما امکان می دهد که یک نتیجه با شکوه، قهوه ای و کمی ترد می شود. شما می توانید از هر دو سس خریداری شده و خانگی استفاده کنید. بسته به تراکم دوم، شما ممکن است نیاز به یک کمی بیشتر یا کمتر آرد برای به دست آوردن چگالی مورد نظر و ویسکوزیته نهایی خمیر.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی - 700 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- آرد گندم - 8 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر پخت - 10 گرم؛
- نمک، فلفل، روغن گیاهی برای سرخ کردن.
آمادگی
- تخم مرغ کمی با اضافه کردن نمک و فلفل سیاه و سفید به ضرب گلوله کشته می شوند.
- مخلوط کردن توده تخم مرغ با پودر پودر آرد.
- اضافه کردن سس مایونز، هم بزنید
- سیب زمینی را به تکه های تکه های فیله ماهی ریخته و بلافاصله در روغن داغ فرو بریزید، جایی که آنها در هر دو طرف قرمز می شوند.
ماهی در خمیر پنیر
طعم و مزه ظرف توسط dumplings ماهی پخته شده با پنیر تهیه شده است. در این مورد، از نمرات جامد محصول استفاده کنید، که بر روی یک مرطوب کننده خوب ریخته شده و قبل از استفاده از آن به پایه خمیر اضافه شده است. در صورت تمایل، برش های سبز نیز می توانند با چیپس پنیر و در پایان سرخ کردن پاشیده شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی - 700 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- پنیر سخت - 300 گرم؛
- گیاهان خشک یا گیاهان خشک - 2 خرج کردن؛
- نمک، فلفل، روغن گیاهی برای سرخ کردن.
آمادگی
- تخم مرغ را با اضافه کردن نمک و فلفل بشویید.
- مخلوط کردن با گیاهان خشک یا گیاهان تازه را مخلوط کنید.
- پنیر رنده شده را برروی گردو خوب اضافه کنید، هم بزنید.
- فیله تهیه شده ماهی را در خمیر مرغ خرد کنید و در یک روغن داغ سرخ کنید و سرخ کنید تا سرخ شده در هر دو طرف سرخ کنید.
خاک رس در آب معدنی برای ماهی
یک روش شگفت انگیز برای به دست آوردن یک کاسه ترد ماهی است که آن را طبق آب معدنی جرقه بزنید. برای بهترین اثر، مایع باید یخ گرفته شود، بنابراین قبل از استفاده بطری 15 دقیقه در فریزر قرار داده شود. طعم اضافی از ظرف را می توان با ترشح زدایی اولیه ارائه داد.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی - 700 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آب معدنی گازدار - 2/3 فنجان؛
- آرد - 1 لیوان؛
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل، روغن گیاهی برای سرخ کردن.
آمادگی
- فیله ماهی بریده، با آب لیمو، نمک، فلفل، طعم 10-15 دقیقه.
- ضرب و شتم با اضافه کردن تخم مرغ نمک، پور آرد، هم بزنید.
- با اضافه کردن بخشی از آب معدنی به یخ، بافت مخلوط کمی کمی بیشتر از خمیر برای پنکیک و پایه سبک تر برای شکار پانکک ها به دست می آید.
- فیله های ماهی پخته را در خمیر بشورید، در روغن داغ در هر دو طرف سرخ کنید.
Klymar در مورد kefir برای ماهی
یک ماهی نرم نرم برای ماهی آماده کنید ، به عنوان مکمل ماست مبتنی بر تخم مرغ استفاده کنید. ماده حاصل به آرامی برش هر تکه ای از ماهی را با دقت حفظ می کند و همه ی آبمیوه ها را در داخل نگه می دارد و به طور قابل توجهی بهبود کیفیت ظروف کبابی آماده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی - 700 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- کرفس - 150 میلی لیتر؛
- آرد - 60 گرم؛
- کرفس تازه یا خشک - به مزه؛
- نمک، فلفل، روغن گیاهی برای سرخ کردن.
آمادگی
- فیله ماهی را به قسمت ها اضافه کنید، نمک، فلفل را بپزید تا چند دقیقه صبر کنید.
- تخم مرغ را کمی با نمک و فلفل بشویید.
- اضافه کردن کافر، آرد، کریستال و دوباره میکسر را با یک میکسر بچرخانید تا تمام توده ها را حل کند.
- ماهی را در خمیر بشویید، از دو طرف سرخ کنید.
نشاسته ماهی با نشاسته - دستور غذا
فیله ماهی در خمیر، دستور العمل که بعدا ارائه خواهد شد، با نشاسته تهیه شده است. اغلب بر اساس مخلوط، افزودنی های طعم دهنده به شکل زنجبیل، فلفل اضافه می شود که طعم غذا را تغییر می دهد و باعث می شود طعم آن بیشتر شود. برای گرفتن طعم ظریف تر پوسته نارنج، فقط از زرده تخم مرغ استفاده کنید، پروتئین ها را برای سایر ظروف نگه دارید.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی - 700 گرم؛
- سس سویا - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 1 قطعه؛
- زرده - 2 قطعه؛
- نشاسته - 200 گرم؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- زمین زنجبیل - 2 خرج کردن؛
- نمک، فلفل، روغن گیاهی برای سرخ کردن.
آمادگی
- ماهی ها در سس سویا با زنجبیل زنجبیل و پیاز آب میوه در مدت 15 دقیقه مینوشند.
- زرده ها را با نشاسته و آب مخلوط کنید تا بافت ضخیم مخلوط حاصل شود.
- فیله ماهی را در خمیر نشاسته فرو کنید، بلافاصله برش ها را به روغن داغ بریزید و روی هر دو طرف سرخ کنید.
ماهی قرمز در خمیر
خاک رس برای ماهی های دریایی با گوشت قرمز خوشمزه نباید طعم منصفانه محصول پایه را متوقف کند، اما فقط با ظرافت آن را تاکید می کند، در حالی که تمام آب ارزشمند داخل را حفظ می کند. برای این که یک ترکیب لاکونیکی از ماده تخم مرغ و آرد استفاده شود، چگالی آن با اضافه کردن شیر یا بخشی از آب تنظیم می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی قرمز - 700 گرم؛
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آرد - 125 گرم؛
- آب 125 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل، کرفس، روغن گیاهی برای سرخ کردن.
آمادگی
- ماهی، شور، فلفل، طعم آب لیمو، در صورت تمایل، اضافه کردن یک کریس کمی.
- زرده ها را با نمک شسته کنید.
- اضافه کردن آرد و آب.
- سفید کردن را تا زمانی که پوست میکنید بشویید، به آرامی مخلوط کنید.
- شیر را به مخلوط برش ماهی و آنها را در روغن قهوه ای فرو کنید.
ماهی در خمیر سیب زمینی - دستور غذا
اصالت ظرف که طبق دستورالعمل زیر پخته شده، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. Dumplings خوشمزه ماهی در این مورد با اضافه کردن سیب زمینی آماده شده است، که در فرآیند سرخ کردن تبدیل به یک "خز خالص" ترد می شود، به طرز کیفی قاب بندی فیله ماهی مرطوب و آبدار.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی - 700 گرم؛
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیب زمینی - 3 عدد.
- لیمو - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل، روغن گیاهی برای سرخ کردن.
آمادگی
- برش ماهی، نمک، فلفل، پوره لیمو را اضافه کنید و 15 دقیقه بگذارید.
- تخم مرغ را با اضافه کردن نمک، سس مایونز و آرد بشویید.
- سیب زمینی شسته و ریزه می شود.
- فیله ها را در یک مخلوط تخم مرغ با آرد، سپس در یک اسفناج سیب زمینی بپاشید و به یک روغن سوزانده شود.
- پس از آنکه ماهی در خمیر سیب زمینی در یک طرف قهوهای مایل به قرمز شود، آن را به طرف دیگر بچرخانید و سرخ کنید تا پخته شود.
خاک رس با ودکا برای ماهی
دستور العمل دیگری برای ماهی در تابه کباب، فرصتی برای لذت بردن از طعم خوشمزه از ظرف با پوسته تیره تیره آرام فراهم می کند. ترکیب خمیر با ودکا افزوده می شود که به عنوان یک پودر پخت و پز عمل می کند و ویژگی های غذا را برای بهتر شدن تغییر می دهد. شما می توانید هر گونه فیله ماهی را به شیوه ای مشابه آتش بزنید.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی - 700 گرم؛
- ودکا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آرد - 230 گرم؛
- دلفریب - 3 شاخه؛
- لیمو - 0.5 قطعه؛
- نمک، فلفل، روغن گیاهی برای سرخ کردن.
آمادگی
- فیله ماهی با نمک، فلفل، آب لیمو طعم دارد.
- ژله ها با جوشاندن نمک به زمین می رسند.
- اضافه کردن ودکا، آرد، کرف و پروتئین شلاق خرد شده.
- در خمیر، برش ماهی منفجره و بلافاصله آنها را برای سرخ کردن در روغن داغ گسترش داد.
- پس از برگرداندن قهوه در هر دو طرف، آن را بر روی یک دستمال سفره قرار دهید تا چربی اضافی را جذب کند.
خامه ماهی با خامه ترش
ملایم، آبدار، به بهترین شکل، ماهی سرخ شده در خمیر را در تابه می بیند، با توجه به توصیه های زیر. طعم ظریف از ظروف به لطف خامه ترش به دست می آید، که در این مورد به طور مؤثری پایه تخم مرغ خمیر را مجهز می کند. آویشن خشک شده را می توان با سایر گیاهان یا ادویه جات جایگزین کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی - 700 گرم؛
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آرد - 200-250 گرم؛
- آب - 150 میلی لیتر؛
- آویشن - 0.5 قاشق چایخوری؛
- نمک، فلفل، روغن گیاهی برای سرخ کردن.
آمادگی
- فلفل نمک، فلفل را به مدت 15 دقیقه ترک کنید.
- زرده زردچوبه با خامه، آب و آرد اضافه کنید، و یک جفت نمک زده از نمک و آویشن اضافه کنید.
- کار با میکسر تا زمانی که قله ها سنجاب باشند، در خمیر مخلوط می شوند.
- مخلوط حاصل از قطعات ماهی را بشویید و آنها را سرخ کنید تا سرخ شده در روغن داغ.
ماهی در خمیر در فر - دستور غذا
اگر در مقایسه با آنالوگ ها در یک ظرف، ماهی در خمیر در اجاق بسیار مفید و کم کالری است. تکه های ماهی از مواد سرطان زا و چربی اضافی بی بهره هستند، بنابراین می توان آنها را با خیال راحت در یک منو سالم و سالم قرار داد. تکنیک پخت و پز از ظرف تا حدودی متفاوت از سرخ کردن کلاسیک است، و شما می توانید بیشتر در مورد تفاوت های ظریف آن را بیاموزید.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی - 700 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات برای ماهی - به مزه؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- پودرهای سوخاری - 2 فنجان؛
- نمک، فلفل، روغن.
آمادگی
- ماهی طعم دار به طعم و مزه، کمی عطر و طعم خیس از ادویه جات ترشی جات.
- تخم مرغ را به آرامی بچرخانید، با اضافه کردن نمک و فلفل.
- در فنجان مخلوط تخم مرغ قرار داده شده، پودر شده در نان سوخاری و گسترش ورق پخت روغن زیتون.
- ظرف را در دمای 250 درجه به مدت 10 دقیقه در سطح بالا و پایین دستگاه پخت کنید.